Sangria cocktail (sangre - du "sang" espagnol) - une boisson traditionnelle d'été. La tradition de la préparation d'une boisson à base de sangria s'est formée il y a environ 4 siècles dans les régions du sud de l'Espagne, riches en fruits divers. La sangria espagnole est une boisson à base de vin rouge, diluée avec de l'eau de source pure, de préférence, avec des tranches de fruits, parfois du sucre, des épices (vanille, cannelle) et de la glace. Une telle boisson est bonne pour étancher votre soif pendant la chaleur estivale épuisante. Étant une boisson facile, la sangria ne provoque pas d'intoxication lourde.
Légendes de la sangria
Selon l'une des légendes, la coutume de la préparation de cette boisson a surgi et se répandit d'abord parmi les agriculteurs de la province de Rioja à la fin du 17ème siècle. Il y a une autre légende. Selon son histoire, l'inventeur de la sangria était un soldat italien capturé et libéré, aimant étudier et élever des agrumes. Ils disent que c'est lui qui a d'abord pensé à combiner les agrumes avec le vin - il voulait faire du vin d'orange. Trouver une combinaison harmonieuse n'a pas été immédiatement, mais à la fin, les Espagnols choqués déclaré sangria "le sang du diable", soupçonnant le malheureux italien en rapport avec les forces du mal. Il a été capturé, torturé et brûlé sur le bûcher, et la boisson a été interdite par l'Inquisition. L'interdiction a été levée seulement quelques années plus tard (Dieu merci, pas des siècles).
Comment préparer une boisson "Sangria" à la maison?
C'est facile. Ainsi, la traditionnelle "Sangria". La recette de la boisson est dans la version classique.
Ingrédients
- 0,7-1,0 litre de vin rouge bon marché (ordinaire, et de préférence frais);
- 0,7-0,5 litres d'eau propre;
- 2 cuillères à soupe de sucre ou de fructose;
- fruits (1 orange, 2 mandarines, 0,5 citron, 0,5 citron vert, 1 pomme);
- glace.
Préparation:
Mélanger le pichet au vin et à l'eau, ajouter le sucre, mélanger jusqu'à dissolution. Les fruits nettoyés, coupés en tranches (agrumes - mieux à travers) et également mis dans une cruche. Nous mettons l'horloge sur 2-4 dans le réfrigérateur. Après cela, verser les verres, ajouter un glaçon et servir.
Sangria blanche
Il convient de noter que cette option ne peut pas être considérée classique - le goût est vraiment similaire à la sangria traditionnelle, mais seule la version avec du vin rouge peut être considérée comme «réelle» - ce n'est pas pour rien que l'Espagnol a reçu le nom de sang. Voici la recette de la Sangria blanche.
Ingrédients
- 1 litre de table de vin blanc;
- 100 ml de gin sec;
- 300 ml de jus de citron;
- 100 grammes de sucre ou de fructose;
- la cannelle et la vanille au goût;
- 2-3 pêches;
- 1 pomme
- 2-3 tranches de melon;
- 1-2 kiwis;
- un tas de raisins de table blancs.
Préparation:
Nous coupons les fruits lavés en tranches (raisins - dans la moitié chacun), enlevez les pierres et placez dans un pichet, versez le vin, ajoutez le jus de citron, le sucre, le gin et les épices. Nous insistons dans le réfrigérateur pendant 2-4 heures, après quoi nous ajoutons de la glace, verser sur des verres et servir.
Comment faire cuire sangria: options
La recette de sangria traditionnelle et moderne comprend du vin de table rouge, du sucre, de la cannelle, de la glace et une variété de fruits (orange, mandarine, citron, lime, abricot, pêche, poire, pomme, ananas et melon-melon ou melon). Parfois, dans la préparation de "Sangria", ils utilisent des condiments épicés comme la cardamome et le gingembre. Dans certains cas, lorsque vous envisagez d'utiliser la sangria non pas comme rafraîchissante, mais comme une gaie, le goût de la boisson renforcer et décorer avec de l'alcool plus fort: cognac, cognac, gin, rhum, orho (liqueur espagnole), liqueurs diverses. La sangria blanche est aussi populaire - cette boisson est préparée à base de vin blanc. "Kava Sangria" - une boisson préparée à base de vins mousseux.