Betterave chaude - une recette classique de la cuisine russe, un premier plat très savoureux, qui à première vue est très similaire au borsch. Diffère par le fait que la betterave bouillir sans chou, et parfois même sans pommes de terre.
Comment faire cuire la soupe chaude de betterave?
Le cuisinier chaud de betterave n'est pas difficile du tout, avec une recette pour faire face aux débutants même culinaires. Les recommandations suivantes vont rapidement et facilement faire face à la tâche et préparer non seulement une délicieuse, mais aussi une belle délicatesse lumineuse.
- Betterave est ajouté betteraves précuites et déchiquetées ou brawned.
- Pour faire du premier plat une couleur bourgogne brillante, ajouter un peu de vinaigre ou de jus de citron à la betterave.
- Servir la betterave peut être servi avec de la crème sure, des légumes verts et des œufs durs.
Betterave chaude avec de la viande - une recette classique
La recette de la soupe à la betterave chaude avec de la viande aidera à cuisiner un premier cours incroyablement alléchant. Dans ce cas, le porc est utilisé, mais vous pouvez prendre n'importe quelle autre viande, seul le temps de cuisson dans chaque cas sera différent. Si vous n'avez pas de bon jus de tomate à portée de main, vous pouvez le remplacer par une pâte de tomate diluée dans l'eau.
Ingrédients
- eau - 3 litres;
- jus de tomate - 1 verre;
- porc - 300 g;
- betterave - 400 g;
- carottes, oignons - 1 pc.
- pommes de terre - 5 pièces;
- persil - 1 bouquet;
- une bouchée de 6% - 1 cuillère à soupe. cuillère
Préparation
- La viande est bouillie.
- Passer l'oignon haché, ajouter les carottes râpées, les betteraves, porter à sa douceur et verser la tomate.
- Les pommes de terre sont coupées avec de petits cubes et envoyées au bouillon.
- Au bout de 15 minutes, passer les légumes, cuire 5 à 7 minutes, ajouter les légumes verts et, après la cuisson à chaud, la betterave coupée avec de la viande.
Soupe de betterave chaude au poulet - recette classique
La recette de la soupe de betterave chaude au poulet est simple et accessible à tous. Il est préférable d'utiliser du poulet pour la maison, le bouillon avec ce sera beaucoup plus savoureux, mais si vous voulez que ce ne soit pas trop gros, la betterave est préférable de cuisiner sur le deuxième bouillon. La viande prête est retirée, elle est séparée des fosses et ajoutée au classement.
Ingrédients
- poulet - 1,5 kg;
- pomme de terre - 400 g;
- carottes, oignons - 100 g;
- betteraves - 500 g;
- pâte de tomates - 50 g;
- gousses d'ail - 2 pcs.
- oignons verts - 1 bouquet;
- eau - 2,5 litres.
Préparation
- Le poulet est divisé en parties, versé de l'eau et cuit.
- Ajouter les pommes de terre.
- L'oignon râpé et les carottes sont trempés.
- Les betteraves bouillies râpent et font frire avec de la tomate.
- Les oignons et les betteraves sont répartis dans le bouillon, l'ail, les épices et les herbes sont ajoutés.
Betterave chaude sans viande - une recette classique
La betterave chaude, dont une recette classique est encore représentée, bien que préparée sans ajout de viande, s'avère très appétissante. Il est très commode que pour la cuisson de la betterave, il faut un plat, dans lequel les légumes sont d'abord tachés, puis la même eau est versée. Le meilleur pour ces buts convient au chaudron.
Ingrédients
- arc - 2 têtes;
- 1 grosse carotte;
- 1 betterave;
- une grosse tomate - 1 pc.
- pommes de terre - 5 pièces;
- eau - 2 litres.
Préparation
- Faire frire jusqu'à ce que la moitié soit cuite, les oignons hachés, les carottes, les betteraves, les tomates en dés et le ragoût pendant 15 minutes.
- Ajouter les pommes de terre et verser dans l'eau, en amenant la betterave à la densité désirée.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, la betterave sera prête.
Betterave chaude, comme à la maternelle - recette
La soupe à la betterave chaude, comme au jardin d'enfants, dont la recette classique est présentée plus loin, permettra à la maison de cuisiner ce plat parfumé et appétissant que beaucoup ont aimé depuis l'enfance. Ce premier plat peut être préparé sur de l'eau ou du bouillon. Une caractéristique de la betterave Sadikovo est que la crème aigre est ajoutée à la fin de la cuisson, puis portée à ébullition.
Ingrédients
- Grande betterave - 1 pc.
- pommes de terre - 3 morceaux;
- eau - 1,5 litres;
- bulbes, carottes - 1 pièce;
- crème sure.
Préparation
- Betteraves bouillies coupées en lanières.
- Passer l'oignon et les carottes dans l'huile.
- Dans de l'eau bouillante ou du bouillon, tremper les pommes de terre, les légumes et cuire pendant environ 10 minutes.
- Ajoutez les betteraves, ajoutez le sel et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre molles.
- À la fin ajouter la crème sure, porter à ébullition la betterave chaude pour les enfants et éteindre.
Betterave chaude aux haricots - recette
Betterave chaude avec des haricots et des côtes de porc - un premier cours copieux et délicieux. Pour faire cuire le haricot plus rapidement, il est préférable de verser de l'eau froide pendant au moins quelques heures, puis de le faire bouillir. La tomate faite maison est préférable, mais si ce n'est pas le cas, vous pouvez prendre et conserver le jus de tomate.
Ingrédients
- côtes de porc - 500 g;
- pommes de terre - 5 pièces;
- les haricots - 100 g;
- betterave - 2 pièces;
- poivre, oignons - 1 pc.
- tomate - 500 ml;
- smalets - 1 c. cuillère;
- verts.
Préparation
- Les côtes de porc sont bouillies.
- Pommes de terre tranchées et jeté dans le bouillon.
- Dans la poêle, réchauffez les smalets, ajoutez le poivre, les oignons et l'ail et laissez-les reposer 10 minutes.
- Ajouter la betterave râpée, la tomate et le ragoût jusqu'à ce que la betterave soit molle.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez le rôti, les haricots cuits, les épices, le sel et laissez cuire 5 minutes.
Betterave chaude aux oeufs - recette classique
La betterave chaude aux œufs est non seulement très savoureuse et nutritive, mais également très esthétique. L'œuf à la coque complète parfaitement le goût de la soupe de betterave avec du bœuf. Avec les oignons verts, vous pouvez ajouter tous les autres légumes verts déchiquetés dans un plat chaud, qui est aimé par le domestique, la nourriture sera plus délicieuse.
Ingrédients
- boeuf - 700 g;
- betteraves - 300 g;
- pommes de terre - 3 morceaux;
- oeufs durs - 2 pièces;
- oignon vert -1 bouquet;
- sel, légumes verts, crème sure.
Préparation
- Boeuf coupé en morceaux, versez 3 litres d'eau et laissez cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.
- Ajouter les tranches de pommes de terre.
- La betterave est râpée, frite et envoyée au bouillon.
- Ajouter le sel, ajouter les oignons hachés et laisser reposer 15 minutes.
- Lorsque vous servez dans un bol, mettez de la crème sure et un morceau d'œuf à la coque.
Soupe chaude de betteraves au chou - recette classique
La betterave chaude, dont la recette est présentée ci-dessous, est cuite sans pommes de terre, mais avec du chou. Le plat ressemble à borsch, mais est préparé avec quelques fonctionnalités. Pour comprendre ce qu'est une betterave, vous devez l'essayer vous-même au moins une fois. En raison de l'ajout d'une grande quantité de betteraves, les plats acquièrent une couleur riche et un goût sucré.
Ingrédients
- chou - 300 g;
- betterave - 400 g;
- carottes, oignons - 1 pc.
- ail - 2 gousses;
- huile, sel, herbes.
Préparation
- Faites frire les oignons hachés.
- Les carottes et les betteraves sont déchiquetées avec des pailles, frites, versées dans 20-30 ml d'eau et mijotés pendant 20 minutes.
- Le chou est déchiqueté, écrasé et envoyé au reste des légumes.
- Dans une casserole, faire bouillir l'eau, étendre les légumes, faire bouillir pendant 15 minutes et ajouter les légumes verts.
Betterave chaude sans pommes de terre - recette
La betterave chaude, dont la recette classique est davantage représentée, est préparée sans ajouter de pommes de terre et d'autres légumes qui sont utilisés pour voir dans les premiers plats. Il utilise uniquement des betteraves et des purées, cuites à partir de tomates. Faire bouillir une telle soupe peut être sur de la viande, du poulet ou du bouillon de légumes.
Ingrédients
- betteraves - 5 pièces;
- bouillon - 2 litres;
- purée de tomates - 3 c. cuillères;
- vinaigre 6% - 1 c. cuillère
Préparation
- Beet amadou sur une râpe et ragoût avec l'ajout d'huile et de vinaigre.
- Envoyer le contenu de la poêle dans la casserole avec le bouillon, mettre les épices, la tomate, podsalivayut.
- Cuire pendant 15 minutes.
- Lorsqu'il est servi dans une soupe chaude, la betterave peut ajouter de la crème sure et des légumes verts.
Soupe à la betterave chaude avec un plat - recette classique
La betterave chaude avec un dessus, dont la recette est présentée ci-dessous, est très utile et savoureuse. En cuisine, les racines sont largement utilisées, et les couvercles sont souvent jetés, et en vain, car ils contiennent beaucoup de vitamines. Une betterave avec un sommet est bon à préparer au printemps, lorsque les légumes sont juteux.
Ingrédients
- bouillon - 2 litres;
- betteraves avec des hauts, pommes de terre - 3 pcs.
- carottes, oignons - 2 pcs.
Préparation
- Les betteraves et les carottes sont déchiquetées avec des pailles ou de l'amadou sur une râpe, les oignons finement broyés et les pommes de terre coupées avec de petits blocs.
- Topets de betteraves et oignons verts hachés finement.
- Frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit rouge, ajouter les carottes et les betteraves.
- Le bouillon est abaissé avec des pommes de terre et pressé à la douceur.
- Ajouter le contenu de la poêle et après 5 minutes mettre les dessus, les verts, les épices, le sel.
- Betterave et crème sure sont servies.
Betterave chaude dans une multivarque - une recette classique
Better betterave chaude dans le multivark cuisiner encore plus facile que sur le poêle. Tout d'abord, sur un programme approprié, faire frire la viande, puis ajouter les légumes, verser dans l'eau et amener le plat à l'état de préparation. En été, il est préférable d'utiliser des légumes de saison et, en hiver, de la pâte de tomate ou de la tomate maison, le cas échéant.
Ingrédients
- viande - 500 g;
- pommes de terre, tomates - 4 pcs.
- betterave - 3 pièces;
- oignons, carottes, poivrons - 1 pc.
Préparation
- Préparation de la betterave chaude commence par le fait que l'huile est versée dans le bol, la viande, les oignons sont mis et sur la cuisson, ils cuisent 30 minutes.
- Beets et les carottes amadou sur une râpe, et le poivre finement coupé.
- Envoyez les légumes au multivark, mettez les pommes de terre et les tomates.
- Ajouter le sel, les épices, verser l'eau et dans le mode "trempe", préparer pendant 2 heures.