La langue de bœuf reconnaît parfois une délicatesse en raison de son goût délicat et de sa grande valeur nutritive. Beaucoup de fans de ce produit sont intéressés par le contenu calorique de la langue, et comment cela peut changer.
Valeur énergétique du produit
La teneur calorique de la langue de bœuf est relativement faible et est en moyenne de 173 calories pour 100 g de produit. Cependant, la méthode de cuisson de ce sous-produit peut affecter la valeur énergétique du plat.
- La teneur en calories de la langue de bœuf bouillie est quelque peu réduite et se situe entre 100 et 145 calories pour 100 g, car certaines des protéines et des matières grasses restent dans l'eau et forment un bouillon.
- Langue frite - le plat est plus calorique, car pendant le processus de friture, le produit absorbe une partie de l'huile ou de la graisse.
- Le contenu calorique de la langue est assez faible - 100 grammes de nourriture consomme environ 110 calories.
Si pour vous la valeur énergétique du produit joue un grand rôle, faites attention aussi à la langue de veau, sa valeur calorique est de 160 calories pour 100 g de produit.
La langue de boeuf est-elle diététique?
Ceux qui suivent la figure et essaient de perdre du poids, il faut tenir compte du fait que ce produit contient à peu près le même nombre de protéines et de graisses. Ce n'est pas très bon, car l'alimentation, visant à perdre du poids, implique la consommation de graisses principalement végétales et la limitation des graisses d'origine animale.
Sans aucun doute, la langue de boeuf est un produit très utile, car il contient beaucoup de vitamines. Tout le monde sait que ce produit est extrêmement riche en fer, qui est sous forme biodisponible. Par conséquent, vous ne pouvez pas refuser des plats de la langue de boeuf, juste ne pas en abuser. En outre, la teneur élevée en matières grasses du produit force à l'inclure dans son menu pour l'athérosclérose, les maladies du foie et la vésicule biliaire.