Les abricots secs sont appelés abricots secs. Et seules de petites variétés de fruits connus sous le nom d'abricots secs sont séchées avec des graines, car il est très difficile de les séparer de la pulpe. Tout le monde a entendu parler des propriétés utiles des abricots secs, mais nous allons nous attarder sur eux plus en détail dans cet article, et nous allons également préciser les contre-indications à son utilisation.
Comment sécher l'abricot?
Il ne suffit pas d'exposer les fruits au soleil pour obtenir le bon produit. Les fruits qui ont atteint leur pleine maturité, sans dommages et meurtrissures, ramassés dans l'arbre et non dans le sol, sont lavés à l'eau et libérés des os. Toutes les étapes de la cuisson sont importantes pour préserver les propriétés médicinales des abricots secs. Ensuite, les abricots peuvent être jetés dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, mais pas plus. Cela vous permet d'éliminer le pollen et diverses impuretés, ainsi que des poils couvrant la surface du fruit. La cuisson n'est pas nécessaire, mais après sa réalisation la surface des abricots secs sera brillante et lisse.
L'étape suivante consiste à sécher directement les abricots. Il peut être effectué à l'extérieur ou dans des thermostats spéciaux. À la maison, le séchage au four est possible. Il convient de rappeler que pour préserver les propriétés utiles des abricots secs pour la perte de poids et le traitement de diverses maladies, il est nécessaire de répartir les fruits sur le réseau en une seule couche et de ne pas les laisser se recouvrir les uns les autres. Le séchage dans des machines spéciales est plus rentable, hygiénique et sèche plus rapidement à l'air libre, ce qui peut durer de 3 à 15 jours, selon les conditions météorologiques.
Propriétés utiles des abricots secs
L'utilité des abricots secs est déterminée par:
- les vitamines (A, B, C, PP);
- les minéraux (magnésium, potassium, phosphore, calcium, fer, sodium);
- les acides organiques et les pectines;
- la nutrition;
- teneur élevée en glucose et en fructose.
Le maintien de l'abondance des vitamines et des sels minéraux permet d'utiliser les abricots secs pendant le traitement complexe et la prophylaxie des maladies cardio-vasculaires, l'anémie, la réduction de la vue. Et en raison de la teneur élevée en fibres de pectine et en fibres, les propriétés utiles des abricots secs avec la constipation sont indéniables. Et vous pouvez à la fois utiliser les fruits eux-mêmes pour la nourriture, et la compote d'abricots secs, dont le bénéfice servira à ceux qui n'aiment pas le goût des abricots secs. Cette compote est préférable de cuisiner tous les jours et manger frais.
Une valeur nutritive élevée et une grande quantité de glucose aideront à perdre du poids. Il peut et doit être remplacé par les bonbons habituels sous la forme de bonbons et de gâteaux. Les avantages des abricots secs pendant la perte de poids sont également expliqués par son effet diurétique et laxatif doux. Un bon effet est donné par les jours de déchargement sur les abricots secs. Pour une journée, vous devez utiliser progressivement deux verres de fruits, préchauffés avec de l'eau bouillante. L'infusion résultante devrait être bu au lieu du thé ou du café habituel.
Dommages aux abricots secs
Malheureusement, souvent dans la fabrication industrielle d'abricots secs, la substance toxique est le dioxyde de soufre. Il est utilisé comme
Le dioxyde de soufre peut détruire la vitamine B1, contenue dans les abricots, et aussi, accumuler dans le corps peut provoquer une réaction allergique, l'asthme, l'œdème pulmonaire . Particulièrement utile aux femmes enceintes, car les bienfaits des abricots secs pendant la grossesse sont évidents. L'utilisation d'abricots secs comme collations deviendra une source naturelle de vitamines et de minéraux pour la maman et le bébé, surtout en hiver. Heureusement, pour éliminer l'élément toxique est assez simple - avant utilisation, verser les abricots secs avec de l'eau bouillante et insister 10-15 minutes.