Les pommes de terre bouillies ne peuvent pas seulement être servies à la table comme accompagnement, car elles servent souvent de base à des plats plus intéressants et originaux. Quelques plats de pommes de terre bouillies, nous en discuterons plus loin.
Crêpes de pommes de terre à base de pommes de terre bouillies
Ingrédients
- pommes de terre - 600 g;
- lait - 1/3 d'un siècle;
- fromage à pâte dure râpé - 2/3;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 3 1/2 c. cuillères;
- oignons verts;
- sel, poivre - au goût;
- huile végétale.
Préparation
Nous faisons bouillir les pommes de terre à pleine préparation et les moudre en purée avec du lait. Ajouter l'oeuf et la farine (3 cuillères à soupe) à la purée de pommes de terre et mélanger la pâte homogène. Ajouter le fromage, le sel et le poivre à la pâte. Diviser la pâte en 12 portions, dont chacune roule en boule. Avec l'aide des palmiers, nous avons aplatis les boules dans les crêpes et nous les empilons dans les restes de farine.
Dans une poêle, on réchauffe l'huile végétale et on y fait dorer des crêpes de pommes de terre des deux côtés pour obtenir une couleur dorée. Nous servons le plat, saupoudré de ciboule et décoré de crème sure.
Casserole de pommes de terre au four
Nous nous demandons souvent quoi cuisiner avec des pommes de terre bouillies. Les restes de ce merveilleux tubercule ne se trouvent pas souvent dans notre réfrigérateur, si après un repas vous avez des excédents, disons, de la purée, ne vous précipitez pas pour le servir comme plat d'accompagnement régulier, mais utilisez-le pour faire cuire des puddings cuits.
Ingrédients
- purée de pommes de terre - 2 articles;
- crème sure - 1/2 table;
- sel, poivre - au goût;
- oignons - 1 pc.
- Poivre bulgare - 1 pc.
- beurre - 8 c. cuillères;
- fromage à pâte dure râpé - 1 1/2 c.
- pommes de terre bouillies - 4 pièces;
- bacon - 6 tranches.
Préparation
Le four chauffe jusqu'à 180 degrés. Former la casserole avec de l'huile et répartir uniformément la purée de pommes de terre dessus. Sur la couche de graisse, saupoudrer la crème sure et saupoudrer tout le sel avec le poivre.
Les oignons et les poivrons sont coupés en rondelles et laissés tomber jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans le beurre. Les légumes passés sont disposés avec une autre couche de cocotte. Couvrir les légumes avec des bulles de pommes de terre bouillies. Cela n'est pas nécessaire, vous pouvez, par exemple, remplacer les tubercules entiers par des pommes de terre en purée. Maintenant, nous finissons la cocotte avec du beurre, du sel, du poivre et du fromage râpé. Mettez le plat dans le four pendant 25-30 minutes. Bacon faire frire jusqu'à croquant, les moudre et les saupoudrer avec le plat fini.
Recette de pommes de terre bouillies à l'aneth
Ingrédients
- pommes de terre - 6 pcs.
- beurre - 2-3 c. cuillères;
- sel, poivre - au goût;
- aneth, persil - 1/2 bouquet.
Préparation
Ma pomme de terre, si nécessaire couper en deux et mettre dans une casserole d'eau. Nous portons l'eau à ébullition et faisons cuire les tubercules pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant 3-5 minutes avant la libération, nous généreusement l'eau salée. L'eau des pommes de terre bouillies se vidange et la remplit de beurre. Ajouter au goût les herbes râpées, un peu de poivre moulu et servir le plat d'accompagnement à la table.
Si vous voulez faire cuire des pommes de terre bouillies dans un multivark, mettez les tubercules épluchés dans un bol rempli d'eau de l'appareil et réglez le mode "Varka" sur 40 minutes. Si "Varki" ne figure pas dans la liste des fonctions multivarc, changez le mode "Cuisson" en 50 minutes.
Salade de pommes de terre bouillies
Ingrédients
- pommes de terre - 1 kg;
- oeufs - 3 morceaux;
- bacon - 150 g;
- oignons verts et ciboulette;
- sel, poivre - au goût;
- mayonnaise - un demi-siècle;
- Moutarde de Dijon - 1 c. cuillère;
- ail - 1 gousse.
Préparation
Les pommes de terre sont bouillies dans un uniforme à pleine capacité, après quoi nous laissons les tubercules refroidir, les nettoyer et les couper en tranches. Les œufs bouillent durs et coupés en grosses tranches. Bacon coupé avec des pailles et faire frire jusqu'à croquant dans une poêle sans huile. Mélanger tous les ingrédients de la salade, saupoudrer d'oignon haché et assaisonner avec un mélange de mayonnaise, de moutarde et d'ail collés dans la presse.