Salade de pissenlits - la nourriture n'est pas très familière, mais savoureuse et très utile. En combinant cette plante avec d'autres verts de printemps, vous pouvez créer une véritable bombe vitaminée. Juste de tels plats devraient être présents sur la table dans la période de printemps-été pour saturer le corps avec des substances utiles.
Comment préparer une salade de pissenlits?
À première vue, il n'y a absolument rien de compliqué dans la préparation de ce plat. C'est en partie vrai. Mais il y a aussi quelques nuances que vous devez savoir pour rendre le plat vraiment savoureux et utile. Beaucoup de gens sont concernés par la question de savoir comment enlever l'amertume des pissenlits pour la salade. La réponse à cette question et d'autres questions intéressantes est donnée ci-dessous.
- L'amertume des feuilles disparaîtra si vous les trempez pendant 20 minutes dans de l'eau salée.
- Une autre façon de se débarrasser de l'amertume est que les feuilles doivent être trempées pendant 2 minutes dans l'eau bouillante, puis arrosées avec de l'eau froide.
- Recueillir les plantes uniquement dans des endroits écologiquement propres. Les plantes qui poussent le long de la route ne sont catégoriquement pas adaptées pour manger.
Salade de feuilles de pissenlit - recette
Les feuilles de salade de pissenlit seront un excellent ajout à n'importe quel plat. Il est particulièrement bon en combinaison avec des plats de viande. Du nombre spécifié de composants, 1 grande partie sera obtenue. Si vous avez besoin de faire une plus grande portion de nourriture, le nombre d'ingrédients utilisés augmente. Ingrédients
- concombre - 1 pièce;
- feuilles de pissenlit - 1 paquet;
- graines - 1 c. cuillère;
- craquelins;
- miel, moutarde, vinaigre de vin, sauce soja - 1 cuillère à café;
- huile d'olive - 20 ml.
Préparation
- Les feuilles de pissenlit sont lavées, séchées et tranchées.
- Petits concombres déchiqueter le concombre.
- Mélanger les ingrédients, ajouter les ingrédients pour la vinaigrette, les graines et bien mélanger.
- Avant de servir, la salade de pissenlit est saupoudrée de croûtons.
Salade de fleurs de pissenlit - recette
Dans la nourriture, non seulement les feuilles, mais aussi les fleurs d'une plante utile sont consommées. La salade de fleurs de pissenlit affecte non seulement bénéfiquement le corps, mais elle a aussi l'air bien sur la table, ce qui plaît à l'œil avec son apparence. Si désiré, cette salade peut être complétée avec vos verts préférés. Le goût du plat n'en profitera que.
Ingrédients
- fleurs de pissenlits - 20 pcs.
- huile végétale - 50 ml;
- feuilles de salade verte - 5 pcs.
- jus de citron - 20 ml;
- sel.
Préparation
- Les fleurs sont lavées et mélangées avec des feuilles de laitue déchiquetées.
- Ajouter le sel, le jus de citron et le beurre.
- Tous bien mélanger et servir une salade de fleurs de pissenlit à la table.
Salade de pissenlits et d'orties
La salade des feuilles de pissenlit et des orties est un entrepôt de vitamines et d'autres substances utiles, dont le corps a tant besoin au printemps. Ortie, comme les autres verts, il est préférable d'utiliser un jeune. Et pour qu'il ne brûle pas vos mains, il faut d'abord l'arroser d'eau bouillante, et seulement ensuite commencer à travailler en toute sécurité avec.
Ingrédients
- feuilles de pissenlit - 50 g;
- ortie - 50 g;
- plumes d'oignons verts - 50 g;
- radis - 100 g;
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- jus de citron, sauce soja - 20 ml chacun;
- persil - 20 g.
- Pour la vinaigrette, mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron, la sauce soja, le poivre et le sel.
- Ortie avec des feuilles de pissenlit, le persil et l'oignon vert sont moulues.
- Radis déchiqueter la paille ou les cubes.
- Connecter tous les composants, ajouter le pansement, mélanger et servir.
Salade aux crêpes et aux pissenlits
Salade d'un fouet, d'ortie et de pissenlit très bien en harmonie avec les plats de viande, en particulier avec des shish kebabs. Les verts neutralisent la matière grasse de la viande et donnent au corps une agréable sensation de légèreté. Vous pouvez mettre plus dans une salade, parce que cette herbe a un goût doux et s'intègre bien avec d'autres ingrédients.
Ingrédients
- Snyt - 100 g;
- jeunes feuilles d'ortie - 50 g;
- feuilles de pissenlits - 50 g;
- concombre - 400 g;
- tomates - 500 g;
- huile végétale.
Préparation
- Ortie, ternes et feuilles de pissenlits écrasés.
- Tomates et concombres déchiquetés par des lobules.
- Mélanger les ingrédients, assaisonner avec du sel, poivrer avec de l'huile végétale, mélanger et servir une salade de pissenlits à la table.
Salade de racines de pissenlit - recette
Non seulement les feuilles avec des fleurs peuvent être mangées. Les racines de la plante ont également trouvé leur application en cuisine. La salade des racines du pissenlit et des carottes sont servies à la table sous une forme chaude. Pour goûter le plat ressemble beaucoup à des champignons cuits . À la demande de cette collation inhabituelle, vous pouvez modifier vos légumes préférés au moment de servir.
Ingrédients
- racines de pissenlit - 2 pcs.
- carottes - 1 pièce;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sauce soja - 50 ml.
Préparation
- Les racines de pissenlit et les carottes sont lavées, nettoyées et coupées en cubes.
- Tout d'abord, dans l'huile végétale, rôtir les racines de pissenlits pendant environ 5 minutes.
- Ajouter les carottes et cuire encore 5 minutes.
- Saupoudrez les légumes de sauce soja, ajoutez un peu d'eau et faites cuire environ 15 minutes à feu doux.
Salade de pissenlit et oeuf
La salade de feuilles de pissenlit avec des oeufs est non seulement très utile, mais aussi appétissante et nutritive. Au lieu de faire le plein d'huile végétale, de kvas et de jus de citron, vous pouvez utiliser de la crème sure. Trop, ce sera très savoureux. Au lieu d'œufs de poule, vous pouvez prendre des cailles, alors le plat aura l'air plus intéressant.
Ingrédients
- feuilles d'ortie - 100 g;
- feuilles de pissenlit - 100 g;
- kvas - 2 c. cuillères;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- oeuf - 2 pièces
- Les feuilles d'ortie et de pissenlit sont lavées, séchées et hachées finement.
- L'œuf est coupé en petits cubes.
- Mélanger les ingrédients, ajouter le sel au goût, remplir d'un mélange d'huile, de kvas, de jus de citron et remuer.
- Immédiatement, une salade avec des orties de pissenlits est servie à la table.
Salade française de pissenlits
La salade de pissenlits, dont la recette est présentée ci-dessous, est courante dans la cuisine française. Une combinaison inhabituelle de légumes verts, d'œufs, d'ail et de vinaigrette épicée crée une délicatesse très appétissante, qui est parfaitement combinée avec des plats de pommes de terre bouillies . Le nombre d'ingrédients dans une salade peut être modifié à votre discrétion.
Ingrédients
- jeunes feuilles de pissenlits - 50 g;
- ail - 5 denticules;
- oeufs - 3 morceaux;
- huile d'olive;
- le jus d'un demi-citron;
- Moutarde de Dijon - 1 cuillère à café;
- sel;
- poivron rouge en flocons.
Préparation
- Les feuilles de pissenlits sont lavées, séchées et déchirées à la main en petits morceaux.
- Les œufs sont durs et coupés en 6 parties.
- Placez les oeufs et les feuilles de pissenlit dans un saladier.
- L'ail est coupé en fines tranches et frit dans l'huile d'olive.
- Verser le contenu de la poêle dans un saladier, saler, verser le jus de citron, saupoudrer de poivre, mettre de la moutarde, mélanger et servir immédiatement une salade de jeunes feuilles de pissenlit à la table.
Salade de pissenlits - recette en chinois
Salade de pissenlits en chinois - très simple pour préparer un plat. Si vous voulez ajouter un peu d'acidité, vous pouvez ajouter du jus de citron ou un peu de vinaigre de vin au goût. Et que les légumes et les herbes ont saturé avec la marinade, la laitue est mieux servie à la table pas immédiatement, mais 20 minutes après la cuisson.
Ingrédients
- jeunes feuilles de pissenlit - 500 g;
- carottes - 1 pièce;
- ail - 1 gousse;
- sauce soja - 2 c. cuillères;
- huile végétale;
- graines de sésame.
Préparation
- Les feuilles de pissenlits déchirent leurs mains en morceaux.
- Les carottes sont lavées, nettoyées et amadouées sur une râpe pour les salades en coréen.
- L'ail est déchiqueté en fines lanières.
- Mélanger tous les ingrédients et mélanger.
- Dressez la salade de pissenlit avec la sauce soja, le beurre et saupoudrez de graines de sésame.
Qu'est-ce qui est utile pour une salade de pissenlits?
Manger tel ou tel plat doit tenir compte non seulement de son goût et de ses préférences personnelles, mais aussi de la façon dont il affecte la santé humaine. Salade de pissenlits, les avantages et les dommages, de l'utilisation de ce qui peut affecter le corps, seront discutés plus loin. Tout d'abord, nous parlerons de propriétés utiles, car elles sont bien plus que nuisibles.
- La plante a des propriétés cholérétiques, diaphorétiques, antivirales et analgésiques.
- Un effet bénéfique sur le corps est dû à la teneur en vitamines A, C, B, PP, calcium, sélénium, chrome, potassium, fer dans la plante.
- Les pissenlits sont utiles pour les mères qui allaitent en raison de ses propriétés lactogéniques.
- L'utilisation régulière de feuilles de pissenlit renforce le système immunitaire, nettoie le sang, réduit le cholestérol et réduit le risque de cancer.
Les propriétés nocives de cette plante sont beaucoup moins. Le corps peut souffrir de son utilisation seulement dans les cas où il y a une intolérance individuelle de ce produit ou il y a des maladies graves du tractus gastro-intestinal, comme un ulcère de l'estomac ou une gastrite avec une acidité élevée.