Beaucoup de gens n'aiment pas ce plat du tout. Quelqu'un l'associe à l'armée, quelqu'un avec une cantine. Et la raison en est que ces gens ne savent tout simplement pas que l'orge perlé s'avère parfois très savoureux. Vous pouvez le cuisiner avec de la viande, avec des champignons et avec du lait. Et chacune des options est intéressante à sa manière. Les meilleurs d'entre eux sont présentés ci-dessous.
Comment faire cuire le gruau de perle?
Si l'orge perlé est cuite correctement, elle deviendra très appétissante. Beaucoup ne l'aiment pas, le considérant trop serré, mais il y a quelques secrets et ceci peut être évité. L'orge perlé, dont les recettes sont simples, et la nourriture sera plus savoureuse si vous suivez de telles règles:
- Les croupes doivent d'abord être trempées pendant au moins une heure à 3 heures, et même mieux la nuit.
- Cuire l'orge perlé à feu doux, puis il sera plus doux et cuire plus vite.
- Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser des plats avec stenochkami épais, la meilleure option est le kazanok.
Orge perlé avec de la viande - recette
Orge perlé avec de la viande est non seulement très satisfaisant, mais aussi une nourriture incroyablement délicieuse. Au lieu de porc, vous pouvez utiliser à la fois le boeuf et le poulet, seulement vous devriez considérer que dans le cas du bœuf le temps de cuisson va augmenter. De la quantité spécifiée de produits sera de 4 portions et prendra environ 2 heures. Lorsque vous servez un plat, vous pouvez le déchirer avec des légumes verts hachés finement.
Ingrédients
- porc - 500 g;
- orge perlé - 1 verre;
- ampoule - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- feuille de laurier - 2 pcs.
Préparation
- La peau est lavée, versée avec de l'eau et laissée toute la nuit.
- Ensuite, verser de l'eau fraîche dans un rapport de 1: 3 et environ une demi-heure désirant à feu doux.
- Le porc est lavé et coupé en cubes, faites-les frire jusqu'à rouge.
- Répartir l'oignon haché, les carottes, le sel et cuire un peu plus.
- Couvrez le contenu de la poêle avec de l'eau et faites cuire pendant 1 heure.
- Mélangez les ingrédients, ajoutez les épices et faites cuire jusqu'à cuisson complète.
Orge perlé avec viande cuite - recette
L'orge perlé avec ragoût est une excellente option pour un repas copieux, quand il n'y a pas de temps pour éteindre la viande vous-même. Ragoût peut être pris n'importe quel - poulet, bœuf et porc fera l'affaire. L'essentiel est que le produit soit de haute qualité. Ce repas peut être cuisiné dans la nature dans le chaudron. Ensuite, la bouillie de l'orge perlé avec le ragoût est également imbibée de l'odeur de la brume et il sera tout simplement délicieux au goût.
Ingrédients
- orge perlé - 300 g;
- carotte - 100 g;
- ampoule - 1 pièce;
- eau - 4 tasses;
- ragoût - 1 pot;
- huile végétale raffinée;
- épices.
Préparation
- Les gruaux sont lavés et trempés pendant 3 heures.
- Versez ensuite une portion d'eau fraîche et mettez-y une assiette.
- Ajouter les oignons hachés finement avec les carottes, étaler le ragoût.
- Placer la moitié du croup cuit avec de l'eau, mélanger et rincer pendant une demi-heure.
Orge perlé aux champignons et oignons
L'orge perlé aux champignons est une excellente option pour le jeûne, lorsque les produits de viande sont interdits, mais qu'ils veulent toujours quelque chose de satisfaisant et d'appétissant. Dans ce cas, les champignons feront un excellent substitut, car ils ont aussi beaucoup de protéines nécessaires pour le corps. Au lieu de champignons, d'autres champignons sont tout à fait appropriés. En servant, vous pouvez déchirer la nourriture avec l'aneth haché ou le persil.
Ingrédients
- bouillon de légumes - 400 ml;
- oignon-navet - 1 pièce;
- huile végétale - 30 ml;
- champignons - 300 g;
- orge perlé - 200 g;
- sel, poivre noir moulu.
Préparation
- Passer l'oignon, ajouter les champignons coupés dans des assiettes et faire frire 10 minutes.
- Ajouter le croup rincé, mélanger et verser le liquide, saler et poivrer au goût.
- Après ébullition, le chauffage est réduit et tanné sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit prêt.
Orge perlé au poulet
L'orge perlé, dont la recette est donnée ci-dessous, est préparée avec du filet de poulet. Au lieu de cela, vous pouvez prendre toutes les autres parties plus grasses de la carcasse de poulet - bien adaptés et les cuisses et les tibias. Le temps total requis pour la cuisson sera d'environ 1 heure et, par conséquent, environ 3 à 4 portions de nourriture parfumée seront obtenues, capables de satisfaire la faim pendant une longue période.
Ingrédients
- orge perlé - 200 g;
- filet de poulet - 400 g;
- bouillon de poulet ou de légumes - 500 ml;
- ampoule, carotte - 1 pièce;
- huile végétale;
- sel, assaisonnements.
Préparation
- Le filet est coupé en cubes, salé, épicé et frit jusqu'à légèreté.
- Jetez les légumes râpés et passez un peu plus.
- Ensuite, une couche plane est placée sur la croupe lavée, versée dans un bouillon de poulet ou de légumes et couchée à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
- Avant de servir, la bouillie de perle avec le poulet est agitée.
Orge perlé aux carottes et oignons
L'orge perlé aux légumes est une autre version d'un plat maigre appétissant. Pour les ingrédients existants, vous pouvez toujours ajouter en toute sécurité n'importe quel mélange de légumes surgelés. Perlovska contient ce que l'on appelle les glucides longs. Par conséquent, même sans produits carnés, ce plat s'avère satisfaisant. Et pour le piquant et l'amélioration du goût, vous pouvez utiliser vos épices préférées.
Ingrédients
- orge perlé - 1,5 tasse;
- oignons - 200 g;
- carottes - 200 g;
- bouillon de légumes - 4,5 tasses;
- sel,
- épices;
- huile.
Préparation
- La croupe lavée est versée avec une décoction et est pressée pendant environ une heure sur un petit feu.
- Les légumes râpés sont écrasés jusqu'à légèreté.
- Mélangez les ingrédients et mélangez bien.
- À volonté, ternir avec des herbes hachées.
Comment faire cuire la bouillie de perle dans une multivariée?
Orge perlé avec de la viande dans un multivark - c'est quelque chose comme un pilaf. Multivarka en général est célèbre pour le fait que les plats sont plus intéressants au goût que ceux qui sont soudés de manière traditionnelle sur le poêle. Perl porridge n'est pas une exception. Il bout bien et s'avère très doux. S'il y a un bouillon de légumes ou un bouillon de viande , vous pouvez les utiliser en toute sécurité à la place de l'eau, il se révélera encore plus délicieux.
Ingrédients
- pulpe de porc - 400 g;
- oignon-navet - 2 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- Perlovka - 2 multi-verres;
- eau - 5 multistans;
- huile végétale - 100 ml;
- assaisonnement pour pilaf;
- ail - 2 gousses;
- feuilles de laurier - 1 pc.
Préparation
- La pulpe tranchée se répand dans la capacité multivarochnoj et le régime "Baking" est préparé pour un quart d'heure.
- Ils mettent des légumes hachés, des épices, mélangent et dans le même régime ils cuisent encore 10 minutes.
- Versez le croup rincé.
- Remplissez le tout avec un liquide chaud, sel au goût, mettez une feuille de laurier.
- En mode "Pilaf", préparez jusqu'au signal.
- Puis remuer, disposer sur des assiettes et servir sur la table.
Orge perlé dans un pot au four
La nourriture des pots est toujours délicieuse. Cuit de cette façon, et les pommes de terre et les légumes sont plus appétissants. L'orge perlé au four avec de la viande est également obtenue excellente. Il faut tenir compte du fait que si du bœuf est utilisé, il doit d'abord être cuit à moitié prêt, et ensuite seulement placé dans des pots, car cela prend toujours plus de temps.
Ingrédients
- viande - 700 g;
- orge perlé - 400 g;
- ampoule - 1 pièce;
- carottes - 2 pièces;
- bouillon - 1,5 litres;
- huile végétale - 20 ml;
- sel, épices.
Préparation
- Couper la chair en chair.
- Ajouter les légumes écrasés et laisser cuire encore 5 minutes.
- Placez la croupe, remuez bien et un peu plus de la moitié remplissez les pots.
- Couvrir tout avec du liquide, ne pas atteindre environ 1-2 cm vers le haut.
- Fermez les conteneurs avec des couvercles et à 190 degrés maintenez pendant une demi-heure.
- Réduisez ensuite la température à 170 degrés et laissez l'orge perlière languir pendant encore 20 minutes.
Bouillie de bouillie de millet
La bouillie d' orge perlé avec de la citrouille sur le lait est très savoureuse, mais aussi doublement utile. Rappelez-vous que périodiquement la bouillie de perle sur le lait doit être agitée, de sorte qu'il ne brûle pas. Si la ferme a un multivarker, alors cette nourriture est très pratique pour cuisiner, car il n'y a absolument rien à brûler. Pour la saveur dans la nourriture préparée, vous pouvez ajouter un peu de vanilline ou de cannelle.
Ingrédients
- orge perlé - 4 c. cuillères;
- potiron cru - 150 g;
- lait - 500 ml;
- à soupe de sucre - 2 c. cuillères;
- sel.
Préparation
- Dans une casserole verser 200 ml d'eau, jeter une petite citrouille coupée en petits cubes, sel, sucre, et en moyenne éteindre le feu 10 minutes.
- Ensuite, ils l'enlèvent de la plaque et le frotter avec un petit biscuit.
- Versez le croup préalablement trempé, versez le lait et dans un petit feu délicieux orge perlé sera prêt en 50 minutes.