Viande assortie

Assortiment de viande n'est pas seulement une coupe spectaculaire de délices de viande à la table. Vous pouvez donc appeler un plat composé de différents types de viande, cuits au four, ainsi qu'une salade avec beaucoup de composants de viande.

Quelques recettes simples pour l'assortiment de viande sont présentées ci-dessous.

Comment faire cuire un rouleau "assortiment de viande" dans le four - recette

Ingrédients

• filet de poitrine de poulet - 650 g;
• pulpe de porc - 650 g;
• pulpe de bœuf - 650 g;
• mélange de légumes surgelés (pois, carottes et oignons) - 650 g;
• herbes aromatiques sèches ou un ensemble d' épices pour la viande ;
• mayonnaise - 280 g;
• sel - au goût.

Préparation

Préparation de la préparation de l'assortiment de viande, chaque type de viande est lavé, séché, coupé pour obtenir une couche mince et décourager un peu. Ensuite, nous combinons les préparations obtenues avec de la mayonnaise, un mélange épicé d'herbes, d'épices et de sel et nous laissons mariner quelques heures.

Après un laps de temps, nous posons sur la feuille huilée de feuilles de bœuf, de porc et de poulet, en alternance avec le mélange de légumes et en pliant le rouleau. Nous fixons le produit avec une ficelle, le scellons dans une feuille et le placons sur une plaque à pâtisserie dans un four chauffé jusqu'à 180 degrés. Après deux heures, retirez le plat du four, laissez-le refroidir complètement d'abord dans les conditions de la pièce, puis dans le réfrigérateur, dépliez le papier d'aluminium et la ficelle, coupez le rouleau et servez-le sur la table.

Salade "Meat Assortment" avec poire

Ingrédients

• chair de boeuf ou de porc - 550 g;
• langue de bœuf de taille moyenne - 1 pièce;
• filet de poulet - 550 g;
• Jambon de Tambov - 420 g;
• poires - 4 pcs.
• deux concombres frais marinés et frais;
• un citron;
• mayonnaise;
• un faisceau de tarch;
• sel;
• poivre moulu noir;
• tartelettes prêts pour le classement.

Préparation

La languette, la viande et le filet de poulet préalablement lavés bouillir jusqu'à cuisson complète. Nous mettons la langue en état de préparation pendant cinq minutes dans de l'eau glacée et la nettoyons, et laissons le porc ou le boeuf et le poulet dans le bouillon jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Après cela, couper les composants de la viande avec de la paille. De la même manière jambon tambov shinkuem et fruits de poires pré-épluchés, concombres frais et marinés. Nous mettons la coupe préparée dans un grand bol, ajoutez les feuilles de tarhuna écrasées et assaisonnez avec de la mayonnaise et du jus de citron, nous savourons au goût avec du sel et du poivre moulu. Nous recommandons les poires après le tranchage immédiatement saupoudrer un peu de jus de citron pour éviter d'assombrir.

Sur la préparation nous laissons la salade tremper pendant plusieurs heures dans le réfrigérateur, puis étaler sur les tartelettes et servir immédiatement.