Cookies shortcake, une recette et le nom de qui ont plusieurs versions de l'origine - une très populaire maintenant des produits de boulangerie. Bien que le nom sonne assez français, penser de son origine est erroné: une délicieuse populaire dans de nombreux pays a absolument une origine orientale. Souvent, il est référé à la cuisine turque, puisque dans ce pays, le kourab est particulièrement populaire. Le balai est un biscuit épicé à base de farine de blé, d'œufs, de sucre et de beurre. Sweetheads adorent simplement kurabe - c'est savoureux et peu coûteux.
Légende d'origine
Selon la légende, un jour de l'office dans la maison du sultan persan, presque tous les produits pour la préparation des bonbons traditionnels ont été volés. Il n'y avait que de la farine, des œufs, du sucre et du beurre. Un cuisinier débrouillard, qui a servi le sultan persan, a eu l'idée de préparer le kurab à partir de cet ensemble très limité de produits. Le goût d'une nouvelle délicatesse a été couronné de safran - l'une des épices aromatiques les plus chères et les plus exquises. Sur le dessus des biscuits a été saupoudré de sucre en poudre. Il n'est guère possible de dire quelle forme du premier kourab était exactement. Maintenant, il est souvent cuit sous la forme d'une fleur de camomille, mais pas seulement. Dans l'évolution ultérieure de la recette, à la place du safran (ou avec lui) de la vanille, de la cannelle et des clous de girofle ont été utilisés.
Comment cuisiner un kurab?
Il n'est pas difficile de faire cuire du poulet fait maison, bien que, bien sûr, il soit plus facile de l'acheter dans le rayon des confiseries du magasin. Et pourtant, les gâteaux faits maison gagnent toujours.
Ingrédients
- gramme 200 beurre fondu naturel;
- gramme de 100-130 sucre en poudre;
- 1-2 jaunes d'œufs de poule;
- environ 300 g de farine de blé de haute qualité;
- safran, cannelle, vanille - selon votre goût;
- un peu de sucre en poudre pour saupoudrer.
Préparation:
Nous préparons d'abord la pâte. Nous fondons l'huile à l'état liquide, de préférence dans un bain d'eau. L'huile ne devrait pas être trop chaude. Mélangez le beurre avec le sucre en poudre et frottez bien jusqu'à consistance lisse. Ensuite, ajoutez graduellement la farine, les jaunes d'œufs et pétrissez la pâte. Mélangez bien. Nous enveloppons la pâte dans un film alimentaire et la mettons au réfrigérateur, "au moins" pendant une heure. La pâte doit être refroidie et légèrement durcie. Nous déployons une couche de pâte d'environ 1,5 cm d'épaisseur que nous découpons au couteau en petits diamants ou découpons avec des moules spéciaux. Lubrifiez le bac avec de l'huile ou pardonnez du papier sulfurisé huilé. Disposez les morceaux de biscuit sur le dessus et placez-le dans un four préchauffé.
Comment faire cuire un poulet? Cuire au four à une température de 190-200 ° C pendant 15 minutes et cuire la poudre de sucre légèrement saupoudrée.
À propos des options
En Crimée, le poulet aux amandes est également très populaire. La composition de l'essai pour la préparation de biscuits aux amandes, en plus des principaux produits, comprend les amandes décortiquées. La disposition des produits de la recette ci-dessus nécessite environ 200-250 grammes de nucléole moulu
Savoureux, mais vous devez connaître la mesure
Le poulet fait maison bien préparé est bien conservé depuis longtemps, ne se fane pas et reste longtemps friable. Il est bon de servir avec du thé, du café, du karkade ou du rooiboshem. Cependant, ne vous laissez pas emporter trop - les cookies sont très riches en calories, contiennent des graisses et des glucides rapides. La petite taille des produits contribue à l'absorption incontrôlée.