Si sur votre table les plats de viande sont des invités fréquents, mais les côtelettes et le ragoût sont un peu ennuyeux, assurez-vous d'essayer la recette du célèbre chahokhbili d'un canard en pratique.
Chahokhbili du canard dans le multivark
La technologie de cuisine moderne a longtemps été immobile. Par conséquent, même si vous n'avez jamais essayé de cuisiner quelque chose de plus compliqué qu'une soupe ou une purée de pommes de terre, comprenez comment préparer le chakhokhbili à partir d'un canard, même un cuisinier débutant.
Ingrédients
- coriandre - 1 bouquet;
- basilic - 1 bouquet;
- ail - 4 gousses;
- canard - 1,5 kg;
- piment - 1 pièce;
- vin rouge - 0,5 verre;
- houblon-suneli - 1 c. cuillère;
- sel - au goût;
- tomates - 4 morceaux;
- beurre - 1 c. cuillère;
- oignons - 4 pièces
Préparation
Laver et sécher le canard, puis le couper en petits morceaux. Eh bien, lavez les tomates, pendant quelques secondes, les battre avec de l'eau bouillante et enlever la peau. Couper la pulpe de tomate en petits cubes. Coupez les oignons en demi-rondelles de taille moyenne, lavez les verts et coupez le moins possible. Épluchez l'ail et hachez-le dans l'ail ou utilisez une petite râpe. Sécher et laver le poivre, enlever les graines et retirer la tige, puis hacher finement les grains de poivre.
Mettez tous les ingrédients dans le multivark, salez et ajoutez le houblon-suneli. Puis versez le vin et mettez le beurre dans le mélange. Sur l'appareil, réglez le mode "Trempe" et laissez cuire le plat pendant une heure et demie. Il devrait être essayé chaud.
Chahokhbili de canard aux pommes de terre
Il est traditionnellement coutumier pour nous de combiner viande et pommes de terre , et cette recette vous donnera une excellente occasion d'expérimenter en cuisine.
Ingrédients
- tomates - 4 morceaux;
- cuisses de canard - 4 pcs.
- pommes de terre - 5 pièces;
- Sel, herbes fraîches et épices - au goût;
- ail - 4 gousses;
- oignons - 2 pièces
Préparation
Couper le canard en petits morceaux. Dans une poêle avec un minimum d'huile végétale, faites frire la viande pendant quelques minutes - jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse, en tournant périodiquement les morceaux. Brossez, lavez et coupez l'oignon en fines demi-rondelles, puis faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit clair. Épluchez les pommes de terre et faites-les frire 3-4 minutes.
Lavez les tomates, rincez quelques secondes à l'eau bouillante et retirez la peau. Puis les couper avec des morceaux pas très gros. Placez le canard dans le kozanok, ajoutez les oignons, les tomates et les pommes de terre et faites cuire tout le feu le moins possible pendant 30 à 40 minutes. Pour un quart d'heure avant la fin de la préparation chahohby du canard, ajouter les verts finement hachés et l'ail haché. Après avoir éteint, couvrez le plat avec un chiffon chaud tel qu'une serviette et laissez reposer 15 minutes de plus.