Je ne sais pas quoi cuisiner avec du boeuf? Nous nous empressons d'offrir quelques recettes simples de plats de ce type de viande qui peuvent non seulement s'il vous plaît avec un processus de cuisson simple, mais aussi surprendre avec l'excellent goût et un arôme délicieux et appétissant.
Que cuisiner du bœuf pour la seconde? En fait, les variations de tels plats sont suffisantes pour un livre de cuisine entier. Concentrons-nous sur les aliments les plus abordables et les plus populaires et voyons comment faire du steak de bœuf et des côtelettes de bœuf, et aussi comment cuisiner avec du bœuf au four.
Steak Beefsteak - recette
Ingrédients
- pulpe de boeuf - 750 g;
- une ampoule sur le côté;
- câpres - 1 c. cuillère;
- Poivron bulgare - 145 g;
- olives - 260 g;
- deux grands champignons;
- deux gousses d'ail;
- deux jaunes de poulet;
- huile raffinée - 35 ml;
- sel - au goût;
- un mélange moulu de poivrons - au goût;
- herbes fraîches (facultatif).
Préparation
Steak haché sur cette recette est incroyablement savoureux, incroyablement juteuse et parfumée. Mais pour cela, vous devez suivre les recommandations pour la cuisson.
Ainsi, la pulpe de boeuf fraîche est lavée, séchée et coupée d'abord avec des plaques minces à travers les fibres, puis avec des pailles et des cubes. Encore quelques minutes, nous coupons la masse avec un couteau tranchant. Nous broyons aussi des oignons très pelés et de l'ail, des câpres et des olives, ainsi que du poivre et des champignons bulgares. En même temps, ajouter les jaunes d'œufs, le sel et le mélange de piments fraîchement moulu, bien mélanger et bien battre, plusieurs fois en le soulevant et en le jetant dans un bol.
Ensuite, nous formons des gâteaux plats et plats avec les mains humectées, enduisons la surface d'huile végétale et faisons frire les produits dans la grille pendant trois à quatre minutes de chaque côté.
Recette de côtelettes de boeuf hachées
Ingrédients
- boeuf haché - 750 g;
- graisse de porc - 190 g;
- deux ou trois bulbes bulbeux;
- tranches de pain blanc - 180 g;
- lait - 100 ml;
- un mélange moulu de poivrons - au goût;
- sel cuit au goût;
- deux oeufs de poule;
- miettes de pain;
- huile raffinée végétale.
Préparation
La pulpe de boeuf préparée avec l'oignon et le lard de porc coupés en tranches et transformés dans un hachoir à viande. De la même manière, broyer et pré-trempé dans des pains de lait de lait. Mélanger le tout dans un bol, enfoncer dans le hachis d'oeufs, nous le savourons avec du sel et du sol avec un mélange de poivrons, mélangez tout soigneusement et battez légèrement. Nous formons les côtelettes de façon traditionnelle, les paniruem dans la chapelure et doré dans un chauffé avec un pan d'huile raffiné de chaque côté jusqu'à la grossièreté.
Recette de bifteck au bœuf dans le four
Ingrédients
- filet de bœuf - 950 g;
- ail - 4-5 dents;
- carottes - 35 g;
- moutarde - 25 g;
- vin sec rouge - 75 ml;
- huile végétale - 25 ml;
- un mélange moulu de poivrons - au goût;
- sel cuit au goût;
- un ensemble d'herbes épicées séchées.
Préparation
Pour faire un jambon cuit avec succès, nous allons d'abord tondre la viande pendant au moins une journée. Pour ce faire, mélanger l'huile végétale avec le vin et la moutarde. Une tranche de viande sera frottée avec du sel, du poivre et des herbes aromatiques généreusement épicées, empilée avec des denticules d'ail et de carottes nettoyés et enduite d'un mélange de vin et de moutarde.
Nous allons moudre la viande avec une marinade et des épices et nous allons laisser au réfrigérateur pour décaper. En un jour, nous emballons la pièce promarinée avec du papier d'aluminium et placez-la sur une plaque à pâtisserie, au milieu du four pour la cuisson. Conditions idéales pour le processus de cuisson - un régime de température à 170 degrés pendant une heure.
Plus loin un peu de ce que vous pouvez cuisiner à partir de boeuf pour le premier.
La recette du bacon de boeuf
Ingrédients
- boeuf gras - 550 g;
- tête d'ail;
- noix - 95 g;
- deux bulbes d'oignon;
- céréales de riz - 120 g;
- purée de tomates et sauce tkemali - 50 ml chacune;
- une gousse de piment rouge;
- deux feuilles de laurier;
- houblon-suneli;
- les pois de poivrons;
- sel commun;
- verts frais de coriandre et de persil.
Préparation
Le gros boeuf bouilli dans de grandes tranches dans le bouillon jusqu'à ce qu'il soit prêt, puis déchiqueté en petits morceaux et retourné au bouillon filtré. Nous remettons le récipient sur le feu, le portons à ébullition et y ajoutons un riz bien lavé, des oignons coupés en dés, de l'ail écrasé et des légumes hachés. Nous mettons aussi de la purée de tomate, de la sauce "Tkemali", des pois cassés, des feuilles de laurier, du houblon-suneli et du sel. Faites cuire la soupe à feu modéré jusqu'à ce que les grains de riz soient prêts, puis ajoutez les noix pilées. Servir le plat, aromatisé avec des herbes et du poivre amer.