Préparer un shish kebab juteux et délicieux à partir d'une poitrine de poulet est assez difficile. Habituellement, il sèche plutôt rapidement et devient dur. Nous partagerons avec vous quelques recettes intéressantes, et vous comprendrez que vous pouvez faire de délicieux plats à partir de cette viande. Il est parfait pour une table de buffet, et pour la nourriture de tous les jours.
Kebab juteux de poitrine de poulet
Ingrédients
- poitrine de poulet - 2 pièces;
- ampoule - 1 pièce;
- eau minérale pour la marinade;
- huile végétale - 60 ml;
- épices;
- citron - au goût;
- verts frais de persil.
Préparation
La viande de poulet coupée en petites portions de petites portions. Lemon lavé, essuyé et shinkuyu boucles. Nous nettoyons l'ampoule et coupons également les anneaux du milieu. Maintenant, prenez un bol, disposez sur le bas de la poitrine, un rayon, et verser de l'huile et de l'eau minérale sur le dessus. Saupoudrer toutes les épices au goût, bien mélanger, couvrir d'un couvercle et laisser mariner 4 heures. Après ce temps, nous enfilons notre viande sur la brochette, en alternant avec les oignons et faites frire 5 minutes de chaque côté, de sorte que les poitrines ne sèchent pas! Si vous préparez un plat à la maison, nous utilisons des brochettes et un four bien chauffé. Avant de servir, une assiette de shish kebab de poitrine de poulet est décorée d'herbes fraîches et saupoudrer la viande de jus de citron.
Shish kebab recette de poitrine de poulet
Ingrédients
- filet de poitrine de poulet - 800 g;
- huile végétale - 100 ml;
- pommes - 2 pièces;
- pomme brandy - 2 c. cuillères;
- citron - 1 pièce;
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- sucre - 1 c. cuillère;
- épices.
Préparation
Ainsi, avec le citron, nous enlevons le zeste, le frottez sur une petite plaque chauffante et pressons le jus du citron. Maintenant nous mettons dans un bol le zeste, le jus, l'eau-de-vie de pomme, l'huile végétale, nous jetons le sucre, les épices et mélangeons tout soigneusement. Couper les poitrines en petits morceaux, les mettre dans une marinade, les remuer et les retirer pendant plusieurs heures au réfrigérateur. Cette fois, nous préparons les pommes pour l'instant: coupez les quartiers, puis déchiquetez les gros morceaux et saupoudrez de jus de citron. Enfiler le poulet et les pommes sur des brochettes de bois ou sur de fines brochettes de métal. Lubrifiez tout avec de la marinade et faites cuire le shish kebab sur le gril ou dans le four pendant 15 minutes, en le retournant constamment.
Kebab diététique de poitrine de poulet
Ingrédients
- poitrines de poulet - 1 kg;
- ampoule - 3 pièces;
- citron - 0,5 morceaux;
- épices;
- herbes Provençales - 1 c. cuillère;
- kéfir - 2 c.
Préparation
Filet de poulet lavé, séché et coupé en petits cubes. Nous nettoyons les bulbes de l'enveloppe, déchiquetons les demi-cercles et pétrissons suffisamment pour donner du jus. Nous râpons le zeste de citron sur une petite plaque chauffante. Des morceaux de filet de poulet ajouter du sel au goût, saupoudrer de poivre, d'épices et de seigle. Bien mélanger la viande avec les mains, verser le kéfir et laisser mariner environ 2 heures. Ensuite, enfilez les morceaux de viande dans des brochettes et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits sur des charbons ardents.
Brochettes de kebab délicieux
Ingrédients
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- vin au vinaigre - 1,5 c. cuillères;
- citron - 1 pièce;
- paprika moulu - pincée;
- oignon séché - pincée;
- filet de poulet - 500 g;
- épices;
- ail - 2 gousses;
- mayonnaise - 2 c. cuillères
Préparation
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin et le jus de citron. Ensuite, nous ajoutons du paprika moulu, nous jetons un oignon sec, nous pressons l'ail, nous mettons de la mayonnaise, du sel et du poivre. Filet de poulet coupé en petits morceaux, mettre la viande dans une marinade et bien mélanger avec les mains. Couvrir et retirer le cornichon pendant environ une heure. Après cela, nous mettons les morceaux de poulet sur les brochettes et les faisons frire sur des charbons ardents.