Le gâteau aux prunes légendaire du journal "New York Times" a fait du bruit non seulement dans les terres natales, mais aussi parmi les mangeurs étrangers.
Bien sûr, il n'y a qu'une seule recette pour cette tarte, et nous en parlerons certainement en premier lieu. Ensuite, nous allons consacrer le matériel à des variations qui aideront à diversifier le plat à tous ceux qui ont eu le temps de se satisfaire d'une friandise authentique.
Tarte aux prunes américaine - recette du journal "New York Times"
L'histoire de cette tarte aux prunes du New York Times est inhabituelle. Cette recette a été publiée dans le journal pendant près de dix ans (de 1983 à 1995) à la demande des lecteurs. Dans le 95e la patience de l'éditeur a pris fin et la recette a été publiée pour la dernière fois.
Puisque la recette est américaine, alors préparez-vous au fait que tous les composants devront être mesurés avec des tasses à mesurer spéciales et des cuillères à soupe. Un verre est conçu pour 240 ml de liquide, et une cuillère à soupe - pour 15 ml.
Ingrédients
- sucre - 1 article;
- beurre - ½ d'un siècle;
- farine - 1 article;
- prunes - 12 pièces;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- oeufs - 2 morceaux;
- une pincée de sel;
- pincée de cannelle moulue.
Préparation
Avant de faire cuire une tarte aux prunes, le four devra être chauffé à 180 degrés en plaçant la grille à un niveau moyen.
Environ ¾ de sucre fouetter avec des cubes de beurre mou jusqu'à la crème d'air. Ajouter la farine, la poudre à pâte, quelques œufs et une pincée de sel à la crème. Après un mélange soigneux, étaler la pâte dans une forme ronde recouverte de parchemin (diamètre d'environ 20 cm). Couvrir la surface du gâteau avec des moitiés de prunes pelées, en les empilant vers le bas.
Mélanger la cannelle avec le reste du sucre et saupoudrer avec le mélange la surface du gâteau. Cuire au four pendant 45-50 minutes et ne servir qu'après refroidissement pour chauffer.
Les Américains aiment servir des tartes aux fruits en compagnie de crème glacée à la vanille, essayez et vous.
Délicieuse tarte aux prunes américaine - recette
Comme ci-dessus, nous avons en détail démonté cette tarte très classique, maintenant nous passerons à pas moins de savoureuses variations de la recette. Les changements apportés sont insignifiants et n'affectent que légèrement le changement dans les proportions des ingrédients, dans l'ensemble ils sont basés sur l'addition de composants avec un arôme et un goût prononcés.
Ingrédients
- beurre - 115 g;
- sucre - 155 g;
- farine - 115 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- jus ½ citron;
- levure chimique - 5 g;
- une pincée de sel;
- prunes (petit) - 6 pcs.
- abricots (petits) - 6 morceaux;
- cannelle - 1 cuillère à café.
Préparation
Mélanger le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Sans arrêter le battement du mélangeur, on bat une paire d'oeufs, puis ajoutez du sel et un mélange d'ingrédients secs sous la forme d'une poudre à pâte et de farine. Compléter la pâte avec de la cannelle et du jus de citron. Distribuer le mélange résultant dans une forme de 20 cm pour la cuisson et disposer des morceaux de prunes et d'abricot sur le dessus.
Cuire le gâteau à la prune de New York pendant 50 minutes à 180 degrés. Servir chaud avec une boule de crème glacée.
Comment cuire une tarte aux prunes du New York Times?
Ingrédients
- sucre cristallisé - 165 g;
- beurre - 115 g;
- jus de prune - 45 ml;
- farine - 135 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- extrait de vanille - 5 ml;
- prunes - 12 pièces.
Préparation
Battre la première paire d'ingrédients ensemble jusqu'à une condition crémeuse. Ajouter une paire d'oeufs à la crème au beurre qui en résulte, continuer à fouetter et verser la vanille avec le jus de prune. Mélanger tous les ingrédients avec de la farine et répartir dans un moule. Poser les moitiés de prunes et cuire à 185 degrés pendant 45-50 minutes.