La recette classique de la cuisinière la fait cuire avec de l'orge perlé, et on la fait cuire avec du riz, ce qui ne dégrade pas du tout le goût du plat, mais au contraire le rend plus tendre et original.
Comment faire cuire le cornichon avec du poulet, du riz et des cornichons - recette
Ingrédients
Pour le bouillon:
- poulet maison - 0,7 kg;
- oignon - 75 g;
- carottes - 75 g;
- ail - 2 dents;
- bourgeons d'un œillet - 3 pièces;
- pois parfumés au poivre - 3-4 pcs.
- feuille de laurier - 1 pièce;
- sel - au goût;
- herbes fraîches de persil et d'aneth - 1 bouquet;
- filtré à l'eau - 2,5 litres;
Pour rassolnika:
- tubercules de pommes de terre - 0,7 kg;
- oignon - 75 g;
- carottes - 75 g;
- céréales de riz - 85 g;
- concombres en fût salés - 4 pièces;
- tomates fraîches - 200 g;
- huile végétale raffinée - 35 ml;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- une feuille de laurier - 1 pièce;
- persil frais et verts à l'aneth - au goût;
- crème sure.
Préparation
La première chose que nous faisons est de brasser le bouillon. Pour cela, on place le poulet pré-lavé et coupé en portions dans une casserole, ajouter les carottes épluchées, les gousses d'ail et d'oignon, puis les bourgeons de clou de girofle, les poivrons, la feuille de laurier, un peu de persil, saler et verser sur le feu moyen. Faire cuire le bouillon après ébullition pendant une heure et demie, puis retirer du feu, retirer tout le contenu sauf le poulet et le jeter. Notez que si vous utilisez des cuisses de poulet au lieu d'un poulet fait maison, le temps de cuisson peut être réduit de moitié.
Pendant la cuisson du bouillon, nous préparons correctement les composants restants pour le cornichon. Nous brossons et coupons en cubes l'oignon et la carotte. Les concombres salés sont également déchiquetés en cubes ou passés à travers une grande râpe. Les tubercules de pommes de terre sont nettoyés et écrasés en cubes, et les tomates lavées sont débarrassées des peaux et transformées en purée de n'importe quelle manière appropriée.
Après que le bouillon soit prêt, nous y mettons du riz soigneusement lavé et des pommes de terre. Ensuite, nous passons dans l'huile raffinée dans une poêle à frire des concombres salés pendant quinze minutes, en remuant, et de l'autre - des oignons avec des carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Lorsque les pommes de terre sont prêtes, mettre dans la soupe le contenu des deux poêles, ajouter la purée de tomates, le sel, le poivre noir moulu, la feuille de laurier, les herbes fraîches, faire bouillir pendant trois à cinq minutes et servir avec la crème sure.
Comment savoureux à cuire rassolnik avec du riz dans multivark - recette
Ingrédients
- côtes de porc - 450 g;
- carottes - 75 g;
- oignon - 75 g;
- croup de riz - 50 g;
- tubercules de pomme de terre - 650 g;
- concombres marinés - 250 g;
- saumure de concombre - 180 ml;
- feuilles du laurier - 2 pcs.
- pois de poivron - 3-4 pcs.
- sel - au goût;
- sucre cristallisé - au goût;
- verts frais à choisir.
Préparation
Pour préparer le rassolnik au multivarque, nous nettoyons et coupons des cubes avec des oignons et des carottes, nous mettons des légumes dans une multicastie, dans laquelle nous verserons un peu d'huile végétale. Allumez l'appareil, sélectionnez la fonction "Fry" ou "Bake" et faites frire les carottes et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient rouges. Ensuite, nous posons le lavé,
Maintenant, ajoutez le riz lavé, pelé et coupé en petits cubes de pommes de terre et cornichons, nous jetons des feuilles de laurier, poivre et verser de l'eau chaude, légèrement en dessous du niveau de la marque. Passez l'appareil à la fonction "Trempe" et préparez le cornichon pendant une heure et demie. Dix minutes avant la fin de la préparation, ajouter le cornichon de concombre.
Sur la préparation nous assaisonnons le plat avec des herbes, fermons le couvercle et laissons la soupe infuser pendant quinze minutes dans le mode "Chauffage".