Fatush, al-Fatush, ou Fetush, est une salade du Moyen-Orient. Merci à la disponibilité de composants utiles, récemment le plat est de plus en plus populaire en Europe et en Amérique. Une variété de variations de la salade fetush dans la cuisine du Moyen-Orient est généralement servi avec de l'agneau frit, mais le plat est parfaitement combiné avec d'autres types de viande et de poisson de mer.
Nous vous offrons une recette traditionnelle pour la laitue.
Ingrédients
- jus de citron - 100 ml;
- huile d'olive - 100 ml;
- brynza - 250 g;
- ail - 3 à 4 gousses;
- concombres - 2 pièces;
- tomates - 5 pièces;
- poivron - 1 pièce;
- oignons verts - environ 10 plumes;
- laitue - 2 têtes;
- persil - 50 g;
- menthe fraîche - 2 branches;
- sumac - 1 cuillère à café;
- câpres - 2 c. cuillères;
- olives noires (dénoyautées noires) - 12 pièces;
- poivre moulu et sel;
- lavash ou pita - 1 pc.
Préparation
Nous commençons avec la préparation du ravitaillement. Broyer l'ail, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, le sel et le poivre, en fouettant soigneusement le mélange avec un mélangeur ou un fouet.
Frire les petits morceaux de lavash en tranches dans de l'huile végétale pour le rendre rutilant et croquant. Assurez-vous de laisser refroidir lavash.
Nous coupons de petits cubes de tomates, de concombres et de fromage (cependant, vous pouvez émietter le brinza). Nous coupons le poivre, le persil, les oignons, la menthe, les câpres et les olives. La laitue se déchire assez finement. Incorporer tous les légumes et les épices, ajouter la vinaigrette et les morceaux de pain pita dans une salade. Une délicieuse salade est prête!
Salade de Fatush au thon
Salade de laitue sera très savoureux avec le thon. Nous prenons 4 morceaux de poisson frais (poids de chaque tranche 125 - 150 g), répartis sur la grille du grill, saupoudrer de poivre fraîchement moulu. Le thon est grillé sur le gril pendant 3 minutes d'un côté, puis retourner et cuire encore 3 minutes. Nous servons la façade avec du poisson noble frais, qui, avec sa texture, ressemble à un poisson de haute qualité
Si vous n'avez pas de pain pita ou de pain pita, vous pouvez utiliser du pain blanc, de la baguette ou du pain non sucré. S'il est un peu fade - encore mieux! Faire frire le pain coupé en dés dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Brynza est un substitut parfait pour le fromage de saumure (par exemple, feta). Dans certaines variantes de la recette de la salade, le gras de brynza ou de fromage n'est pas mis du tout. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du radis à l'ensemble des légumes qui composent la salade.
Nous espérons que vous aimerez une salade rafraîchissante, elle se marie bien avec un carré d'agneau et un ragoût d' agneau .