La préparation des rouleaux maison et des sushis est faite par de nombreuses femmes au foyer modernes. La popularité de la cuisine japonaise augmente chaque année, et de plus en plus de femmes essaient d'apprendre toutes les subtilités de la cuisson de ces plats. Et chaque hôtesse peut apprendre à cuisiner des petits pains à la maison. À ce jour, il existe de nombreuses aides visuelles, ainsi qu'un grand nombre de classes de maître, où les professionnels partagent des recettes de rouleaux de cuisine à la maison. Les rouleaux sont les espèces de sushi les plus populaires. C'est pourquoi il y a beaucoup de recettes pour les rouleaux et les sushis que vous pouvez cuisiner à la maison. Après avoir préparé les rouleaux une fois, vous pouvez vous assurer qu'il n'y a rien de très compliqué dans cette technique. Il faut se rappeler que les rouleaux faits maison sont toujours plus utiles et savoureux. Plus loin dans l'article, des recettes détaillées sont décrites, comment préparer des petits pains à la maison et cuire du riz pour eux.
Riz pour les petits pains
Lors de la préparation du riz pour les petits pains, un verre de riz doit être pris avec 1,25 verre d'eau. Avant de cuisiner, le riz doit être lavé plusieurs fois, verser de l'eau et laisser reposer 30 minutes. Pendant ce temps, le riz sera complètement nettoyé. Le riz pur doit être versé dans une casserole, verser de l'eau froide et laisser sous un couvercle hermétiquement fermé jusqu'à ébullition. Le riz bouilli doit être bouilli à la température maximale, pendant 1 minute, après quoi le feu doit être réduit et bouilli pendant 15 minutes supplémentaires. Pendant la cuisson, vous ne pouvez pas ouvrir le couvercle et ajouter du sel. Le riz prêt devrait être infusé sous le couvercle fermé pendant encore 10 minutes, puis ajouter du sel et 5 cuillères à soupe de vinaigre de riz. Le riz pour les petits pains ne peut pas être évité - il doit être percé avec une cuillère en bois.
La recette pour les rouleaux de "Philadelphia"
Les rouleaux de Philadelphie sont faciles à faire à la maison. Pour préparer les rouleaux, les ingrédients suivants sont nécessaires: 200 grammes de riz, 100 grammes de saumon, 50 grammes de fromage Philadelphia, un avocat et concombre, 2 feuilles d'algues nori, gingembre mariné, wasabi, sauce soja, vinaigre de riz, sel.
Riz pour les rouleaux doivent être cuits, ajouter 5 cuillères à soupe de vinaigre de riz et de sel, froid.
Le concombre et l'avocat doivent être épluchés et coupés en fines lanières. Saumon, également, coupé en petits morceaux.
Sur une natte de bambou pour sushi, mettre une feuille d'algue nori avec un côté brillant vers le haut (le tapis doit d'abord être recouvert d'un film alimentaire). Sur la feuille de nori, posez le riz et mettez-le doucement à niveau avec de l'eau imbibée d'eau afin qu'elle ne colle pas. Après cela, la feuille doit être rabaissée. Au milieu de la feuille de nori, mettre le Philadelphia en une seule bande. Sur le fromage il faut mettre le concombre et l'avocat, et à intervalles réguliers les répartir. Ensuite, utilisez un tapis pour rouler le rouleau et appuyez doucement dessus pour qu'il devienne dense. Sur le rouleau, étalez les morceaux de saumon, pressez-les et coupez le rouleau en 8 morceaux.
Après cela, les rouleaux prêts peuvent être disposés sur une assiette et servis avec du gingembre mariné, du wasabi et de la sauce soja.
Récemment, les rouleaux cuits au four et rôtis se sont répandus . Ces rouleaux sont préparés à l'aide de chapelure et d'un mélange spécial de "Tempura". Le rouleau habituel, qui a le remplissage à l'intérieur, devrait être roulé dans la chapelure et graissé avec un mélange de "Tempura", puis faire frire dans une casserole ou cuire au four. Après cela, le rouleau doit être refroidi et coupé en 6 parties. Il faut se rappeler que les rouleaux frits et cuits au four sont assez grands. Servir les petits pains avec la sauce soja.
La préparation des rouleaux à la maison est un processus passionnant et intéressant. Dans ce cas, vous pouvez expérimenter, utiliser une variété de garnitures et de toutes les façons affiner leurs compétences culinaires.