Les salades, qui combinent des ingrédients sucrés et salés, n'ont longtemps pas été une nouveauté pour nos tables. Surtout les femmes au foyer russes ont aimé la salade avec du poulet et des raisins: frais, original et polyvalent pour une table de fête, et pour un repas décontracté.
Recette pour une salade légère avec du poulet et des raisins
Ingrédients
Pour la salade:
- pommes de terre - 300 g;
- filet de poulet - 1 morceau;
- laitue - 1/2 pcs.
- oignons verts - 6-7 plumes;
- raisins rouges - 1 grappe;
- fromage "Parmesan" (râpé) - 1/4 de siècle;
- fromage avec moule - 1/4 cuillère à soupe.
Pour le ravitaillement:
- jus de citron - 1/4 de siècle;
- Moutarde de Dijon - 1 c. cuillère;
- miel - 1 c. cuillère;
- sel, poivre - au goût;
- huile d'olive - 1/2 c.
Préparation
Dans la poêle verser l'huile d'olive et l'envoyer tranché et séché à partir de pommes de terre d'humidité excessive. Mélanger les tubercules avec le sel et le poivre et faire frire pour plus de douceur (10-12 minutes), puis laisser refroidir à température ambiante, en posant sur une serviette en papier.
Dans la même poêle faire frire le poulet, couper en lanières, sans oublier les assaisonnements.
Dans un bol profond, nous combinons de la laitue pré-déchirée, des pommes de terre, du poulet, des raisins coupés en deux, des oignons verts et les deux sortes de fromage.
Nous remplissons la salade d'un mélange de jus de citron, de moutarde, de miel et d'assaisonnements.
Salade légère avec poulet , raisins et fromage, servie sur la table immédiatement après la cuisson.
Salade aux raisins et barbecue au poulet
Ingrédients
- oignons séchés - 1 cuillère à café;
- paprika - 1 cuillère à café;
- chili moulu - 1 cuillère à café;
- filet de poulet - 500 g;
- raisins verts - 3/4 articles;
- raisins rouges - 3/4 articles;
- champignons - 400 g;
- oignon salade - 1/2 pcs.
- huile d'olive;
- mayonnaise - 1/4;
- vinaigre - 1 c. cuillère;
- jus d'orange - 1 c. cuillère
Préparation
Les oignons séchés, le paprika, le piment et le sel sont mélangés et frottés avec la poitrine de poulet. Faites chauffer l'huile d'olive et faites-y cuire le poulet 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'une croûte rougissante apparaisse. Couvrir la poêle avec du poulet et mettre au four pendant 10 minutes à 200 degrés.
La viande de poulet cuite au four est tranchée ou divisée en fibres et laissée refroidir. Les champignons frire dans une poêle, assaisonner avec du sel et du poivre. Les raisins sont coupés en deux, nous coupons les anneaux minces d'oignons salés avec de l'eau bouillante pour se débarrasser de l'amertume. Nous combinons tous les ingrédients dans un bol profond.
Dans un plat séparé, nous faisons une vinaigrette avec de la mayonnaise, du vinaigre, du jus d'orange, du sel et du poivre. Nous remplissons ce mélange avec notre salade de poulet, de raisins et de champignons.
Salade au poulet, raisins et noix
Ingrédients
Pour la salade:
- poulet fumé - 300 g;
- raisins - 1/4 de siècle;
- oignons - 1/4 pcs.
- céleri - 3 tiges;
- noix de pécan - 1/2 st;
- Parmesan - au goût.
Pour le ravitaillement:
- mayonnaise - un demi-siècle;
- crème sure - 1/2 table;
- jus de citron - 2 c. cuillères;
- sel, poivre - au goût;
- poivre de Cayenne - pincée.
Le poulet fumé est décomposé en fibres, ou broyé de toute manière pratique (la peau est pré-enlevée).
Oignon coupé en anneaux minces et tremper dans un mélange d'eau, de sucre et de vinaigre pendant 5-7 minutes, puis pressé et mélangé avec du poulet. Nous coupons le hareng avec des blocs minces, les raisins sont divisés en 2-4 parties. Les noix sont frites, enveloppées dans une serviette en chiffon et des coups déchiquetés rouleau à pâtisserie, ou poêle à frire. Nous combinons tous les ingrédients ensemble et ajoutons "Parmesan" au goût.
Pour garnir, mélanger une partie de crème sure avec une quantité égale de mayonnaise, ajouter le jus de citron, le sel et deux sortes de poivre: noir et poivre de Cayenne. Nous remplissons notre salade et la laissons tremper au réfrigérateur pendant 30 minutes - 1 heure.
Dans une salade avec des raisins et du poulet, vous pouvez ajouter des pistaches, ou des noix, au lieu de noix de pécan. Les plats cuisinés sont servis de manière indépendante, ou sous la forme d'un sandwich avec du pain ordinaire, des craquelins ou des croissants.