Aubergine séchée

Aubergines aigres - c'est un excellent apéritif pour la vodka ou pour les patates chaudes. Voyons voir comment le cuisiner!

Recette pour l'aubergine séchée

Ingrédients

• aubergine - 500 g;
• sel - au goût.

Pour remplir:

• paprika doux, piment rouge, romarin - au goût;
• huile végétale - 150 ml;
• ail - 3 gousses;
• basilic - 0,5 c.

Préparation

Maintenant, nous allons vous dire comment faire cuire des aubergines séchées au soleil. Les légumes sont nettoyés, coupés en fines tranches minces, sel au goût et laisser reposer 20 minutes, de sorte que toute l'amertume en sort. Ensuite, égouttez délicatement le jus sécrété et faites blanchir l'aubergine quelques minutes dans de l'eau bouillie légèrement salée. Puis retirez-les délicatement, posez-les sur une plaque à pâtisserie et séchez au four pendant 3 heures à une température de 50 degrés. Pendant la préparation des aubergines, nous préparons le remplissage: mélangez l'huile végétale, un peu de basilic, un paprika doux, du romarin, pressé dans l'ail pressé et le piment rouge dans une tasse séparée. Lorsque nos aubergines sont correctement podvyanut, c'est-à-dire, elles deviennent sèches à l'extérieur, mais à l'intérieur mou, nous les déplaçons dans un pot propre, remplissons le remplissage préparé précédemment et le mettons dans le réfrigérateur pendant plusieurs heures. Plus ils resteront longtemps, plus ils seront délicieux et riches.

Aubergines séchées au soleil en coréen

Ingrédients

• aubergine - 300 g;
• oignons verts - au goût;
• graines de sésame grillées - 1 c. cuillère

Pour le ravitaillement:

• sauce soja - 1 c. cuillère;
• vinaigre de riz - 1 c. cuillère;
• huile végétale - 1 c. cuillère;
• sucre - 1 cuillère à café;
• sel - au goût;
• poivre rouge moulu - 0,5 c.

Préparation

Les aubergines sont coupées en lanières, mises dans un plat spécial micro-ondes, ajoutez un peu de sel et, nous cuisinons à pleine puissance dans le four à micro-ondes pendant 10 minutes, ou bouillir pour un couple. Ensuite, nous étalons les lanières d'aubergines cuites dans une passoire, ou nous les jetons sur un tamis, de sorte que tout le verre est recouvert d'eau. Pendant que les aubergines refroidissent, nous préparons un ravitaillement avec vous. Pour ce faire, mélanger la sauce soja avec l'huile végétale, le vinaigre, le sucre et le poivre rouge moulu. Pour réchauffer les aubergines, ajouter l'oignon vert haché melenko, le sésame préalablement grillé, mélanger et verser avec la vinaigrette. Encore une fois, nous mélangeons et pétrissons bien, de sorte que toutes les aubergines soient correctement trempées dans la vinaigrette. Nous mettons une collation au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Les aubergines sont coréennes . Et si soudainement vous devenez fatigué de cette salade, alors vous pouvez le décomposer en petits pots, stériliser 20 minutes et rouler les paupières.