Les côtelettes sont un plat polyvalent qui peut être servi pratiquement avec n'importe quel plat d'accompagnement. Les cuisiner est très simple, et les produits sont les plus abordables. Comment faire des côtelettes juteuses, lire ci-dessous.
Galettes de viande hachées juteuses
Ingrédients
- oignon - 175 g;
- viande hachée (bœuf + porc) - 565 g;
- carottes - 85 g;
- riz brut - 70 g;
- sel;
- œuf de poule de grande taille - 1 pc.
- amidon de pomme de terre - 10 g;
- taverne jeune - 145 g;
- poivre;
- Farine de blé
Préparation
Rincer le riz, puis l'ajouter à la farce. Courgettes écrasées avec une grande râpe, puis presser. De même, broyer les carottes et les oignons. Nous conduisons l'œuf, versons l'amidon, le sel, le poivre et mélangeons-le avec soin, jusqu'à l'obtention d'une masse plastique homogène. Nous faisons des escalopes, les roulons dans de la chapelure ou de la farine de blé et les mettons au congélateur pendant 10 minutes, puis nous les faisons frire pendant 7 minutes d'un côté et de l'autre. Et qu'ils soient bien rôtis, quand nous cuisinons sur le deuxième côté, couvrez la poêle avec un couvercle.
Escalopes juteuses au four
Ingrédients
- pomme de terre - 185 g;
- Chair de porc - 465 g;
- pain blanc - 2 tranches;
- oignon - 165 g;
- mayonnaise - 35 g;
- chapelure;
- beurre naturel - 35 g;
- vache laitière - 65 ml;
- ail - 3 gousses;
- sel;
- poivre.
Préparation
Lait de porc, séché et haché dans un hachoir à viande. Melenko nous hacher les oignons, laisser les pommes de terre à travers une petite râpe, laisser l'ail à travers la presse. Mélangez les ingrédients préparés avec la viande et remuez bien. Le pain est trempé dans du lait, puis bien pressé. Nous l'ajoutons également à la farce, au sel, au poivre, ajoutez de la mayonnaise et mélangez bien. Nous fabriquons des escalopes et les mettons en forme. Cuire au four pendant environ une demi-heure. Ensuite, pour chaque escalope, mettre un morceau de beurre et cuire encore 5 minutes. Les escalopes de porc cuites de cette manière sont particulièrement juteuses.
Escalopes juteuses de chum - recette
Ingrédients
- le kéta - 700 g;
- crème sure - 15 g;
- lait - 75 ml;
- sel;
- oeuf de poulet - 1 pièce;
- oignon - 115 g;
- pain blanc - 2 tranches;
- huile végétale;
- fromage fondu - 165 g;
- farine
Préparation
Le pain est rempli de lait. Le filet de poulet avec l'oignon est moulu avec un mélangeur ou sur un hachoir à viande. Nous conduisons dans l'œuf, nous mettons de la crème sure, du pain trempé et pressé, du fromage râpé et du sel. Nous mélangeons tout soigneusement, faisons des côtelettes et les roulons dans de la farine. Faites-les frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient rouges. Les pommes de terre bouillies ou le riz seront un excellent ajout.
Escalopes juteuses de boeuf
Ingrédients
- boeuf faible en gras - 475 g;
- oignon - 85 g;
- oeuf - 1 morceau;
- pain noir - 1 tranche;
- vache laitière - 85 ml;
- ail - 2-3 gousses;
- sel;
- pommes de terre - 75 g;
- épices.
Préparation
Tranche de pain noir est rempli de lait, puis pressé. La viande avec des oignons, des pommes de terre et du pain est hachée dans un hachoir à viande. Nous mettons de l'ail émincé dans la presse. Nous conduisons un œuf, salons et mettons des épices. Nous le mélangeons bien pour que la farce ressorte homogène et visqueuse. Nous faisons des escalopes et les mettons dans une poêle avec de l'huile chauffée. Faire frire des deux côtés sous le couvercle à feu doux - de sorte que les côtelettes soient exactement frites et restent juteuses.
Escalopes de poulet juteuses
Ingrédients
- filet de poitrine de poulet - 575 g;
- mayonnaise - 3 c. cuillères;
- oignon - 165 g;
- oeuf - 1 morceau;
- fromage - 85 g;
- sel;
- épices.
Préparation
Filet de poulet pré-lavé et séché avec de l'oignon haché dans un mélangeur ou un hachoir à viande, conduisez un œuf, mettez du fromage râpé, de la mayonnaise, des épices et ajoutez du sel. Eh bien, nous mélangeons la viande hachée, nous en faisons des escalopes, si désiré, nous roulons dans la chapelure ou la farine de blé. Frire d'abord sur une croûte dorée, d'abord d'un côté, puis tournez-la doucement avec une spatule, chauffez-la moins, et préparez-la sous le couvercle. Profitez de votre appétit!