Préparer un steak de saumon que chaque amateur peut cuisiner, s'il s'engage à mettre en place une recette simple et adaptée. Le plat est complété par différents plats d'accompagnement, le poisson est parfaitement combiné avec des légumes bouillis, cuits au four ou frits, et avec des céréales, et avec une simple salade. Les friandises avec facilité diversifient à la fois le menu de tous les jours, et le festin solennel.
Comment faire cuire le steak?
Le plus simple est d'acheter du poisson coupé en portions, de sorte que tous les plats du steak de saumon seront disponibles pour chaque sac à main.
- Si le poisson acheté a été congelé, ils lui donnent le temps de décongeler, puis préparent le plat.
- Le saumon a une chair grasse dense, donc avant de cuire ou de frire, il n'a pas besoin de mariner pendant longtemps.
- Souvent, un steak de saumon avec du citron, du sel et du poivre est cuit, le romarin et le thym sont bien complétés par du poisson.
- La viande de poisson rouge est préparée très rapidement, ne vous inquiétez pas de la présence de parasites, dans le saumon ils n'arrivent généralement pas.
- Pour faire de la soupe, le steak de saumon est débarrassé des os. Le bouillon est brassé très rapidement, assez et 20 minutes d'ébullition.
Comment faire cuire le bifteck du saumon dans une poêle à frire?
Le steak de saumon grillé dans une poêle à frire est un excellent plat chaud, qui sera apprécié par tous les amateurs de poisson. Pour le goût original, faites chauffer l'huile dans une poêle avec des assiettes d'ail et un brin de romarin, avant de disposer le poisson, les assaisonnements sont enlevés afin qu'ils ne brûlent pas et ne gâchent pas le goût final de la nourriture.
Ingrédients
- steak de saumon - 2 morceaux;
- ail - 1 dent;
- romarin - 1 branche;
- sel, poivre, huile d'olive.
Préparation
- Steaks podsalivayut, poivre, huilé. Laissez pendant 30 minutes.
- Dans une poêle à frire, calcinez l'huile, disposez les assiettes d'ail et de romarin, faites frire jusqu'à l'apparition d'une saveur caractéristique, retirez les épices.
- Étaler un steak de saumon, faire frire des deux côtés pendant 3 minutes.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 5 minutes de chaque côté.
Steak de saumon grillé - recette
Steak frit de saumon sur un grill se révèle exceptionnellement savoureux, avec l'arôme exprimé d'une fumée, un tel régal sera agréable à tous les fans de nouveaux rafraîchissements intéressants. Ce plat sera une bonne alternative à la viande shish kebab, qui prend beaucoup de temps à cuisiner. Le poisson est mariné dans l'huile et les épices pendant pas plus de 30 minutes.
Ingrédients
- steaks de saumon - 4 morceaux;
- le sel, un mélange de poivrons;
- thym de citron - 2 c.
- jus de citron - 50 ml;
- huile d'olive - 50 ml.
Préparation
- Les steaks saupoudrent de sel, de poivre et de thym.
- Mélanger le jus de citron et l'huile, couvrir avec un mélange de poisson. Laissez pendant 30 minutes.
- Sur les braises chaudes, griller un steak de saumon mariné sur une grille de deux côtés.
Steak de saumon au four en papillote
Pour faire cuire un steak de saumon avec du fromage est le meilleur en feuille, l'enveloppe ne permettra pas aux jus de s'évaporer et de brûler. 10 minutes avant la préparation des plats, les rouleaux sont imprimés, le fromage est saupoudré de fromage et doré jusqu'à ce qu'il soit doré. Un ajout réussi sera mariné dans des oignons au vinaigre et des tasses de tomates. Le fromage viendra dans tout solide, avec un goût crémeux agréable.
Ingrédients
- steaks de saumon - 4 morceaux;
- oignons marinés - 2 pcs.
- tomates - 2 morceaux;
- fromage - 150 g;
- sel, poivre, thym.
Préparation
- Chaque steak de saumon frais saupoudrer de sel, de poivre et de thym sec.
- Déposer chaque pièce séparément dans du papier aluminium.
- D'en haut, répartir les demi-cercles d'oignons, suivre les cercles de tomates, sceller les enveloppes.
- Cuire au four pendant 25 minutes.
- Ouvrir le papier d'aluminium, saupoudrer de fromage, cuire encore 10 minutes.
Steak de saumon en sauce crémeuse au four
Le steak de saumon cuit au four dans une sauce crémeuse est un régal inhabituellement savoureux qui est cuit rapidement, simplement, et l'originalité est ajoutée par le caviar rouge dans la sauce. Servir un plat avec une garniture de légumes ou une salade légère, car le plat lui-même est déjà très saturé. Le caviar est ajouté à la sauce complètement refroidie, le poisson est cuit dans du papier d'aluminium.
Ingrédients
- steaks de saumon - 4 morceaux;
- crème - 2 articles;
- caviar rouge - 4 c. l.
- citron - 1 pièce;
- sel et poivre.
Préparation
- Ajouter le sel et le poivre.
- Remplir le papier d'aluminium avec la tasse de citron, cuire au four pendant 30 minutes à 180 ° C.
- Porter la crème à ébullition, cuire à feu doux jusqu'à épaississement.
- Dans la crème refroidie pour entrer dans le caviar.
- Mettez le poisson sur un plat, versez avec la sauce au caviar.
Steak de saumon avec des légumes au four
Un plat complètement autonome - steaks de saumon avec des pommes de terre dans le four . Ce régal plaira aux hôtesses, grâce à la préparation simultanée du chaud et de la garniture. La composition des légumes peut être élargie et entrer dans la recette des carottes, des oignons marinés, des tomates et des haricots d'asperge. Des assaisonnements préfèrent le romarin, l'ail et un mélange de poivrons moulus.
Ingrédients
- steaks de saumon - 6 morceaux;
- pommes de terre - 1 kg;
- sel, poivre;
- paprika, romarin, thym - 2 c.
- jus de citron - 50 ml;
- ail - 3 dents;
- huile végétale.
Préparation
- Steaks salés, poivrés, assaisonnés de romarin, huilés. Laissez pendant 30 minutes.
- Peler les pommes de terre, les laver, les couper en tranches, les sécher avec une serviette.
- Saupoudrer des quartiers de sel, de thym, de paprika, ajouter l'ail, saupoudrer d'huile, mélanger.
- Sur une plaque à pâtisserie, déposer les pommes de terre, déposer le poisson dessus, saupoudrer de jus de citron.
- Pommes de terre au four et steak de saumon au four pendant 35 minutes à 180 degrés.
Biftecks de saumon à la sauce à l'orange
Un steak délicieux et juteux de saumon au four, cuit dans une sauce à l'orange, plaira aux amateurs de friandises et aux gourmets, qui sont difficiles à satisfaire. Un plat délicieux est préparé à partir d'ingrédients simples en seulement une demi-heure, et le résultat est un régal chaud avec un arrière-goût acide, une pulpe juteuse et un arôme inhabituel.
Ingrédients
- steaks de saumon - 2 morceaux;
- oranges - 2 pièces;
- citron - 1 pièce;
- moutarde - 1 c. l.
- sel, poivre.
Préparation
- D'une orange et un demi-citron presser le jus.
- Ajouter la moutarde, mélanger.
- Steaks graissez avec du sel et du poivre, versez la sauce, laissez reposer 15 minutes.
- Dans la forme mettre une tasse d'orange et de citron.
- Répartir le poisson, verser le reste de la sauce.
- Cuire au four pendant 20 minutes à 180 ° C.
Comment mariner le steak de saumon?
Les amateurs de poisson salé apprécieront certainement la recette suivante, il peut être appliqué à n'importe quelle espèce de vie marine. Une marinade simple et rapide pour le steak de saumon est préparée à partir de sel et de sucre, les épices sont ajoutées comme désiré. Les plats doivent être en verre, en émail ou en plastique alimentaire.
Ingrédients
- steaks de saumon - 4 morceaux;
- un gros sel de mer - 4 cuillères à soupe. l.
- sucre - 2 c. l.
Préparation
- Mélangez le sel et le sucre.
- Râper avec un mélange de morceaux de poisson, envelopper dans une coupe de gaze.
- Mettre dans la verrerie, mettre au réfrigérateur.
- Après 2 jours, le saumon salé peut être échantillonné.
Bifteck de saumon
L'oreille soudée du steak de saumon se révélera riche, grasse et riche, car dans cette partie du poisson toutes les couches de graisse sont concentrées. Goût inhabituel du plat va ajouter le céleri et le persil, les ingrédients végétaux traditionnels sont les carottes, les oignons, parfois des pommes de terre sont ajoutés. Ne pas assaisonner fortement la soupe avec des épices, assez de poivre et de laurier.
Ingrédients
- steak de saumon - 1 pièce;
- pommes de terre - 3 pièces;
- carotte et ampoule - 1 pc.
- céleri - 100 g;
- aneth et persil - 1 poignée;
- Louvrushka - 2 feuilles;
- eau - 3 l;
- sel et poivre.
Préparation
- Versez le steak avec de l'eau, laissez cuire 20 minutes.
- Jetez les cubes de pommes de terre, les carottes et les oignons hachés.
- Après 5 minutes, jetez le céleri.
- Sel et poivre
- Cuire jusqu'à ce que les légumes soient prêts.
- Jetez un laurier et des verts.
- Servir après 15 minutes.
Steak de saumon dans un multicrew - recette
Vous pouvez préparer un steak de saumon dans une multivariée en utilisant n'importe quelle recette traditionnelle. Bien obtenu dans les friandises de l'appareil, cuit avec une variété de légumes: les haricots d'asperge, les tomates, les oignons et les poivrons. Un piquant spécial sera fait avec le piment jalapeno, qui n'ajoutera pas de netteté, mais diversifie la saveur simple de la friandise.
Ingrédients
- steaks de saumon - 2 morceaux;
- sel, poivre, thym;
- jus de citron, huile d'olive - 2 c. l.
- asperges - 100 g;
- oignons, carottes, poivrons doux - 1 pc.
- tomates cerises - 5 pcs.
- jalapeno - 1 pod.
Préparation
- Les poissons saupoudrer de sel, d'épices, o enduire de jus et de beurre, laisser reposer 20 minutes.
- Dans le bol, mettre les asperges, le poivron haché, les oignons, les carottes, les anneaux de jalapeno.
- Saupoudrer d'huile, disposer les steaks.
- Cuisson pour "Cuisson" 40 minutes.