La salade de Shop est un plat très populaire dans de nombreux pays d'Europe de l'Est: en Bulgarie, en République tchèque, en Serbie, en Albanie, au Monténégro, en Roumanie, en Moldavie et en Ukraine, où vivent les Bulgares. En guise de collation, la salade de laitue est indispensable, elle est souvent servie au rakia ou au vin. Le plat lui-même et son nom vient de Bulgarie (les magasins sont l'un des groupes ethniques des Bulgares). En Bulgarie, la salade est un plat national traditionnel. Le plat est simple à préparer, mais très savoureux et, sans doute, utile. Les ingrédients de la salade du magasin sont les suivants: poivre bulgare, doux et amer (cru, mariné ou rôti), concombres, tomates, oignons et, bien sûr, fromage de présure, sirène ou feta. Bien sûr, la salade au fromage est la plus courante, elle peut être considérée comme la plus authentique. Dans la salade, ajouter également du persil et de l'huile végétale, de l'olive ou du tournesol, du vinaigre léger, du sel.
Les secrets de la cuisine
Comment préparer la vinaigrette? Les légumes lavés et séchés et le persil sont hachés finement, répartis en portions dans des feuilles de salade, saupoudrés de fromage râpé et assaisonnés avec un mélange d'huile ou d'huile et de vinaigre. Le vinaigre, cependant, peut être remplacé par du jus de citron. Le fromage ne peut pas être frotté sur une râpe, mais finement coupé avec un couteau. Salade bulgare dans les magasins a l'ordre suivant de présentation: ci-dessous, les tomates et les poivrons, puis - les concombres et les verts et sur le dessus - le fromage râpé. Dans la section, les couleurs du drapeau national bulgare sont obtenues. Vous pouvez, bien sûr, le mélanger - ce sera aussi délicieux.
Produits pour la salade Shopt
La recette est offerte avec du poivre cuit, bien que, bien sûr, vous pouvez cuisiner avec des aliments crus.
Ingrédients
- 2 poivrons rouges + 1 poivron chaud;
- 2-3 tomates rouges mûres;
- 2 concombres;
- 100 g de brynza;
- 1 oignon rouge;
- les verts de persil.
Pour le ravitaillement, vous aurez besoin de:
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile de tournesol (pressée à froid);
- 2 cuillères à soupe de pomme naturelle ou de vinaigre de raisin léger naturel.
Préparation:
La préparation de la salade nécessite une approche créative. Nous allons chauffer le four à 180-200 ° C. Nous allons laver les poivrons, nous les sécherons, nous les disposerons sur une plaque à pâtisserie graissée et les cuire pendant 20 minutes en les retournant pour qu'ils soient cuits uniformément. Nous sortons la plaque de cuisson du four et laissons les minutes pour 10-20, mieux - avec un bol en métal renversé. Après cela, nous enlevons la peau des poivrons, retirez le noyau. Lavez les concombres et les tomates. Nous allons nettoyer les oignons. Poivrons et concombres coupés avec de la paille, des rondelles d'oignon, des tomates - tranches. Piment fort aussi petit que possible. Brynza coupée en petits cubes ou on la frotte sur une grosse râpe - c'est une question de goût. Nous pouvons mettre la salade de la boutique couche par couche et remplir de vinaigrette, c'est un mélange d'huile et de vinaigre. Nous pouvons le faire différemment: mélanger tous les légumes coupés, verser la vinaigrette, puis saupoudrer avec le fromage - comme vous le souhaitez.
Option pour ceux qui sont pressés
Si vous n'avez pas le temps de fantasmer et de disposer la salade avec des couches, vous pouvez préparer une version de la salade shopau "pour les fainéants". Lavez les tomates, les poivrons, les concombres, drainons
Eh bien, vous pouvez et vous soumettre à la table. Le vin est préférable de choisir une salle à manger rouge ("Sang de taureau", "Gumma" ou similaire, les vins moldaves sont également bons) ou servir des fruits rakiya, de sorte que vous pouvez sentir le charme du simple mais en même temps assez varié et exquis Cuisine balkanique