POITRINE AU FOUR

Poitrine - une partie unique de la carcasse de porc, à partir de laquelle vous pouvez faire cuire des plats complètement différents. Par conséquent, pour un changement dans votre menu, nous vous suggérons d'utiliser ces recettes.

La recette pour un rouleau d'une poitrine de porc cuite au four dans du papier d'aluminium

Ingrédients

• poitrine de porc - 1 kg;
• carottes (grandes) - 1 pièce;
• paprika - 2 c.
• ail - 7 dents;
• poivre;
• sel.

Préparation

La poitrine de porc rincer abondamment, vérifier la présence de poils sur la peau, le cas échéant, puis l'enlever sur un feu ouvert et laver à nouveau la peau. Ensuite, séchez soigneusement la poitrine en l'essuyant avec une serviette. Si la poitrine est épaisse, alors il est logique de la couper, mais pas à la fin et déplier comme s'il s'agissait d'un livre. Ensuite, mélangez le sel et le poivre et râpez de tous les côtés, le paprika est utilisé principalement pour donner une belle couleur au produit final et il est déjà recouvert d'un rouleau torsadé.

L'ail passe à travers la presse et avec la bouillie résultante, râper seulement l'intérieur du rouleau, comme étalé avec eux de l'extérieur, vous obtiendrez l'odeur de l'ail brûlé. Les carottes coupent en grosses pailles longues et étalent sur toute la longueur du futur rouleau, puis procèdent au pliage. Ensuite, en utilisant une ficelle de cuisine, attachez le rouleau à plusieurs endroits. Dans le papier d'aluminium, il doit être emballé de manière à ce qu'il n'y ait pas de connexions au fond, de sorte que le jus qui a été libéré n'a aucune chance de s'écouler. Dans le four, ce rouleau est cuit pendant 2,5 heures à 170 degrés, et une demi-heure avant la cuisson, il est nécessaire de couper la feuille sur le dessus et de brunir le rouleau à 200 degrés.

Comment faire cuire une poitrine de porc cuite au four avec des pommes de terre dans le four dans la manche?

Ingrédients

• une poitrine de porc - 600 g;
• pommes de terre - 6 pcs.
• oignon - 3 morceaux;
• ail - 6 dents;
• thym - 1 branche;
• poivre;
• sel.

Préparation

Poitrine pour ce plat devrait être choisi épais, pas moins d'une épaisseur et demie de la norme 200 gramme de beurre. Et coupé il devrait être sur les mêmes morceaux qu'un paquet d'huile, naturellement seulement après qu'il a été lavé et séché. Couper trois gousses d'ail de sorte qu'il est pratique pour vous de farcir un bacon, et l'ail doit être profondément à l'intérieur après cette procédure. Puis le sel avec du sel et du poivre, si désiré, pour la beauté, vous pouvez utiliser du paprika moulu. Coupez les pommes de terre grosses pas moins d'un quart, et l'oignon à volonté, mais aussi pas finement, afin de ne pas brûler. Maintenant, mettez tout dans une manche, déchirez le thym et mettez-le là, après l'avoir envoyé dans un four préchauffé à 180 degrés, pendant environ une heure.