L'écrasante majorité des personnes résidant en Russie et les russophones connaissent un tel plat mégapopulaire comme pizza . Certes, la plupart d'entre eux ne demandent pas s'il est possible de cuisiner une pizza avec des cornichons , mais le fait tout simplement.
Cette approche de la préparation de pizzas utilisant des produits traditionnels traditionnels pour l'espace post-soviétique peut être considérée comme une sorte de repenser culinaire l'idée de la pizza, à la suite de laquelle le plat mondialement connu acquiert une saveur régionale et nationale caractéristique.
Variantes du test pour le jeu de pizza, cependant, il convient de noter que la pizza italienne classique est faite sur un simple bezdorozhevom ou sur un test de levure fraîche.
Dans notre pays à l'heure actuelle, la pizza est utilisée à la fois pour la pâte feuilletée, la crème sure, le yogourt et le lait (et même certains pour la mayonnaise). Bien sûr, de telles options ne peuvent pas être considérées comme classiques, cependant, le choix vous appartient. La pâte au kéfir, à la crème sure, au lait et aux œufs est plus calorique, cela doit être pris en compte par ceux qui se soucient de la silhouette. Et c'est complètement faux de faire une pâte à la margarine. La levure fraîche prête à l'emploi ou la pâte feuilletée (c'est probablement juste avec de la margarine, donc il est préférable de la faire cuire soi-même) peuvent être achetés dans les chaînes de vente au détail, les cuisines et autres établissements de restauration.
Recette de pizza avec des concombres salés ou marinés
Ingrédients
- farine de blé à haute teneur - 450 g;
- huile d'olive (ou de tournesol) - 3-5 cuillères à soupe;
- soda, éteint avec du vinaigre - sur la pointe du couteau;
- sel 1-2 pincée;
- poivron rouge moulu;
- eau - 180-240 ml;
- bacon ou jambon - environ 200 g;
- concombre mariné ou mariné - 2-5 pièces. (dépend de la taille);
- le fromage est dur - environ 200 g;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- ail - 1 gousse;
- verdure fraîche (persil, coriandre, basilic, romarin, etc.).
Préparation
Nous tamisons la farine et la versons sur la surface de travail ou dans un bol plat. Faire un sillon et ajouter le soda éteint, le sel, le poivre rouge et le beurre. Ajouter graduellement l'eau, mélanger la pâte. Mélangez bien la pâte et enroulez-la dans un gâteau rond (à partir d'une quantité donnée de farine, faites 2 à 4 morceaux) Disposez le substrat sur une plaque à pâtisserie huilée (il serait bon de l'étaler avec du papier sulfurisé) et le four est déjà réchauffé. Nous cuire le substrat pendant 15-20 minutes à une température d'environ 180-200 degrés Celsius.
Nous retirons la plaque de cuisson, frottez doucement le substrat avec une gousse d'ail coupée et dessinez une pâte de tomate en spirale du centre vers les bords. Saupoudrer légèrement tout le fromage râpé, étaler magnifiquement la coupe en petites tranches de bacon et de concombres hachés dans des ovales ou des cercles. S'il y a du poivron rouge et des olives sans noyaux - donc ils n'interféreront pas, seulement il est nécessaire de couper de telle sorte qu'il était commode de manger.
Cuire la pizza au four pendant 10-15 minutes, puis saupoudrer de fromage (maintenant abondamment) et l'envoyer au four pendant 5-8 minutes. Le feu s'éteint. Le fromage ne devrait que fondre, ne pas couler. La pizza prête sur une plaque à pâtisserie est sortie du four et saupoudrée de légumes hachés. Légèrement frais (10-15 minutes) et peut être servi à la table.
En utilisant à peu près le même ensemble de produits, vous pouvez cuire une pizza avec des concombres et des saucisses (vous pouvez l'utiliser à la place du bacon ou du jambon, ou avec ces produits).
Pâte rapide pour pizza sur kéfir, yogourt ou lactosérum
Ingrédients
- kéfir, yogourt ou lactosérum - 1 tasse;
- farine de blé de haute qualité - 1,5-2 tasses (ou combien va prendre la pâte);
- sel - 1 pincée;
- soda - nourriture - 1 pincée;
- huile végétale - 2-3 cuillères.
Préparation
Préparez la pâte à peu près de la même manière que dans la recette précédente (voir ci-dessus), seulement avant de rouler, elle devrait être séparée dans les 20 minutes.