Aujourd'hui, nous vous dirons comment faire cuire une carpe incroyablement délicieuse dans le four. L'utilisation de cet accessoire de cuisine rend le poisson particulièrement délicat, juteux et parfumé. La feuille empêche le séchage excessif du plat, et vous permet également de préparer une garniture de légume avec le poisson. Sans cela, il est assez difficile de préparer un délicieux quartier de poisson et de légumes, car le temps de cuisson de ces deux composants est différent et, par conséquent, nous obtenons des légumes crus ou du poisson séché. Foil nous soulage de tels problèmes et nous permet de toujours recevoir un excellent résultat.
Carpe cuite au four en papillote - recette
Ingrédients
- carcasse de carpe - 1-1,5 kg;
- oignon - 150 g;
- crème sure - 75 g;
- mayonnaise - 75 g;
- un mélange d'épices pour le poisson - à goûter;
- citron - 1 pièce;
- huile végétale raffinée - 20 ml;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel - au goût;
- verts frais.
Préparation
Pour préparer la carpe au four dans la feuille, nous choisissons la carcasse entière de taille moyenne, la nettoyons des écailles, soulage les entrailles et les branchies (la tête peut être laissée ou enlevée si désiré) et soigneusement lavées sous l'eau courante froide. Nous faisons tremper le poisson de l'humidité avec des serviettes et le frotter avec un mélange de sel, de poivre et d'épices pour le poisson. Nous allons aussi semer les carpes à l'extérieur et à l'intérieur de l'abdomen avec du jus de citron et laisser reposer une heure dans le réfrigérateur.
Juste avant de cuire, mélanger la mayonnaise, la crème sure et l'huile raffinée dans le bol et graisser généreusement le mélange obtenu avec du poisson de tous les côtés et à l'intérieur de l'abdomen. Nous nettoyons et shinkuem anneaux oignons et mélanger avec la sauce restante. Remplissez la moitié du poids total de l'oignon de l'abdomen de la carpe, et du reste nous étalons le coussin d'oignon pour le poisson et le déposons également sur la carcasse par le haut.
Scellez le film avec une enveloppe et placez-le sur la plaque de cuisson chauffée au four à 190 degrés. La quantité de carpe en feuilles dans le four est déterminée en fonction de la taille de la carcasse et des possibilités du four. En moyenne, ce régime de température prendra de vingt à quarante minutes. Ensuite, éteignez la feuille et cuire jusqu'à la grossièreté pendant environ dix minutes.
Nous mettons la carpe préparée sur une assiette, décorer avec des quartiers de citron et des brindilles de légumes frais et peut servir.
Carpe au four en papillote de pommes de terre - recette
Ingrédients
- carcasse de carpe - 1-1,5 kg;
- oignon - 300 g;
- tubercules de pomme de terre - 1,2 kg;
- carottes - 150 g;
- mayonnaise - 250 g;
- un mélange d'épices pour le poisson - à goûter;
- citron - 0,5 morceaux;
- huile végétale raffinée - 20 ml;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel - au goût;
- herbes épicées;
- verts frais.
Préparation
Nous préparons correctement la carcasse de carcus, la frotter avec du sel, du poivre noir moulu et un mélange d'épices pour le poisson, couvrir avec de la mayonnaise et faire plusieurs coupes transversales sur le dos. Nous leur mettons une tranche de citron et en mettons un peu plus dans l'abdomen.
Nous nettoyons et coupons les oignons, les carottes et les pommes de terre. Nous couvrons la plaque de cuisson avec deux feuilles de papier d'aluminium, huilons-les et mettons un oreiller sur la moitié de l'oignon vers le bas, et placez la carpe au centre. Les pommes de terre, les carottes et les oignons restants sont mélangés avec de la mayonnaise et
Nous sommes prêts à déposer des carpes avec des légumes sur un plat et peuvent servir.