Les tartes tyroliennes sont la propriété de la cuisine autrichienne et jouissent depuis longtemps d'une grande popularité bien au-delà de leur patrie, qui est implacablement promue par les excellentes caractéristiques gustatives de la délicatesse. Vous pouvez le préparer à la maison, en ayant la bonne prescription à portée de main.
Comment faire cuire le gâteau tyrolien à la maison?
Le gâteau tyrolien le plus délicieux sera obtenu en faisant des recommandations simples de la technologie de cuisson et en observant les proportions correctes d'ingrédients pour le test et le remplissage.
- Des tartes tyroliennes faites maison décorent des baies et des fruits, qui se combinent avec la crème et le sable ou la base de biscuit.
- La pâte est distribuée sur le fond et les côtés du moule, percé avec une fourchette et doré dans le four, après quoi il est rempli de crème et de baies.
Tyrolean Pie Prescription
Pour faire une tarte tyrolienne à la maison, vous avez besoin d'un ensemble élémentaire de produits qui sont toujours dans la cuisine de toute bonne femme au foyer. La crème anglaise classique dans ce cas est complétée par des fruits dénoyautés, disponibles ou coupés (frais ou en conserve).
Ingrédients
- huile - 150 g;
- sucre - 200 g;
- farine - 250 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- lait - 1 verre;
- amidon - 1 c. cuillère;
- baies - 500 g;
- gélatine - 1 c. cuillère;
- eau - ½ tasse.
Préparation
- Les baies sont saupoudrées de sucre (3 cuillères à soupe).
- Mélanger l'huile avec l'œuf, 1/3 tasse de sucre, farine, pétrir la pâte.
- Distribuer la pâte dans la forme, brun.
- Fouetter 3 oeufs, en ajoutant 4 cuillères à soupe. cuillères de sucre et d'amidon, verser le lait, tiède, en remuant, jusqu'à consistance épaisse, étaler sur la pâte, mettre au frais.
- Dissoudre la gélatine dans l'eau, ajouter aux baies, étaler sur la crème, laisser geler.
Gâteau de caillé tyrolien - recette
Le gâteau de lait caillé tyrolien est l'une des rares variations de la délicatesse autrichienne, où au lieu de baies ou de fruits un produit différent est utilisé, dans ce cas le fromage cottage. La base de sable est remplie après la crème de lait caillé, qui est préparée avec l'ajout de crème et d'oeufs et cuit au four pendant 20 minutes.
Ingrédients
- huile - 150 g;
- sucre - 5 c. cuillères;
- farine - 1 verre;
- oeufs - 3 morceaux;
- eau - 1 c. cuillère;
- fromage cottage - 200 g;
- crème - ½ tasse;
- zeste de citron - 1 c. cuillère
Préparation
- Rincer la farine avec du beurre et une cuillerée de sucre, ajouter le jaune et l'eau, mélanger et laisser refroidir.
- Distribuer la pâte dans la forme, brun.
- Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre et les protéines, ajouter la crème, le fromage blanc, le zeste, étaler dans un moule et cuire au four.
Tarte tyrolienne «Berry Glade» - recette
Comme toutes les tartes tyroliennes, le produit, conçu selon la recette suivante, est évalué par les dégustateurs ayant le meilleur score. Une pâte à biscuits délicate est infusée avec une crème qui, en combinaison avec des baies et de la gelée, crée un chef-d'œuvre de cuisine. Pour le remplissage, utilisez des framboises, des fraises, des mûres ou des cerises sans noyau.
Ingrédients
- mélange de baies - 500 g;
- huile - 25 g;
- sucre - ½ tasse;
- sucre en poudre - ½ tasse;
- sucre vanillé - 10 g;
- farine - ½ tasse;
- oeufs -2 pcs.
- jaunes - 5 pièces;
- levure chimique - ½ c.
- amidon - 1 c. cuillère;
- Lait - 0,5 litres;
- gelée - 2 sachets.
Préparation
- Battre 2 oeufs, avec deux sortes de sucre, mélanger dans du beurre, de la farine et de la poudre à pâte.
- De la pâte, cuire le gâteau, en plaçant le moule pendant 10 minutes dans un four chauffé à 180 degrés.
- Battre les jaunes avec la poudre, ajouter l'amidon et la farine frite, verser le lait et réchauffer la crème pour tarte tyrolienne, en remuant, jusqu'à consistance épaisse.
- Biscuits sous forme de crème coulée, fraîche, après quoi ils étalent des baies sur le dessus, les remplir de gelée.
- Tarte tyrolienne avec des baies est nettoyé pendant 12 heures dans le réfrigérateur.
Tyrolean Tarte aux fraises Prescription
Les tartes aux fruits du Tyrol sont bonnes dans n'importe quelle performance, mais les produits avec des fraises sont particulièrement délicieux. Il est préférable d'utiliser des baies fraîches, car elles conservent bien la forme lorsqu'elles sont exposées au sucre et à la gélatine, de sorte que le dessert est non seulement délicieusement savoureux, mais aussi d'apparence spectaculaire.
Ingrédients
- huile - 200 g;
- farine - 350 g;
- jaunes - 4 morceaux;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- Fraise - 500 g;
- gélatine - 1 c. cuillère;
- sucre - 250 g;
- crème anglaise - 500-600 g.
Préparation
- Rincez l'huile avec de la farine, un verre de sucre et de la poudre à pâte, ajoutez les jaunes, pétrissez la pâte, répartissez dans un moule et faites cuire pendant 20 minutes.
- Les fraises sont coupées, saupoudrées de sucre et laissées 30 minutes.
- Diluer la gélatine dans 150 ml d'eau, verser dans la fraise, remuer.
- Sous forme de sable, la crème est distribuée, et les baies avec de la gélatine sur le dessus.
- Placez la tarte tyrolienne avec des fraises pendant plusieurs heures dans le froid.
Tarte tyrolienne sans baies
Les tartes tyroliennes peuvent être décorées sans la participation des baies. Dans ce cas, comme une charge peut être utilisé pêches en conserve ou d'ananas, ainsi que des tranches d'une poire mûre ou des tranches de pommes frites. L'essentiel est que les fruits soient tendres et bien préparés.
Ingrédients
- huile - 200 g;
- farine - 2 tasses;
- jaunes - 4 morceaux;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- pêches - 500 g;
- gelée - 2 sachets;
- crème anglaise - 500-600 g.
Préparation
- Mélanger les ingrédients pour la pâte, recueillir dans un com, réfrigérer.
- Distribuer la base de farine dans la forme, cuire au four pendant 20 minutes.
- Après refroidissement, étaler sur la crème pâtissière courte, et sur les morceaux de pêches, qui sont versés dans une gelée diluée.
- Placez la tarte tyrolienne avec des pêches pendant plusieurs heures dans le froid.
Tarte tyrolienne aux baies en gelée - recette
Tartes tyroliennes berry dans la version classique sont préparés simplement, mais emmenez loin des ménagères beaucoup de temps. La recette suivante pour une gourmandise pressée vous permettra de faire un dessert en quelques minutes. Vous n'aurez qu'à attendre que la gelée gèle dans le réfrigérateur et que la gâterie sucrée soit prête.
Ingrédients
- pâte feuilletée - 500 g;
- baies - 1 kg;
- gélatine - 30 g;
- sucre - ½ tasse.
Préparation
- Distribuer la pâte dans la forme, en formant les côtés, placer le parchemin et la charge sur le dessus, brun.
- Les baies sont mélangées avec du sucre, ajouter de la gélatine, étaler sur la pâte refroidie dans un moule.
- Placez la tarte aux fruits du Tyrol pendant plusieurs heures dans le froid.
Tarte tyrolienne aux cerises - recette
La prochaine recette de tarte tyrolienne avec des baies congelées sera particulièrement pertinente lorsque frais n'est pas disponible. Les cerises, qui conservent leur forme même après décongélation, sont les plus adaptées à la recette. Le jus qui se forme pendant la décongélation est utilisé pour faire de la gelée et ensuite remplir les baies.
Ingrédients
- huile - 200 g;
- farine - 2 tasses;
- oeufs - 2 morceaux;
- sucre - 1 tasse;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- cerises - 600 g;
- gélatine - 1 c. cuillère;
- crème anglaise - 500-600 g.
Préparation
- Du beurre, de la farine, du sucre, des oeufs et de la poudre à pâte, pétrir la pâte, la répartir dans un moule et la faire dorer.
- Dégivrer les cerises, sucrer.
- Dans une portion de jus, la gélatine est mélangée avec des baies.
- Sous la forme de distribuer la crème, puis, les baies avec de la gélatine et du jus, envoyé au froid.
Tarte tyrolienne au Multivarié
La recette suivante est une tarte tyrolienne avec des baies pour ceux qui ont l'habitude de cuisiner des plats avec un multibar. Initialement, dans un bol sur le régime "Quenching", une crème pâtissière est préparée, après quoi une pâte courte est posée et dorée au "Baking". Selon la capacité de l'appareil, le processus peut durer de 30 à 50 minutes.
Ingrédients
- huile - 200 g;
- farine - 2 tasses;
- oeufs - 5 pcs.
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- baies - 500 g;
- gelée - 2 paquets;
- lait - 300 ml
- amidon - 30 g;
- sucre - 1 verre.
Préparation
- Mélanger 3 oeufs, l'amidon et le lait, préparer la crème jusqu'à consistance épaisse.
- Rincez la farine avec du beurre, du sucre (1/3 tasse), des œufs et de la poudre à pâte.
- Distribuer la pâte dans la forme, brun.
- Étendre la crème et les baies avec de la gelée dans la base refroidie, laisser geler dans le froid.