Malheureusement, nous n'utilisons pas souvent de lentilles dans nos plats, oubliant qu'il s'agit d'un produit très savoureux et sain. Il contient une très grande quantité de protéines végétales, de fer et d'acide folique. Il stimule le métabolisme et améliore l'immunité. C'est une excellente alternative au sarrasin et au riz. Et nos recettes de cuisson des lentilles pour une garniture vous aideront à diversifier votre menu.
Garniture épicée de lentilles vertes
Ingrédients
- lentilles vertes - 2 tasses;
- poivre parfumé - 3 petits pois;
- eau - 4 tasses;
- clous de girofle - 1 bouton;
- oignon - ½ pcs;
- huile d'olive - 7 c. cuillères;
- vinaigre de vin - 30 g;
- moutarde dijon (mildiou) - 1,5 c. cuillères;
- raifort blanc (en conserve comme une pâte) - 2 c.
- sel, poivre fraîchement moulu;
- verts.
Préparation
Les lentilles sont versées à l'avance avec de l'eau tiède, pendant une heure après. Après cela, nous avons mis à ébullition, en remplissant avec 4 verres d'eau. Dans l'eau, ajouter la moitié de l'oignon, les clous de girofle, 2 cuillères à soupe d'huile et le poivron. Faites cuire pendant 40 minutes jusqu'à ce que toute l'eau bout. Nous préparons la vinaigrette, mélangez l'huile, le vinaigre, la moutarde, le raifort, le poivre, le sel et les légumes hachés. Nous attrapons des oignons et des épices à partir de lentilles et versons la sauce. Mélangez tout et laissez infuser pendant 10 minutes.
Comment délicieux pour préparer des lentilles rouges pour la garniture?
Les lentilles rouges diffèrent des lentilles vertes en ce sens qu'elles n'ont pas besoin d'être préalablement remplies d'eau. Il est préparé très rapidement et a un goût et une consistance très délicats.
Ingrédients
- lentilles hachées rouge - 1 verre;
- eau - 2 tasses;
- carottes - 1 pièce;
- oignons - 1 tête;
- poivron - 1 pc.
- ail - 1 gousse;
- tomate - 1 pc.
- paprika - 1 cuillère à café;
- huile d'olive, poivre, sel.
Préparation
Carottes frottées sur la plus grande râpe, oignons coupés avec des plumes (pas en travers de la tête, mais le long), poivre - paille, tomate - cubes. Dans une poêle à frire, faire frire les oignons avec l'ail haché finement, puis ajouter les carottes et les poivrons. Verser les lentilles, les tomates et le paprika, saler et poivrer, verser l'eau, remuer et laisser mijoter sous le couvercle pendant 15 minutes.
Recette de lentilles pour une garniture dans un multivarquet aux champignons
Ingrédients
- lentilles vertes - 250 g;
- eau - 0,5 l;
- champignons - 200 g;
- crème - 150 ml;
- oignons - 1 tête;
- jus de citron - 30 g;
- huile végétale raffinée, sel.
Préparation
Dans le multivark au mode "Chaud", faites frire l'oignon haché finement, ajoutez les champignons coupés en lamelles. Verser les lentilles sur le rôti, verser l'eau, ajouter la crème et le podsalivaem. Dans le multivarker, nous activons le mode "Kasha" ou "Sarrasin" (le temps de cuisson est de 45 minutes). Avant de servir, ajouter le jus de citron et bien mélanger.
Comme vous le voyez, la cuisson des lentilles pour la garniture est très simple, et en même temps vous obtenez un goût chic et bénéfique pour le corps!