Les lentilles sont excellentes pour faire diverses soupes savoureuses! Il bout parfaitement, ce qui rend le plat nutritif, riche et très satisfaisant. Aujourd'hui, nous sommes heureux de partager avec vous quelques recettes intéressantes de soupe de lentilles rouges.
Soupe aux lentilles rouges turques
Ingrédients
- lentille rouge - 1 article;
- Agropyre 0,5 st.
- ampoule - 1 pièce;
- beurre - 1 c. cuillère;
- pâte de tomates - 1 c. cuillère;
- os de boeuf - 300 g;
- épices.
Préparation
Les lentilles sont remplies d'eau froide et laisser reposer plusieurs heures. Cette fois, on fait cuire du bouillon de bœuf: l'eau est portée à ébullition, on jette des pierres et on enlève la mousse émergente. Ensuite, prenez une grande casserole, y mettez un morceau de beurre, des oignons finement hachés et passez-les à la grossièreté. Ensuite, ajoutez la pâte de tomate et versez un verre de bouillon chaud. Mélanger le tout, préparer 3 minutes, saler et saupoudrer progressivement la croupe. Maintenant, versez le bouillon entier et faites cuire la soupe à feu moyen pendant environ 30 minutes, en remuant. Le plat préparé est laissé reposer quelques minutes sous le couvercle fermé, puis versez-le sur des assiettes et saupoudrez de poivre.
Délicieuse soupe de lentilles rouges italiennes
Ingrédients
- Saucisses italiennes - 200 g;
- lentilles rouges - 200 g;
- Beurre - 2 c. cuillères;
- ampoule - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- ail - au goût;
- épices;
- verts frais de persil.
Préparation
Les lentilles rouges sont lavées et trempées dans de l'eau chaude pendant environ une heure. Cette fois, nous nettoyons l'ampoule, la pansons finement et la passons sur le beurre. Ensuite, ajoutez les tranches de saucisse, faites frire à feu doux et jetez une carotte hachée finement. On mélange bien tout, on le ramollit, puis on le verse avec le bouillon, assaisonne avec les épices, saupoudré d'ail haché, de légumes verts et laisse cuire encore 40 minutes, à faible ébullition.
Soupe de poulet aux lentilles rouges
Ingrédients
- Ailes de poulet - 3 pièces;
- pommes de terre - 4 pièces;
- oignon violet - 0,5 pcs.
- eau bouillie - 1,7 litres;
- huile végétale - 50 ml;
- épices;
- lentilles rouges - 6 c. cuillères;
- feuille de laurier - 1 pc.
Préparation
Les ailes de poulet sont coupées soigneusement sur les joints et empilées dans une casserole. Les pommes de terre sont nettoyées, coupées en cubes moyens et ajoutées à la viande. Remplissez tout d'eau froide, mettez la vaisselle sur un feu fort, portez à ébullition, puis réduisez la flamme au minimum et faites cuire jusqu'à ce que la douceur des pommes de terre. Sans perdre de temps, préparons un rôti de légumes classique avec vous. Pour ce faire, on frotte l'oignon et les carottes, on déchiquette les petits morceaux et on passe à l'huile végétale pour obtenir une couleur dorée. Quand les pommes de terre sont presque prêtes, saler le bouillon au goût, verser les lentilles rouges, étendre le rôti, mélanger et faire bouillir à nouveau. Après cela, retirez le plat du feu, insistez sous le couvercle pendant 10 minutes, et servez une soupe chaude de lentilles rouges comme premier plat!
Soupe de purée de lentilles
Ingrédients
- lentilles rouges - 300 g;
- beurre - 100 g;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- citron - au goût;
- menthe, basilic;
- pâte de tomate - 3 c. cuillères;
- eau bouillie - 1,5 litres;
- épices.
Préparation
Dans une casserole, faire fondre un morceau de beurre, ajouter le légume, mettre la pâte de tomate, les lentilles lavées, mélanger et faire frire jusqu'à la lumière. Ensuite, versez doucement l'eau et faites cuire la soupe à feu doux. Après que les gruaux soient bouillis, assaisonnez le plat avec des épices et attendez encore 15 minutes. Ensuite, frottez doucement la soupe chaude à travers un tamis et servez-la sur la table avec des quartiers de citron.