La soupe espagnole de gazpacho, dont la recette est originale, se prépare simplement. La seule difficulté que l'on peut rencontrer est le manque de certains produits à une certaine période de l'année ou leur coût élevé en raison de la non-saison.
Gazpacho à soupe
Le gaspacho à soupe, dont la recette est élémentaire, pourra même cuisiner un débutant culinaire. La principale chose à retenir les principaux points qui accompagnent la technologie classique:
- Les tomates pour la soupe sont pelées.
- Tous les composants sont broyés dans un mélangeur et, si désiré, broyés en plus à travers un tamis.
- Lorsque vous ajoutez des fruits de mer et de la viande au plat, la moitié est hachée avec les ingrédients végétaux, et une partie des tranches est jetée dans l'assiette une fois servi.
- La soupe d'Espagne (à l'exception de sa variante chaude non traditionnelle) est refroidie avant de servir.
Soupe gazpacho froide
Pour ceux qui veulent préparer un gaspacho froid de soupe de tomate, la meilleure recette pour la nourriture trouvera plus loin. Croûtons croustillants pour servir un plat peut être fait en brunissant tranches de pain blanc de taille moyenne sur une poêle à frire chauffée huilée. La composition est souvent complétée avec du céleri pétiolé, qui est broyé avec le reste des produits. 6 portions de soupe peuvent être faites en une demi-heure.
Ingrédients
- tomates - 1 kg;
- concombre - 1 pièce;
- Poivrons bulgares - 2 pcs.
- oignon salade - 100 g;
- dents d'ail - 2 pièces;
- pain - 1 tranche;
- vinaigre de vin - 1,5 c. cuillères;
- sauce tabasco - 5 gouttes;
- jus de citron - 20 ml;
- huile d'olive - 40 ml;
- sucre, sel, croûtons.
Préparation
- Les tomates sont nettoyées des peaux, des poivrons des pédicelles et des graines.
- Broyer les ingrédients dans le récipient du mélangeur, en ajoutant du pain et d'autres légumes.
- Jeter la base de la nourriture avec des condiments et envoyer pour le refroidissement dans le réfrigérateur.
- Servi avec gazpacho épicé avec croûtons.
Gazpacho aux crevettes
Des notes gustatives agréables achètent du gazpacho à la soupe aux tomates si vous le décorez avec des crevettes. La nourriture rafraîchissante devient plus nutritive et saturée à cause de cela. Vous pouvez également utiliser des moules ou d'autres fruits de mer, que vous devez cuisiner jusqu'à ce qu'ils soient prêts ou frits. Afin de nourrir les quatre mangeurs, il faudra 30 minutes.
Ingrédients
- tomates - 600 g;
- concombre - 1 pièce;
- Poivrons bulgares - 1 pièce;
- dent d'ail - 1 pièce;
- crevettes décortiquées - 300 g;
- persil - ½ faisceau;
- paprika - 1 c. cuillère;
- jus de citron et pâte de tomate - 1 c. cuillère;
- huile d'olive - 40 ml;
- sucre, sel, poivre.
Préparation
- La recette du gazpacho aux crevettes n'est pas moins simple que la précédente. Les légumes préparés et épluchés et les crevettes à moitié bouillies sont coupés dans un mélangeur.
- La saison de masse qui en résulte, podsalivayut, cool.
- Donnez la nourriture, en ajoutant le persil et les crevettes restantes.
Gaspacho de poulet
Gazpacho - une recette à la maison comprend le poulet et diffère du classique et d'une manière de performance, à la fois dans la façon dont il est servi, et en partie dans la composition. Souvent une telle soupe est servie chaude, bien que son interprétation froide soit également permise. La faible valeur calorique du plat ainsi que ses propriétés nutritionnelles élevées le rendent indispensable pour le menu diététique. 4 portions peuvent être émises en une heure.
Ingrédients
- tomates - 300 g;
- filet de poulet - 400 g;
- dents d'ail - 3-4 pcs.
- huile d'olive - 80 ml;
- assaisonnements.
Préparation
- La chair de l'oiseau est cuite jusqu'à ce qu'elle soit prête, coupée finement.
- Sur l'huile, faites frire la masse d'ail, déposez les tomates pelées et broyées, laissez pénétrer un peu.
- Verser le bouillon de poulet. Sa quantité est déterminée sur la base de la densité de nourriture désirée.
- Soupe soupe aux épices, podsalivayut.
- Au moment de servir, du poulet est ajouté à la soupe.
Gazpacho dans le style andalou
Le gazpacho andalou, dont vous apprendrez la recette plus tard, contient un grand nombre de variétés, qui diffèrent généralement par un ensemble de composants. Après vous être familiarisé avec la recette de base et en l'ajustant à votre goût, vous pouvez créer votre propre variante individuelle d'un plat rafraîchissant. Pour faire un régal pour 4 personnes, il faudra 30 minutes et une autre heure pour le refroidissement.
Ingrédients
- tomates - 1 kg;
- concombre - 1 pièce;
- Poivrons bulgares - 1 pièce;
- jeune ail - 1 tête;
- vinaigre de vin - 50 ml;
- huile d'olive - 60 ml;
- assaisonnement, croûtons, aneth.
Préparation
- La préparation du gazpacho en Andalousie commence traditionnellement avec le nettoyage et le broyage jusqu'à la purée de légumes.
- Plier la base obtenue avec des épices et si nécessaire diluer à la densité désirée avec de l'eau froide.
- Servir la soupe avec des légumes verts, des croûtons et si désiré, complétée avec des cubes de légumes.
Gazpacho de concombres
Si vous n'aimez pas les tomates ou que vous n'en avez pas, mais il y a un désir irrésistible d'essayer quelque chose de léger et rafraîchissant pour le déjeuner, alors il est temps d'étudier les recommandations pour cuisiner le gaspacho de concombres frais. Satisfait comme un goût agréable de la nourriture, et son aspect lumineux inhabituel. L'enregistrement de 4 portions prendra 30 minutes et une autre heure pour le refroidissement.
Ingrédients
- concombres - 600 g;
- poivrons bulgares verts et rouges - 2 et 0,25 pcs.
- salade d'oignon blanc - 150 g;
- vinaigre de xérès - 50 ml;
- huile d'olive - 150 ml;
- bouillon de légumes - 200-300 ml;
- aneth - 1 bouquet;
- sucre, poivre.
Préparation
- Mettre en œuvre la recette du gazpacho à partir des concombres est élémentaire. La quatrième partie de concombres, quart de poivre vert et rouge déchiqueté avec de petits cubes.
- Le reste des ingrédients sont coupés dans un mélangeur, assaisonné.
- La masse résultante est refroidie et alimentée, complétée avec des cubes déchiquetés et de l'huile.
Gazpacho à soupe chaud
Le gazpacho à la soupe aux tomates , dont la recette est décrite ci-dessous, ne peut pas être qualifié de classique. Contrairement à de nombreuses variantes de ce dernier, ce plat est servi chaud et sera particulièrement approprié pour le dîner par temps froid. Vous pouvez préparer une soupe de lentilles en la décorant sur un bouillon de légumes sans viande. Pour nourrir chaud six personnes veulent passer 1,5 heure (dans la version maigre - 30 minutes).
Ingrédients
- tomates - 800 g;
- Bouillon de viande (légume) - 2 litres;
- Poivrons bulgares - 1 pièce;
- ampoules - 150 g;
- dents d'ail - 2 pièces;
- pâte de tomates - 100 g;
- graisse végétale - 30 ml;
- olives (olives) - 100 g;
- basilic, sucre, sel, poivre.
Préparation
- Faites cuire le bouillon, prenez la viande, coupez en portions.
- Passer sur l'oignon gras et le poivre en tranches, introduire les tomates, le pripuskayut jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Ajouter l'ail et la pâte, mélanger, étendre dans une poêle avec de la viande, verser le bouillon à la densité désirée, réchauffer.
- Alors que le gazpacho est chaud, servez-le, complété avec des olives et du basilic.
Gaspacho de tomates vertes
Le gaspacho, dont vous trouverez la recette plus tard, surprendra beaucoup de gens. Tout d'abord, son spectre de couleurs va vous surprendre - il a une palette verte agréable, ainsi que des caractéristiques de goût originales inhabituelles du plat. Tout cela est dû à l'utilisation de tomates vertes, qui vont transformer la délicatesse espagnole au-delà de la reconnaissance. En 20 minutes, vous obtiendrez 6 portions.
Ingrédients
- tomates vertes - 800 g;
- concombre, ampoule de poivron - 1 pc.
- dents d'ail - 2 pièces;
- pain - 1 tranche;
- vin blanc sec - 100 ml;
- chapelure de pain - 80 g;
- vinaigre - 20 ml;
- huile d'olive - 50 ml;
- sel, cumin, eau glacée, croûtons.
Préparation
- Tous les composants sont mélangés dans un mélangeur, broyés en purée, dilués avec de l'eau.
- Servir le gazpacho aux tomates vertes avec des croûtons.