Dans cet article, nous avons recueilli pour vous les recettes de salades, dont la base servira, qui est devenue déjà classique, une combinaison de champignons et de jambon. Des salades rapides et économiques peuvent être préparées pour un simple repas de tous les jours, ou comme l'une des options pour les collations sur la table de fête.
Salade de jambon, fromage, champignons et oeuf
Ingrédients
Pour la salade:
- haricots verts - 200 g;
- fromage "Gruyer" - 115 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- jambon fumé - 85 g;
- tomates cerises - 125 g;
- champignons - 225 g;
- cresson - 85 g;
- épinards - 45 g;
- roquette - 45 g;
- oignons verts - 3-4 plumes.
Pour le ravitaillement:
- huile végétale - 3 c.
- jus et zeste de citron 1;
- miel - 2 c.
- sel.
Préparation
Les champignons coupent en assiettes et frire rapidement sur le gril. Les haricots sont blanchis dans de l'eau salée et les œufs sont bouillis "dans un sac". Tomates coupées en deux et jambon en paille. Mélanger tous les ingrédients préparés (sauf les œufs) avec les légumes verts.
Nous préparons une vinaigrette à base d'huile végétale, de jus de citron, d'une petite quantité de miel et de sel. Remplissez la salade et mélangez-la avec vos mains. Au sommet, mettre la moitié des oeufs durs et saupoudrer tout le fromage "Gruyer". Salade de jambon, de champignons et de fromage est servi à la table immédiatement après la cuisson.
Salade de pâtes au jambon, tomates, champignons et fromage
Ingrédients
- Pâtes (arcs, spirales, coquillages) - 375 g;
- huile d'olive - 1 c. cuillère;
- ail - 2 gousses;
- jambon - 150 g;
- champignons - 200 g;
- tomates - 3-4 morceaux;
- crème sure - pour le ravitaillement;
- râpé "Parmesan" - 60 g;
- persil;
- sel, poivre.
Préparation
Collez les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Dans une poêle à frire, on chauffe l'huile végétale, on y fait revenir rapidement l'ail et on étale les champignons hachés. Frire les champignons jusqu'à ce que l'humidité s'évapore complètement, sans oublier d'assaisonner au goût.
Jambon coupé en lanières. Hacher le persil. Mélangez les légumes verts et le jambon, avec des pâtes fraîches et des champignons. Nous remplissons la salade de crème sure, assaisons de sel et de poivre, parsemons de "Parmesan" râpé. Salade de jambon, champignons et tomates est prête!
Salade de poulet, jambon et champignons marinés
Ingrédients
- poulet bouilli (filet) - 125 g;
- jambon - 125 g;
- champignons marinés - 200 g;
- oignons verts - 1 bouquet;
- oeufs - 2 morceaux;
- tomates - 2 morceaux;
- laitue - 1 pc.
Pour le ravitaillement:
- vinaigre de vin blanc - 2 c. cuillères;
- Moutarde de Dijon - 1 c. cuillère;
- sel - 1/2 c.
- sucre - 1/2 c.
- huile d'olive - 1/2 c.
Préparation
Le poulet bouilli est démonté avec des fibres à l'aide d'une fourchette. Le jambon et les tomates sont coupés en cubes. Les œufs bouillir dur et également coupé en gros morceaux. Couper la salade en lanières épaisses. Mélanger tous les ingrédients préparés dans le saladier avec les champignons.
Pour le remplissage avec un fouet, battre l'huile d'olive avec du vinaigre, de la moutarde , du sucre et du sel. Nous remplissons la salade et saupoudrons d'oignons verts hachés.
Salade de champignons, jambon et haricots
Ingrédients
- haricots verts - 250 g;
- haricots en conserve - 425 g;
- "Feta" - 100 g;
- jambon - 150 g;
- champignons marinés - 200 g;
- tomates - 2 morceaux;
- oignons - 1/2 morceaux;
- sauce à la moutarde - 1/2 cuillère à soupe.
- laitue - 1 tête.
Préparation
Blanchir les haricots blanchis dans de l'eau salée. Le jambon et les tomates sont coupés en cubes, champignons - assiettes. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier avec des feuilles de laitue, des rondelles d'oignon et des haricots en conserve. Nous remplissons de sauce à la moutarde et saupoudrons de Feta.
Salade de jambon, champignons et fromage, dans des tasses de concombre
Ingrédients
- jambon - 130 g;
- piment - 1 pc.
- persil;
- champignons - 200 g;
- fromage râpé - 60 g;
- mayonnaise;
- concombre - 3-4 morceaux.
Préparation
Jambon coupé en cubes et mettre dans un bol mélangeur, avec le piment pelé, champignons sautés, les légumes verts et le fromage râpé. Fouettez tout pour uniformiser et remplissez la masse obtenue avec de la mayonnaise. Concombre coupé en gros morceaux à travers. Dans chaque morceau avec une cuillère, enlever les graines et une partie de la pulpe, sans endommager le fond. Nous remplissons les tasses obtenues avec une salade et saupoudrons avec les restes de verdure. Salade de champignons, de jambon et de concombre devrait être complètement refroidi avant de servir.