Orge perlé avec de la viande

Aujourd'hui, nous vous suggérons de vous remémorer le merveilleux goût de l'orge perlé avec de la viande douce et juteuse et de vous dire comment bien le cuisiner.

Recette de délicieuse orge perlée avec de la viande

Ingrédients

• orge perlé - 300 g;
• pulpe de porc - 350 g;
• oignon (grand) - 1 pc.
• carottes - 1 pièce;
• ail - 2 dents;
• sel de cuisine - au goût.

Préparation

Nous nous lavons du pollen et de l'orge perlée. Après le verser avec de l'eau propre et froide et laisser sous cette forme pendant au moins 8-9 heures. Fusionner et déplacer la croupe dans une casserole. Remplissez-le avec de l'eau, qui devrait dépasser du bord des gruaux deux doigts plus haut. Faire cuire la bouillie sur la cuisinière pendant environ 1,5 heure, la pré-saler au goût.

Pâte préparée de porc coupé en morceaux sous la forme de gros cubes. Nous les mettons sur la poêle chauffée au Teflon sans huile. Lorsque le jus précipité commence à s'évaporer, ajouter de l'huile de tournesol à la viande, presser les gousses d'ail à travers la presse et saupoudrer un peu de sel. Les carottes coupent d'abord en anneaux minces, puis les broyer en pailles et les mettre dans la viande avec de l'ail. Ensuite, nous entrons ici dans les oignons finement hachés, et, en remuant, maintenez le feu jusqu'à ce que prêt.

Tout le contenu de la poêle à frire est déplacé à l'orge prêt à l'emploi, ajouter 100-120 millilitres d'eau, couvrir et garder notre plat sur feu à combustion lente pendant encore 20-25 minutes.

Orge perlé avec de la viande dans un pot au four

Ingrédients

• orge perlé - 350 g;
• filet de bœuf - 400 g;
• oignons - 1 pc.
• assaisonnement pour la viande - 2 c.
• huile de tournesol - 50-60 ml;
• beurre - 50 g;
• les feuilles d'aneth - 50 g;
• sel - au goût.

Préparation

Rincer correctement avec de l'orge perlé pour la nuit (jusqu'au matin) inondée d'eau.

Lavez le filet de bœuf à fond et écrasez-le avec un couteau tranchant en forme de longs morceaux minces. Faites-les frire légèrement dans une poêle à frire pratiquement sèche (avec une cuillère de beurre), puis ajoutez l'oignon à la viande, coupez en demi-anneaux très fins et complétez immédiatement l'huile de tournesol. Nous podsalivayem boeuf et le faire frire jusqu'à pleine préparation. Puis vider l'eau de nos céréales trempées et les transférer dans la poêle. Mélanger avec de la viande et passer à une casserole (pots) de sorte que les gruaux n'atteignent pas le cou quelque part 3-4 cm. Dans l'eau potable, mélanger l'assaisonnement pour la viande et le remplir avec le contenu du pot, couvrant la croupe plus 1 centimètre. Nous préparons un orge perlé avec du bœuf dans le four, bien chauffé à 200 degrés pendant 65 minutes. Ensuite, réduisez la température à 180-185 degrés et gardez le plat pendant encore 35 minutes. Dans la barre de perle finie nous mettons un cube de beurre et une pincée de verdure d'aneth.

Orge perlé avec de la viande et des champignons dans le multivark

Ingrédients

• orge perlé (croup) - 280 g;
• poitrine de poulet - 1 pc.
• oignons (grands) - 1 pièce;
• champignons - 300 g;
• sel fin - au goût;
• feuille de laurier - 2 pièces;
• huile de tournesol - 5 c. cuillères

Préparation

Dans la capacité de la multivarka versez l'huile de tournesol et réglez le mode "friture". Champignons tranchés faites frire dans cette huile avant l'évaporation du liquide. Ajoutez-y ensuite un filet de poitrine de poulet écrasé en cubes de trois centimètres. Lorsque la viande devient blanche et commence à coller avec les champignons, nous saupoudrons tous de sel, ajouterons des oignons hachés finement et cuire tous ensemble jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Disposez maintenant toute la zone du fond de la croupe multivarka, que nous avons préalablement trempé pendant 5-6 heures dans de l'eau propre et froide. Remplir avec de l'eau (2,5 tasses) et y mettre des feuilles de laurier parfumé. Nous passons le multivark au mode «Trempe» et préparons une délicieuse purée de pommes de terre et de champignons pendant 2 heures et 15 minutes.