Plat mexicain - soupe de piment - est extrêmement populaire non seulement dans ce pays, mais aussi à l'extérieur. C'est une soupe épaisse, épicée et épicée, dont les ingrédients principaux sont le piment rouge épicé et la viande. Le reste des ingrédients - les haricots, les tomates, les oignons et l'ail, ainsi que les assaisonnements épicés et épicés peuvent varier en fonction de la recette.
Soupe au Chili - une recette classique
Ingrédients
- boeuf - 700 g;
- haricots - 230 g;
- tomates - 490 g;
- oignon - 75 g;
- ail frais - 10 g;
- sucre - 5 g;
- vin au vinaigre - 15 ml;
- piment frais au goût;
- huile végétale - 55 ml.
Préparation
Pré-tremper les haricots dans l'eau pendant 12 heures. Après cela, faites cuire pendant 2 heures. Hacher finement la viande et disposer la poêle avec de l'huile chaude, faire frire jusqu'à ce que les morceaux soient dorés, puis transférer dans une casserole profonde. Hacher l'oignon et l'ail dans une poêle pendant quelques minutes et passer à la viande. Nous éplucherons les tomates de la pelure, après les avoir baissées dans l'eau bouillante, hachées finement et envoyées aux ingrédients préparés avec les haricots bouillis. Dans une casserole avec tout le contenu, ajouter un demi-litre d'eau, les épices et cuire pendant 25 minutes. Quelques minutes avant la fin de la préparation, verser le vinaigre et mettre le sucre. Nous servons le plat fini avec des tortillas de maïs.
Soupe de chili aux haricots et viande hachée - recette
Accélérer sensiblement la préparation du plat aidera l'utilisation de haricots cuits à l'avance ou de légumineuses en conserve.
Ingrédients
- viande hachée - 600 g;
- haricots bouillis - 400 g;
- tomate - 110 g;
- oignon - 80 g;
- ail - 10 g;
- piment - 15 g;
- pâte de tomates - 35 g;
- coriandre - 1 cuillère à café;
- bouillon - 550 ml.
Préparation
Répartir les oignons hachés, l'ail et le piment. Dans un autre bol, émincer. Retirer les tomates de la pelure et hacher. Mélanger tous les ingrédients, verser le bouillon, ajouter la pâte de tomate. Faites cuire la soupe pendant une demi-heure. 5 minutes avant de servir, ajouter les haricots bouillis et la coriandre. Servir la soupe avec des chips de nachos.
Soupe Chili Con Carne - Recette
Chili konkerne ou "chili avec de la viande", de sorte que le nom de la soupe est traduit, est familier aux amateurs de cuisine mexicaine épicée, car c'est la carte de visite de ce pays. La recette de la soupe au piment nécessite des ingrédients simples et abordables qui donnent au plat une saveur unique.
Ingrédients
- boeuf - 450 g;
- tomates - 450 g;
- haricots en conserve - 450 g;
- oignon - 55 g;
- ail - 15 g;
- piment - 15 g;
- zir - 5 g;
- coriandre - 25 g.
Préparation
Hacher l'oignon et l'ail dans une casserole. Couper la viande en petits morceaux et ajouter au rôti. Assaisonnez avec des graines de zira et continuez à frire. Peler les tomates, mélanger avec les ingrédients et cuire 10 minutes. Couper le chili et ajouter au mélange. Ajouter 900 ml d'eau et faire cuire la soupe pendant 50 minutes. 10 minutes avant de servir la soupe, placez les haricots et la coriandre hachée. Prêt à servir de la soupe avec du riz bouilli.
Soupe mexicaine de chili avec des haricots
Ingrédients
- haricots en conserve -300 g;
- oignon - 65 g;
- carottes - 35 g;
- tomates - 290 g;
- ail - 15 g;
- piment - 15 g;
- huile-30 ml;
- bouillon - 950 ml;
- Poivre bulgare - 65 g.
Préparation
Hacher finement les oignons, l'ail, les carottes, les poivrons et le chili. Tomates pelées de la pelure et hacher avec des légumes, et après avoir secouru ensemble. Versez le bouillon et faites cuire la soupe pendant 15 minutes, puis ajoutez les haricots et maintenez le feu pendant encore 10 minutes. Soupe de soupe finie avec de l'ail haché. Au moment de servir, vous pouvez ajouter des piments frais pour plus de clarté. Au Mexique, la soupe est servie avec de la crème sure et des tortillas de maïs.