Crème-soupe de citrouille

Si vous voulez apprendre comment faire une soupe à la citrouille, apprenez quelques options, parce que cuisiner une soupe à la citrouille vraiment délicieuse n'est pas facile. Le principe général est le suivant. Tout d'abord, il est préférable de faire cuire une courge dans un four (sous forme de tranches) à température moyenne pendant 20 minutes, puis de la passer dans un tamis pas trop petit ou de la pétrir avec une fourchette. Faites fondre le beurre dans la casserole et ajoutez la purée de citrouille, diluée avec du lait de vache ou de chèvre, de la crème naturelle ou du vin de table, de l'eau, du bouillon et portez à ébullition. Maintenant, vous pouvez ajouter des épices, du sel, des herbes épicées ou faire une soupe sucrée: ajouter du sucre ou du miel et des fruits secs broyés, de la cannelle, de la vanilline. Bien mélanger et - soupe est prête! Donnez-lui simplement de rester sous le couvercle pendant 10-20 minutes.

Diversifier le menu

Bien sûr, vous pouvez ajouter d'autres légumes à la soupe de potiron non sucré: pommes de terre, carottes, gingembre, différentes sortes d'oignons, brocoli, houmous, etc. Vous pouvez ajouter de la viande bouillie ou des morceaux de filet de poisson bouilli. Si nous préparons une soupe à la crème, tous les composants sont essuyés ou transformés dans un mélangeur. Il est très savoureux d'assaisonner cette soupe avec du vin léger. La soupe à la crème de potiron non sucrée peut être assaisonnée avec des herbes écrasées, de l'ail écrasé et du poivre rouge moulu. Soupe à la citrouille prête à l'emploi peut être servi avec des croûtons, des boulettes de pâte, des boulettes de viande et même des noix.

Soupe de potiron au fromage

La soupe à la citrouille avec du fromage est également très savoureuse. Pour faire cette soupe, une soupe de potiron avec saupoudré de fromage à pâte dure devrait être saupoudré avec chaque plat. La soupe à la citrouille aura donc un goût plus raffiné. Si le fromage est râpé moins et ajouté à la soupe chaude, le plat deviendra plus épais et plus visqueux.

Ajouter la crème

Soupe de potiron à la crème peut être préparé selon la recette suivante.

Ingrédients

Préparation:

La chair de citrouille est coupée en petits cubes et remplie d'eau bouillante ou de bouillon dans la casserole. Saler et cuire environ 15 minutes, ajouter le poivre ou le poivron rouge pilé. Les oignons épluchés doivent être hachés finement, les carottes doivent être frottées sur une râpe moyenne ou grossière et légèrement conservées dans une poêle à frire séparée dans de la crème ou de l'huile végétale. Ajouter le pansement à la soupe et cuire 4-5 minutes. Ajoutons de la crème. Prenons un mélangeur. Breuvons 10 minutes, servons la soupe en l'assaisonnant de graines de citrouille épluchées, d'herbes hachées et d'ail.

Option diététique

La soupe diététique de potiron aide à maintenir le poids au niveau désiré.

Ingrédients

Préparation:

Vous pouvez utiliser des fruits de fenouil, racine de gingembre, piment rouge et épices sèches. Il vaut mieux ne pas saler. Nous réchauffons l'huile dans la casserole, ajoutons la citrouille, coupons en petits cubes, et oignons hachés (si vous aimez, fruits de fenouil écrasés, etc.). Passer environ 8 minutes à feu doux. Ajouter les carottes râpées, blanchies (ébouillantées avec de l'eau bouillante et pelées), les tomates, les légumes verts, et aussi un peu d'eau, afin que les légumes soient complètement couverts. Faire bouillir à feu doux pendant encore 10 minutes, puis terminer la soupe avec des herbes écrasées, du poivre et de l'ail. Légèrement cool et travailler dans un mélangeur. Au moment de servir, garnir de crème et décorer de brins de persil.

Potage à la citrouille et à la courge

Cette soupe est préparée de la même manière que dans les recettes données ci-dessus, mais au lieu de la norme de la pulpe de pâte, nous prenons la pulpe de potiron + pulpe de courgette (1: 1 ou 1: 2 - comme plus).

Soupe épicée à la citrouille

Ingrédients

Préparation:

La cuisson est basée sur le principe décrit dans les recettes ci-dessus. Nous travaillons dans un mélangeur et servons, garnis de crème, de vin et de fromage râpé. Vous pouvez ajouter un peu de viande bouillie (poulet, dinde, agneau bouilli) ou même du poisson bouilli (filet de sandre ou de perche) avant de le transformer dans un mélangeur. Une telle soupe sera très raffinée, il est bon de servir du vin, celui par lequel il a été caché.