Stockage de la verdure a ses particularités, car les plantes vertes ont des tissus de couverture mince et des feuilles développées, de sorte qu'ils ont une faible capacité à retenir l'humidité. L'eau de la verdure s'évapore rapidement, ce qui entraîne un flétrissement rapide de la plante et une perte de goût.
La question de savoir comment stocker correctement les légumes verts pour les femmes au foyer est très importante, car lors de la cuisson de nombreux plats, l'aneth, les oignons verts , le persil, l'estragon et d'autres herbes sont utilisés. Préparer les plantes vertes, ils peuvent être soumis à un séchage, salage, mais la meilleure façon de garder les verts permet au réfrigérateur.
Façons de stocker les légumes verts dans le réfrigérateur
L'option optimale pour stocker les légumes verts pendant une courte période est l'étagère inférieure du réfrigérateur. Passer soigneusement les feuilles et les tiges et, après avoir enlevé toutes les ramilles jaunies et pourries, les replier dans un sac en cellophane. Les herbes délicates (par exemple, le basilic) sont mieux placées dans une lingette humide à l'avance.
Si vous êtes intéressé par la façon de stocker les légumes frais pendant une longue période, nous vous conseillons de les congeler. Recueillir les herbes lavées et séchées avec une serviette. Ensuite, la pièce est étroitement enveloppée dans du polyéthylène, attachée avec une ficelle, de sorte que le sac ne tourne pas et que l'air ne pénètre pas à l'intérieur. Gardez au congélateur pendant un an!
Nous offrons une option supplémentaire pour stocker les herbes épicées. Avertir immédiatement que les verts stockés de cette manière, est utilisé uniquement lors de la préparation des premiers plats. D'abord, broyez les feuilles des plantes vertes et divisez la sauge, le romarin et le thym en petites brindilles, pliez la farce verte dans les moules glacés, remplissez-la d'eau. Placez la forme dans le congélateur lorsque l'eau gèle, les glaçons avec les herbes congelées à l'intérieur, secouez hors du moule et pliez dans un sac de cellophane. Nous vous assurons que la soupe, remplie de ces cubes, ne sera pas moins parfumée que cuite avec des herbes fraîches.
Afin de préserver l'aspect appétissant et les qualités gustatives des produits végétaux, il est nécessaire de contrôler la température de stockage des fruits et légumes verts.
Les verts, conditionnés en cellophane, peuvent être conservés frais pendant 2 semaines à 0 ° C. Les cultures de fruits sont conservées à une température ne dépassant pas 6 à 8 ° C. Le poivre bulgare peut être conservé jusqu'à 2 mois, les concombres - 2 semaines, les moins conservés sont les tomates mûres. Par conséquent, si vous voulez manger plus de tomates fraîches, achetez-les immatures, ils mûriront lentement dans une boîte en carton, et vous choyer vos ménages avec des tomates fraîches pendant près de 2 mois.
La plus longue durée de conservation - dans les courgettes et les citrouilles. Ils peuvent être stockés tout l'hiver dans un endroit assez frais. Le respect des règles de stockage garantit la qualité des produits, ce qui est la clé d'une alimentation familiale saine.