Si vous placez les principaux symboles culinaires de l'été qui passe en popularité, alors les principaux lieux iront certainement au melon et à la pastèque. Dans ce document, nous essaierons d'expliquer le plus précisément possible comment choisir un melon mûr.
Comment choisir un melon mûr et délicieux?
Beaucoup de subtilités de choisir un melon sont similaires à celles de la pastèque. Par exemple, avant d'acheter, la première chose à faire est de vérifier auprès du vendeur de quelle zone le produit est arrivé. Le fait est que la citrouille est sujette à absorber la pollution, il est donc préférable d'éviter les melons cultivés dans des zones contaminées et gazeuses. Faites également attention à la subtilité principale - la présence de nitrates dans le fœtus. C'est le surplus de nitrates, que les agriculteurs pèchent si souvent en essayant d'obtenir rapidement une récolte abondante, qui est la cause d'empoisonnements humains graves. La présence de nitrates dans le melon produit des bandes longitudinales sur la peau, des graines vides avec une teinte grisâtre et l'absence d'une saveur prononcée.
Au cours de la sélection, frapper d'abord sur le fruit sélectionné. Un melon mûr fera un bruit sourd, contrairement à un melon d'eau, par exemple. Si le melon a passé le contrôle initial, faites attention à la coloration de sa peau. Peel ne devrait pas avoir de taches, la couleur du fruit entier peut être différente, mais certainement homogène.
L'un des principaux secrets de la façon de choisir un melon mûr est de faire attention au filet à la surface: plus il est épais, plus le melon est sucré et mûr devant vous.
La saveur sucrée prononcée et la densité du fruit ne sont pas sans importance: un bon melon ne doit pas être trop dur ou au contraire mou.
Comment choisir une torpille de melon mûr et sucré?
Parmi les variétés les plus communes de melons dans notre région, on trouve "torpille". Son nom a été donné à ce fruit en raison de la forme oblongue allongée.
Comme tout autre melon, le "torpille" est choisi sur une queue sèche, un arôme fort et un "bec" doux (opposé à la tige de la partie de melon). En ce qui concerne les caractéristiques spécifiques du délicieux melon de cette classe, notez qu'il devrait être oblong, avoir une couleur jaune riche, un maillage fin et des rayures longitudinales jaune vif, pas solide, mais dispersés le long du fruit comme une ligne pointillée.
Les graines de melon mûr s'écartent facilement de la pulpe, et les graines spécifiquement "torpilles" contiennent une membrane muqueuse.
Comment choisir un melon mûr "kolkhoz"?
"Kolhoznitsu" peut être trouvé sur les étagères beaucoup plus "torpilles". C'est un melon arrondi classique avec une couleur jaune vif, une peau net, sans taches et traînées. L'un des critères pour choisir un «agriculteur collectif» est précisément sa coloration incroyablement expressive et uniforme. Assurez-vous qu'il n'y a pas de points jaunes ou verts sur la peau - cela indique qu'elle n'est pas arrivée. Les taches avec une teinte brune et grise, en revanche, indiquent l'apparition de la carie. Il est préférable de choisir des melons jusqu'à 2 kg, vous éviterez ainsi les fruits trop mûrs ou ceux qui ont été aromatisés avec des nitrates.
Comme pour la sélection des melons de toute autre sorte, notez que le son lorsque vous tapez sur la surface du fœtus doit être sourd, la tige doit être sèche, et l'arôme - fortement prononcé, avec des notes de miel vif. Encore une fois, essayez d'éviter d'acheter des melons vendus sur les routes, car leur peau absorbe bien la saleté. Ne pas acheter et couper les melons, ils commencent à se gâter beaucoup plus vite et peuvent contenir une microflore pathogène qui frappe la surface de la chair du couteau.