"Meat Cigarettes" est un plat assez original et très satisfaisant. Il peut être servi avec des pommes de terre, des pâtes ou du riz bouilli .
Recette pour "Cigarettes de viande" avec des légumes
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 300 g;
- huile végétale - 100 ml;
- eau - 200 ml.
Pour le remplissage:
- beurre - pour la lubrification;
- viande ou viande hachée - 300 g;
- ampoule - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- verts - au goût;
- épices - au goût;
- oeuf - 1 morceau;
- crème sure - 1 c. cuillère;
- ail - 2 gousses.
Préparation
L'huile est mélangée avec de l'eau et mis sur un faible feu à ébullition. Ensuite, nous retirons la masse du feu et la broyons immédiatement. Remuez bien, couvrez la pâte avec une serviette et laissez refroidir.
Et nous prendrons soin de cela en préparant le remplissage. Pour ce faire, prenez la viande hachée prête à l'emploi et faites-la frire avec les oignons et l'ail dans une poêle ou coupez la viande en petits morceaux plats et minces. Puis nous chauffons un peu d'huile végétale dans le chaudron, ajoutons de l'ail écrasé, des oignons émincés et faisons frire littéralement une minute. Après cela, nous mettons les carottes râpées dans une marmite et faisons frire une autre minute, puis nous étalons la viande. Faites frire tout jusqu'à la fin, et à la toute fin, nous jetterons des légumes frais et du sel et du poivre noir au goût. De plus, la garniture est refroidie, tordue dans un hachoir à viande ou écrasée avec un robot culinaire. Ajouter l'œuf de poule et un peu de crème sure à la farce prête à l'emploi.
Remuez soigneusement et revenez à notre test. Nous le divisons en environ 20 parties identiques. Ensuite, chaque partie est très finement roulée, graissée avec du beurre fondu. Ensuite, envelopper délicatement les deux bords de la crêpe vers l'intérieur et disposer sur le bord de la garniture. Rouler étroitement la pâte dans un tube et la poser sur la plaque à pâtisserie avec une couture vers le bas. Lorsque toutes les «cigarettes» sont faites, les graisser avec du jaune d'œuf, si désiré, saupoudrer de graines de sésame ou de pavot. Nous envoyons la poêle dans un four préchauffé à 200 degrés et faisons cuire nos "Cigarettes à la viande" pendant 15 à 20 minutes.
Recette pour le poulet "cigarettes de viande"
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 300 g;
- eau bouillante raide - 200 ml;
- huile végétale - 100 ml.
Pour le remplissage:
- ampoule - 1 pièce;
- viande bouillie de poulet - 300 g;
- sel et poivre - au goût.
Pour la lubrification:
- le sésame ou le pavot - si désiré;
- jaune d'oeuf - 1 pc.
Préparation
L'huile végétale est mélangée à de l'eau bouillante dans une louche et portée à ébullition à feu vif. Dans un grand bol profond, on tamise la farine, on infuse l'huile bouillante et on infuse la pâte. Nous le mélangeons bien et le laissons refroidir. Puis diviser la pâte en 20 parties identiques et rouler chacune avec une crêpe mince, donnant la forme d'un cercle. Les deux bords sont enveloppés vers l'intérieur et étalés sur le bord même de la cuillère de la garniture, puis roulés étroitement dans un tube.
Pour la préparation du fourrage, on nettoie l'oignon, hache un peu et passe légèrement sur l'huile végétale. Puis nous étalons ici la viande de poulet bouillie hachée, le sel, le poivre et mélangez soigneusement tout. Des «cigarettes» de poulet finies sont étalées sur la plaque de cuisson avec une couture vers le bas, de la graisse avec du jaune fouetté et saupoudrées de graines de pavot ou de sésame. Faites cuire le plat dans le four pendant environ 30 minutes à 200 degrés.
Recette pour "cigarettes de viande" de pain pita
Ingrédients
- lavash mince -1 pcs.
- filet de poulet - 700 g;
- fromage - 200 g;
- sel et poivre - au goût;
- champignons - 300 g;
- ampoule - 2 pièces
Préparation
Filet de poulet coupé en petits cubes et frire, de la viande pré-sel et poivrée. Ensuite, il est refroidi et battu soigneusement avec un mélangeur jusqu'à obtenir une masse friable. Les champignons sont nettoyés, écrasés et frits avec des rondelles d'oignon, un peu de sel et de poivre. Nous frottons le fromage fait maison sur une râpe et mélange tout. Nous ajoutons des jaunes d'oeufs. Lavash est coupé en tranches, nous mettons la farce cuite sur le bord, nous la roulons avec un rouleau, nous en graissons les bords avec des blancs d'oeufs, de sorte qu'ils sont collés et frits dans la friture.