Lasagne - un plat appétissant de la cuisine italienne est toujours frappant avec son goût riche original et son arôme simplement incroyable.
D'abord, nous vous dirons comment faire une vraie pâte et directement les feuilles pour ce plat.
Comment faire une pâte à lasagne à la maison - recette
Ingrédients
- oeufs - 1 pièce;
- sel;
- farine - 345 g;
- huile raffinée.
Préparation
Préparer la préparation en tamisant la farine. Dans la diapositive qui en résulte, faites un trou dans lequel 1 battre l'œuf et verser 30 ml d'huile. Maintenant, mélangez doucement. La pâte élastique devrait partir. Remuez pendant 10-15 minutes. Si c'est trop dense, ajoutez 30 ml d'eau. Après le mélange, laissez-le pendant une demi-heure, puis divisez en 6 parties. Chacun d'entre eux finement rouler. Maintenant, laissez les feuilles sèches.
Avant utilisation, les faire cuire dans de l'eau bouillante légèrement salée avec de l'huile végétale pendant 1 minute. Et puis utilisez la pâte sur la recette.
Comment préparer des lasagnes à la maison avec de la viande hachée de feuilles prêtes à l'emploi?
Ingrédients
- viande hachée (de toute viande, vous pouvez mélanger différent) - 445 g;
- oignon - 165 g;
- farine - 35 g;
- purée de tomate (peut être utilisé dilué dans de la pâte à eau) - 370 g;
- feuilles de lasagnes;
- Parmesan - 45 g;
- lait (de préférence gras) - 375 ml;
- beurre, rustique - 45 g;
- tous les verts sont facultatifs - 25 g.
Préparation
La préparation commence par la préparation du remplissage - d'abord, sauvez l'oignon écrasé. Ajoutez la farce, ajoutez-la et poivrez. Maintenant ajoutez la purée de tomates et laissez mijoter 10 minutes à feu doux. Après cela, vous pouvez ajouter des légumes hachés.
Maintenant sauce: beurre, fondre, ajouter la farine, remuer et verser le lait dans la masse, en remuant constamment le mélange de manière intensive. À feu doux, porter à une épaisseur de sel, de poivre et réserver. Maintenant, appliquez une forme appropriée avec de l'huile, étalez la feuille de lasagne, versez-la dans la sauce, puis répartissez la garniture. Et répétez toutes les couches jusqu'à ce que vous utilisiez tous les ingrédients. Verser la sauce et le parmesan pritrutite. Faites cuire les lasagnes pendant 35 minutes au four.
Comment faire rapidement des lasagnes à la maison - une recette végétarienne
Ingrédients
- aubergine petite - 1 pc.
- les tomates sont denses, pas grandes - 2 pièces;
- tomates séchées au soleil - 115 g;
- oignon - 1 pièce;
- courgette petite, très jeune - 1 pc.
- eau 375 ml;
- les carottes ne sont pas grandes - 1 pc.
- tous les champignons - 190 g;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- huile d'olive, sel, aiguilles sèches de romarin, poivre fraîchement moulu;
- feuilles de lasagne.
Préparation
Coupez tous les légumes en cubes et frire lentement, frire pratiquement. Ils devraient seulement ramollir et absorber les arômes les uns des autres. À la fin, ajouter les tomates séchées écrasées, le sel et les épices aromatisées.
Former beaucoup de graisse avec de l'huile d'olive, distribuer des légumes, puis de la pâte (pas bouillie!), Encore une couche de légumes et de pâte. À la fin le long du bord, versez soigneusement l'eau. Ne pas remplir le moule à ras bord; en cours de cuisson, les lasagnes vont gonfler et se lever. Garnir le papier d'aluminium et cuire au four à 195 degrés 35 minutes.