Il existe de nombreuses variantes de cuisson d'un plat italien populaire - risotto. Aux plats de base de riz uniques et irremplaçables sont ajoutés une grande variété de produits, recevant ainsi chaque fois un goût nouveau et unique.
Aujourd'hui, nous allons considérer comment préparer un délicieux risotto au poulet et aux légumes. Le goût d'un plat peut être ajusté en fonction de ses préférences, en remplaçant certains composants par d'autres, ou en ajoutant des épices à votre goût.
Recette de risotto au poulet et légumes
Ingrédients
- viande de poulet - 0,7 kg;
- céréales de riz - 0,4 kg;
- bouillon - 950 ml;
- oignon - 150 g;
- carottes - 75 g;
- poivron, bulgare - 75 g;
- tomates fraîches - 100 g;
- ail - 2-3 dents;
- huile végétale raffinée - 75 ml;
- citron - 1/4 pcs.
- poivre noir moulu - au goût;
- sel;
- légumes frais ;
- Parmesan (facultatif).
Préparation
Au départ, faites bouillir le poulet dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit prêt, retirez-le du bouillon, refroidissez-le un peu et séparez-le des os. Hacher le poulet avec de petites tranches et les faire dorer dans une poêle ou dans une casserole avec un fond épais d'huile végétale.
Maintenant, prenons soin des légumes. Nous nettoyons les carottes et les oignons et les déchiquetons avec de petits cubes ou des pailles. De même, moudre le poivre et les tomates bulgares pré-épluchées, préalablement ébouillantées à l'eau bouillante et pelées.
Dans l'huile chauffée, dans laquelle la viande de poulet a été frite, déposer l'oignon. On le garde en remuant jusqu'à ce qu'il soit doré et ajoute les carottes et après trois minutes de poivre. Passez les légumes encore cinq minutes et jetez les tomates. Au bout de deux minutes, nous déposons le poulet frit, le croup de riz lavé pour éliminer l'eau et versons le bouillon. Nous faisons bouillir le contenu, saupoudrez le dessus d'ail finement haché et étendez-le sur la surface tranchée sur des tasses ou des tranches de citron. Nous couvrons les plats avec un couvercle, nous réduisons le feu à
Ensuite, sortez et jetez le citron, et remuez le plat. Nous dégustons le riz à l'état prêt et, s'il est mou, saupoudrez le plat avec des herbes hachées, si désiré, avec du parmesan râpé et servez sur la table.
Si vos grains de riz ont besoin de plus de temps pour préparer, ajouter un peu de bouillon et blanchir le risotto quelques minutes de plus.
De même, vous pouvez préparer un risotto avec du poulet, des légumes et des champignons, faire frire les champignons lavés séparément dans une poêle et les ajouter au plat avec le riz.