Moonshade est une boisson très savoureuse et intéressante. Le seul inconvénient est le coût élevé de ce produit, mais le goût de la boisson finie, croyez-moi, ça vaut le coup. Jetons un coup d'œil à quelques recettes simples et apprenons à faire du moonshine à partir du miel.
Recette pour le moonshine du miel
Ingrédients
- fleur de miel - 3 kg;
- eau - 5 l;
- levure - 200 g.
Préparation
Maintenant, dites-vous comment faire du moonshine à partir du miel. Nous prenons du miel, le versons dans un pot propre de 10 litres, le remplissons d'eau, le mettons sur un feu faible et attendons que le mélange bouille. Retirer périodiquement la mousse qui remonte et remuer pour éviter que le miel ne brûle. Cuire pendant 10 minutes, puis retirer délicatement le récipient de la plaque et laisser refroidir à une température de 30 degrés. Après cela, mettez la levure dans une casserole et mélangez le contenu. Ensuite, nous versons le mélange dans une bouteille en verre ou dans un petit tonneau de chêne et le mettons dans un endroit chaud pendant plusieurs jours pour la fermentation.
Après un laps de temps, nous laissons un peu de miel et après la fin du processus de fermentation, nous essayons le moût fermenté dans le goût de la présence de sucre. Après la décantation, le miel est versé dans de l'alambic de cuivre ou du moonshine. Pour la distillation du miel, il est préférable d'utiliser un alambic, car le distillat conserve l'excellent arôme et le goût du miel. Il est distillé avec la séparation du "coeur", comme n'importe quelle autre matière première parfumée.
Si votre distillat pouvait être obtenu avec une séparation complète des fractions et que le miel n'était pas originellement donné par un vantail conventionnel, distiller avec une force d'au moins 70%, mais pas plus de 80% est mieux conservé dans un fût de chêne. Lors de la fermentation du miel, vous pouvez également utiliser toutes les baies à votre goût, afin d'obtenir une saveur inhabituelle et originale.
Il y a une autre façon intéressante de faire du moonshine avec du miel. Il est plus simple et consiste en ce qui suit: mettre le miel dans une casserole, ajouter de l'eau chaude bouillie, de la levure et bien mélanger. Ensuite, nous faisons tout exactement la même chose que dans la recette précédente. Nous distribuons la boisson prête dans des bouteilles, la branchez et l'enlevez dans la cave.
Recette pour le miel moonshine
Ingrédients
- miel - 3 kg;
- sirop - 3 litres;
- eau - 25 l;
- levures - 300 g.
Préparation
Ainsi, le miel est mélangé avec du sirop, ajoutez de la levure, versez le mélange avec de l'eau et mélangez soigneusement tout jusqu'à consistance lisse. Ensuite, mettez le récipient pendant une semaine à fermenter dans un endroit chaud et attendez. Une fois que le mélange est prêt, distillez-le et versez la vodka prête-brassée sur les bouteilles.
Moonshine au miel et au poivre
Ingrédients
- vodka - 500 ml;
- piment rouge - 1 gousse;
- grains de poivre noir - 5 pièces;
- miel floral - 3 c. cuillères;
- clous de girofle - 3 pièces
Préparation
Envisager une autre option, comment faire du moonshine de miel avec du poivre. Nous versons de la vodka ou du moonshine pur d'une bouteille dans un pot propre litre. Nous y mettons des clous de girofle, des grains de poivre, des piments épicés et du miel. Après cela, nous mélangeons tout soigneusement, fermez hermétiquement le pot avec un couvercle et réglez-le pendant 5 jours dans un endroit frais et sombre.
Les 3 premiers jours une fois par jour, le contenu de la boîte est bien secoué, et les deux derniers - juste se lever pour notre boisson.
Chaque méthode de fabrication du moonshine à partir du miel est intéressante et originale à sa manière, mais l'essentiel ici est de ne pas aller trop loin avec la levure, sinon elle réduira drastiquement le goût de la boisson. Et si vous utilisez un clair de lune, assurez-vous de regarder la buse de votre brûleur. Avec un chauffage fort et irrégulier, le miel pendant la distillation peut brûler. Il est préférable, comme il a été écrit auparavant, d'utiliser de l'alambic de cuivre pour ces distillats.