Les rouleaux de hareng sont une collation originale et très savoureuse, qui peut être faite à partir de riz, de pommes de terre ou de poisson. Regardons vous avec plusieurs façons de le préparer!
Roulades de pommes de terre au hareng à la maison
Ingrédients
- Filet de hareng légèrement salé - 1 pc.
- pommes de terre - 5 pièces;
- ampoule - 2 pièces;
- vinaigre de pomme 5% - 2 c. cuillères;
- sucre - 1 cuillère à café;
- épices;
- Fenouil frais - 2 grappes;
- huile végétale - 1 c. cuillère
Préparation
Les pommes de terre sont nettoyées, coupées en cubes et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, égoutter l'eau, ajouter du sel au goût, ajouter un peu de lait et pétrir dans une masse homogène. L'ampoule est nettoyée, déchiquetée avec des demi-anneaux, versée avec du vinaigre de cidre de pomme et mélangée. Couper les filets de hareng en tranches. Maintenant, nous mettons une feuille de film alimentaire sur la planche à découper, puis étalez la purée de pommes de terre, étalez-la avec une cuillère et couvrez-la avec le deuxième morceau de film, en roulant avec un rouleau à pâtisserie. Ensuite, retirez délicatement le film supérieur, disposez sur la purée des morceaux de hareng et mariné luchok. Soulevez soigneusement le bord du film avec les pommes de terre et commencez à plier le rouleau. Après cela, nous l'enlevons une demi-heure au réfrigérateur et, quand il durcit un peu, nous en coupons les bords et saupoudrons le pain d'aneth haché. Avant de servir, couper la collation en morceaux lisses, l'étaler sur un plat et décorer avec des tomates cerises ou des olives.
Rouleaux de riz au hareng
Ingrédients
- filet de hareng - 100 g;
- betterave - 1 pc.
- mayonnaise - 50 ml;
- riz pour sushi - 100 g;
- vinaigre de table 5% - 100 ml;
- vinaigre pour sushi - 2 c. cuillères;
- feuilles de la noria - 3 pcs.
Préparation
Le riz bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit, verser dans le vinaigre pour sushi, mélanger et laisser refroidir. Les betteraves sont bouillies, nettoyées, déchiquetées avec des pailles, mises dans un bol et versées avec du vinaigre de table pendant une demi-heure. Nous hachez le hareng en petites tranches. Maintenant, nous mettons de la cellophane, de la feuille de noria sur la table et étalons une couche uniforme de riz. Nous reculons du bord de 2 centimètres et mettons les morceaux de poisson en premier, puis les betteraves et recouvrons d'une fine couche de mayonnaise. Rouler avec précaution le nori avec le remplissage dans le tube, couper le rouleau en plusieurs morceaux et servir sur la table.
La recette des petits pains au hareng
Ingrédients
- filets de hareng - 2 pièces;
- ampoule - 0,5 pcs.
- pommes de terre - 2 morceaux;
- carottes - 2 pièces;
- betterave - 1 pc.
- mayonnaise -2 c. cuillères;
- raifort blanc - 2 c. cuillères
Préparation
Les légumes dans la pelure bouillir jusqu'à ce qu'ils soient prêts, les laisser refroidir, nettoyer et râper individuellement. Dans les pommes de terre ajoutez raifort, un peu de mayonnaise et bien mélanger. Pour la betterave, aussi, mettez la mayonnaise et remuez. Nous étalons les filets de harengs sur un film alimentaire, en coupons la partie interne, étalons les pommes de terre sur toute la surface, puis les carottes et les betteraves centrales. Maintenant, nous connectons les bords du filet, envelopper le rouleau avec un film et le mettre dans le réfrigérateur pendant 2 heures. Rouleau froid "Hareng sous le manteau de fourrure" est coupé en portions et disposées sur un plat.