Chaque printemps, nos yeux sont satisfaits de l'apparition de petits soleils jaunes partout - des pissenlits. Et si quelqu'un les considère comme des mauvaises herbes et les éradique de leurs parcelles, alors quelqu'un en profite sous la forme d'une salade de pissenlit. Les avantages et les inconvénients de la salade des feuilles de pissenlits seront discutés ci-dessous.
Oui-oui, les pissenlits sont une plante incroyablement utile et contiennent de nombreux éléments chimiques des tables de Mendeleev. Ils peuvent trouver l'acide ascorbique, le manganèse, le calcium , le potassium, le fer, le phosphore, les vitamines A, B, C, E, PP. Les avantages sont en mesure d'apporter des racines, des feuilles et des fleurs - d'eux font de la confiture, du miel, des soupes et des salades. Par conséquent, si vous voulez être en bonne santé et si vous n'avez pas d'allergies, gastrite, ulcères d'estomac et des problèmes avec le tractus gastro-intestinal, arrachez audacieusement les pissenlits pour la nourriture. Naturellement, il vaut mieux éviter de ramasser des fleurs en ville ou près des routes.
Qu'est-ce qui est utile pour une salade de pissenlits?
L'utilisation quotidienne de la salade des feuilles de pissenlits apportera de grands avantages pour le corps et permettra d'éviter l'apparition à l'avenir:
- oncologie,
- l'obésité,
- le diabète,
- athérosclérose,
- cholécystite.
Le pissenlit a beaucoup de capacités utiles: antiviral, diurétique, cholérétique, diaphorétique, analgésique, anti-inflammatoire, tonique, capable de normaliser la peau, éliminant l'irritation.
Quelqu'un peut prétendre que les pissenlits ne peuvent pas être savoureux à cause de leur amertume. Dans ce cas, il y a un moyen simple: avant la cuisson, les feuilles doivent être gardées pendant un certain temps dans l'eau froide ou verser de l'eau bouillante, elles ne seront pas amères. Et si vous récoltez de jeunes feuilles, vous n'êtes pas obligé de le faire - elles ne contiennent pratiquement pas d'amertume. Dans une telle salade, vous pouvez et devez ajouter divers ingrédients: oseille, ortie, persil, aneth, radis, oignons, pommes de terre, concombres, tomates, carottes, chou, fromage cottage, fromage, viande bouillie parfaitement combinée avec des pissenlits. Les propriétés utiles seront meilleures si vous habillez la salade avec de l'huile de tournesol ou d'olive, de la crème sure, du yogourt nature, saupoudrez de jus de citron.
Dans le premier cas, vous devez couper les feuilles de pissenlit finement, couper le concombre en lanières ou râper sur une grande râpe, ajouter l'oignon vert, œuf à la coque. Saler et poivrer au goût, assaisonner de crème sure et servir.
Il y a une recette étendue: ajouter les feuilles d'ortie aux feuilles de pissenlit coupées, saupoudrer d'aneth, persil, ail finement haché, oignons verts. Vous pouvez ajouter des pommes de terre bouillies, écrasées avec des cubes, et de la choucroute ou du chou frais, verser l'huile.
Salade de feuilles de pissenlit pour la perte de poids
Si vous suivez un régime, vous devez absolument inclure une salade de pissenlits dans votre alimentation, car elle favorise la perte de poids. Une telle salade aidera à réduire le sentiment de faim et remplir le corps avec beaucoup de substances utiles. Pour cela, prenez les feuilles d'un pissenlit, les feuilles de laitue, l'aneth et le persil, le brocoli , les œufs durs. Tout cela est haché et mélangé, assaisonner avec du beurre et du jus de citron, mais pas de sel, car pendant le régime, il est recommandé de limiter l'utilisation du sel.
Aussi, à partir des feuilles d'un pissenlit, vous pouvez faire des pommes de terre en purée: les moudre avec un mélangeur, ajouter le vinaigre et le sel au goût. Une telle purée est recommandée pour être utilisée comme vinaigrette dans les plats de soupe, de viande et de poisson. Bien sûr, comme dans tous les cas, dans l'utilisation de pissenlits ne peut pas être trop zélé, sinon vous pouvez vous faire du mal. En cas de surdosage, des nausées, des vomissements, des maux d'estomac, une détérioration de l'état général peuvent survenir.
Ainsi, nous voyons que l'application de pissenlit est exceptionnellement large, et lui-même a une masse de propriétés utiles. Ne vous précipitez donc pas pour prendre une pelle dans vos mains et déraciner les pissenlits de votre site.