En règle générale, par le mot «pate», nous entendons quelque chose de poisson ou de viande. Le plus souvent c'est. Mais il y a des exceptions. Par exemple, pate est aussi bean. Comment préparer une pâte maigre à partir de haricots, nous vous le dirons maintenant. Malgré sa simplicité, le pate laisse très savoureux, et aussi nutritif.
Pate de haricots aux champignons
Ingrédients
- haricots blancs bouillis - 1 verre;
- champignons crus - 100 g;
- oignon - 110 g;
- Champignons séchés - 30 g;
- huile végétale - 20 ml;
- ail - 1 gousse;
- sel, poivre noir.
Préparation
Les oignons déchiquettent et languissent dans de l'huile végétale, à feu moyen. Les champignons frais coupés en cubes et ajouter aux oignons, ajouter le sel, pour la saveur ajouter les champignons secs écrasés. Nous soufflons tous ensemble, poivre au goût. Mélangez les haricots bouillis avec les oignons et les champignons et utilisez un mélangeur pour transformer tout en une masse homogène.
Pate de haricots avec des noix
Ingrédients
- haricots blancs - 1 kg;
- noix - 100 g;
- ail - 2 gousses;
- oignon - 130 g;
- huile végétale - 10 ml;
- sel;
- persil verts - 40 g.
Préparation
Les haricots se remplissent d'eau dans une proportion de 1: 5. Nous cuisinons environ une heure et demie, et tout au bout du sel. Nous jetons les haricots dans une passoire. Hacher l'oignon et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile végétale. À l'aide d'un mélangeur, broyez les noix. Hacher finement le persil vert, les gousses d'ail pressées dans l'ail. Dans un récipient profond, nous connectons les noix, les oignons frits, les haricots, l'ail et le persil. Au goût, ajouter un peu d'huile végétale. Versez environ 100 ml de bouillon de haricots et tout cela avec un mélangeur. Si le pâté sort trop sec, ajouter un peu plus de bouillon de haricots et bien mélanger.
Le pâté de carême
Ingrédients
- haricots secs - 1 verre;
- sel - 1 cuillère à café;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- sucre - 1 cuillère à café;
- moutarde prête - 0,5 c.
- huile végétale - 20 ml;
- poudre de poivre noir.
Préparation
Les haricots se remplissent d'eau et partent pour la nuit. Le matin, rincez, versez de l'eau froide et faites cuire. Pour faire cuire les haricots plus rapidement, il ne faut pas verser beaucoup d'eau, il est préférable d'ajouter de l'eau quand elle bout. Faites cuire les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis le bouillon se mélange, mais ne le versez pas. Les haricots moudre dans un mélangeur, ajouter le sel, le sucre, le beurre, le jus de citron, les épices et la moutarde. Remuez bien. Verser 20-30 ml de bouillon de haricots de sorte que la consistance du pâté soit plus tendre et mélanger à nouveau. Nous décorons avec des légumes verts, nous étalons sur des sandwiches et nous mettons sur une table.
Pate de haricots blancs aux pruneaux et aux tomates
Ingrédients
- haricots blancs - 300 g;
- ail - 1 gousse;
- oignon - 1 pc.
- Tomates de "Slivka" variété de taille moyenne - 6 pcs.
- pruneaux sans pépins - 5 pièces;
- huile végétale;
- sel, épices.
Préparation
Les haricots sont versés de l'eau froide pendant la nuit, nous la fusionnons le matin, versons de l'eau fraîche et la mettons sur le feu. Après l'ébullition