Boulettes de boulettes de viande, dont la recette peut être sélectionnée dans la sélection ci-dessous, va transformer les caractéristiques de goût du premier plat ou devenir l'un des meilleurs suppléments pour la garniture de pommes de terre, pour les céréales, pâtes.
Comment faire des boulettes de viande de farce?
Préparez des boulettes de viande à partir de viande hachée élémentaire, surtout si vous connaissez les principaux secrets et subtilités de la création de boulettes de viande appétissantes:
- La viande hachée peut être utilisée à partir d'une seule sorte de viande ou, idéalement, à partir d'une combinaison de plusieurs variétés.
- Souvent, la base de viande est complétée pour la tendreté avec du pain trempé, et pour l'oignon épicé, l'ail et les épices.
- Pour les boulettes de viande bien conservées, la viande hachée est soigneusement battue, soulevée et rejetée dans un bol.
Comment faire des boulettes de viande hachée pour la soupe?
Les meilleures options pour faire une soupe riche en parfums seront les boulettes de viande faite maison de viande hachée, qui peuvent être faites à partir de porc et de boeuf dans des proportions égales ou en utilisant une base à un composant. De ce nombre de produits, on obtiendra une portion de boulettes de viande suffisante pour remplir un bouillon chaud de deux litres.
Ingrédients
- farce - 400 g;
- oignon - 1 pièce;
- beurre - 30 g;
- sel, poivre noir.
Préparation
- Préparer la farce en tournant la viande dans un hachoir à viande.
- De la même manière, l'ampoule purifiée est broyée.
- Ajouter un beurre mou à la masse, ajouter le sel, le poivre, mélanger et décourager.
- Une cuillère à café de viande hachée est recueillie, roulés en forme de boules, qui sont ajoutés à la soupe et bouillis pendant 7-10 minutes.
Recette de boulettes de viande avec sauce hachée
Un plat délicieux et appétissant pour le second sera des boulettes de viande hachée de poulet et de la sauce. Vous pouvez utiliser n'importe quelle autre viande, mais le poulet rend la composition culinaire plus facile et la rend moins calorique. Le yaourt complètera parfaitement la garniture de pommes de terre, riz, sarrasin, et parfaitement adapté aux pâtes cuites.
Ingrédients
- émincé de poulet - 400 g;
- oeuf - 1 morceau;
- oignon - 2 morceaux;
- carottes et poivrons doux - 1 pc.
- Adzhika géorgienne et pâte de tomates - 1,5 c.
- crème sure - 3 c. cuillères;
- eau - 1,5 tasses;
- huile - 50 ml;
- farine - 1,5 c.
- poivre, sel.
Préparation
- La viande hachée est mélangée à de l'œuf, de l'oignon et des assaisonnements, formés à partir de la masse résultante de la billette.
- Passer les oignons avec les carottes, ajouter le poivre haché, les autres ingrédients de la liste, assaisonner la sauce et laisser bouillir.
- Boulettes de viande farcies du poulet émincé et braisé pendant 20 minutes.
Boulettes de boulettes de viande - recette
Les boulettes de viandes hachées, dont vous trouverez la recette ci-dessous, sont à base de viande de bœuf. Un goût inhabituel et l'originalité du plat ajouteront à la base de noix de cèdre et de fromage à pâte dure. Idéalement, il est préférable d'utiliser un pecorino romano, mais en l'absence de tel, vous pouvez prendre n'importe quel autre produit avec un goût piquant et une structure ferme. Après avoir passé une heure, vous pouvez nourrir la délicieuse nourriture de quatre.
Ingrédients
- boeuf haché - 800 g;
- miettes de pain - 3 tasses;
- lait - 1 verre;
- pignons de pin - ¼ tasse;
- sauce tomate - 4 tasses;
- oeufs - 1-2 pièces;
- dents d'ail - 3 pièces;
- Fromage râpé, persil haché et farine - ½ tasse;
- sel, poivre, huile pour la friture.
Préparation
- Faire tremper les miettes dans le lait et mélanger avec la viande hachée, les noix, le persil, le fromage, l'ail et les œufs.
- Assaisonner la masse, décorer les produits ronds, les jeter dans la farine et les faire frire dans l'huile.
- Verser les boulettes de viande de bœuf haché avec la sauce piquante et laisser gonfler pendant 30 minutes sous le couvercle.
Boulettes de viande avec de la viande hachée et du riz - recette
Plus loin, comment faire des boulettes de viande de viande hachée avec du riz. En fait - ce sont les mêmes boulettes de viande, mais de plus petite taille. Comme une sauce utilisée pour les produits de trempe, vous pouvez utiliser seulement la crème sure, la crème, la tomate ou un mélange de plusieurs types. Du nombre spécifié de produits sera 4 parties à part entière.
Ingrédients
- farce - 800 g;
- riz - 1 verre;
- pomme - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- ail - 1-2 dents;
- oignon - 3-4 morceaux;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 1 c. cuillère;
- bouillon - 1 l;
- crème - 200 ml;
- pâte de tomates - 100 g;
- sel, poivre, huile.
Préparation
- Farce est mélangé avec une ampoule, pomme râpée, oeuf et riz bouilli.
- Masser, former des billettes rondes, les mettre dans une casserole.
- Passer les légumes restants, ajouter la farine, les pâtes, la crème, verser le bouillon, jeter les épices et laisser bouillir.
- Frire les boulettes avec de la viande hachée et du riz et faire sauter pendant 25-30 minutes.
Boulettes de viande de farce de dinde
Les boulettes de viande de dinde , dont la recette est décrite ci-dessous, sont non seulement délicieuses, mais en raison des propriétés de la viande, elles sont encore utiles et nutritives. Ils peuvent être mis dans la soupe ou mis dans une sauce sur la base choisie, si désiré, pré-frits dans l'huile. Seulement 50 minutes - et un délice pour 4 personnes sur votre bureau.
Ingrédients
- farce de dinde - 800 g;
- oeuf - 1 morceau;
- oignon - 2 morceaux;
- herbes hachées - 1,5 c. cuillères;
- sauce - 1 l;
- sel, poivre, huile.
Préparation
- Mélangez la farce avec l'oignon, l'œuf, les légumes verts et la saison.
- Décorer les rondins, les verser avec la sauce.
- Déchiqueter les boulettes de viande hachée de dinde pendant 25-30 minutes.
Boulettes de viande de farce de porc
Préparer des boulettes de viande hachée, dont la recette est décrite dans les recommandations suivantes, vous pouvez rendre la garniture sèche plus juteuse et savoureuse, en y ajoutant non seulement des produits carnés copieux et nutritifs, mais aussi généreusement aromatisé avec de la sauce. Après avoir passé environ une heure, vous pouvez préparer un repas pour quatre personnes.
Ingrédients
- porc émincé - 800 g;
- oignon - 2 morceaux;
- ail - 1 dent;
- chapelure de pain - 1 verre;
- carottes - 1 pièce;
- farine - 3 c. cuillères;
- sauce à la crème et aux tomates - 1 verre;
- bouillon - 1 l;
- sel, poivre, épices, beurre, légumes verts.
Préparation
- La farce est mélangée avec des miettes trempées, de l'oignon, de l'ail.
- Assaisonner la masse, en faire des blancs, les mettre dans la farine et les faire dorer.
- Passer les oignons, les carottes, ajouter la crème, la tomate, le bouillon, les assaisonnements.
- Faire frire les billettes dans un récipient.
- Déchiqueter les boulettes de viande de porc et la sauce pendant 30 minutes.
Boulettes de boulettes de viande
Les boulettes de viande de poisson haché, dont la recette est facile à mettre en œuvre, raviront les amateurs de plats de poisson. Les produits sont caractérisés par une haute valeur nutritive et une faible teneur en calories. Souvent, ils sont soufflés dans une sauce tomate ou tomate-crème avec l'ajout de légumes râpés ou tranchés. La préparation de 4 portions prendra 50 minutes.
Ingrédients
- poisson haché - 700 g;
- miettes de pain blanc - 150 g;
- lait - 100 ml;
- oignon - 2 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- oeuf - 1-2 pièces;
- tomates - 700 g;
- courgettes (facultatif) - 200 g;
- ail - 1 gousse;
- sel, poivre, origan, basilic, huile.
Préparation
- Viande hachée mélangée à du pain au lait, oeuf et oignon.
- Passez le deuxième oignon avec les carottes dans l'huile, ajoutez les tomates moulues, la courgette, l'ail, les épices, braisé pendant 10 minutes.
- Les billettes sont faites, elles sont abaissées en sauce et les boulettes de viande savoureuses sont moulues pendant 20 minutes.
Boulettes de viande dans la viande hachée
La préparation de boulettes de viande hachée diffère dans ce cas du traitement thermique préalable des produits. Après l'enregistrement, les produits cuits au four sont cuits dans le four à la préparation complète avec l'ajout de sauce, qui peut être faite selon les recommandations de recettes ou conçu à sa manière. L'ensemble du processus ne prendra pas plus d'une heure.
Ingrédients
- farcie - 1 kg;
- oeuf - 1 morceau;
- pain - 1/3 pcs.
- oignon - 2 morceaux;
- ail - 3 dents;
- pâte de tomates - 100 g;
- bouillon - 1 l;
- sel, poivre, huile, épices.
Préparation
- De la viande hachée, des oeufs, du pain imbibé, préparez les pièces, mettez-les dans un moule et faites cuire au four à 200 degrés 15 minutes.
- Passez l'oignon avec l'ail, ajoutez les pâtes, le bouillon, les épices, faites bouillir et versez les produits dans le moule.
- Faites cuire le plat pendant encore 15 minutes.