Physalis reste pour la plupart une plante assez mystérieuse avec des lanternes, que l'on trouve souvent dans les supermarchés, dans les départements aux fruits tropicaux. Si vous découvrez cette plante, il s'avère que le physalis peut s'installer en toute sécurité dans nos jardins. Plus de détails sur les recettes pour la préparation de physalis seront décrits ci-dessous.
Physalis de légumes marinés - recette pour la cuisine d'hiver
Commençons par le physalis des légumes, qui est beaucoup plus facile à prendre racine dans nos jardins, car il est plus adapté aux basses températures. Ce fruit a un goût plus neutre que son compagnon "fruité", donc adapté à la marinade, au décapage et à l'utilisation dans les snacks salés et les salades.
Si vous décidez de récolter des fruits pour l'hiver, alors la mise en conserve est idéale, car après la marinade, les fruits commencent à ressembler aux tomates trempées familières.
Ingrédients
- physalis - 1,1 kg;
- vinaigre - 75 ml;
- feuilles de laurier - 2 pièces;
- sel - 25 g;
- eau 1,1 litres;
- petits pois de poivre noir - 6 pcs.
- huile végétale - 35 ml.
Préparation
Les fruits de Fisals sont couverts d'une peau plutôt dense, donc avant de rouler dans des boîtes, ils doivent être blanchis pendant environ une minute, puis faire une coupe transversale à l'une des extrémités. Sous cette forme, les fruits peuvent être disposés sur des boîtes propres et pris pour la cuisson de la marinade. Pour ce dernier, vous devez préparer un mélange de vinaigre, d'eau et de sel, ajouter les feuilles de laurier, le poivron et attendre que le mélange bouille. Dès que cela se produit, la marinade est retirée du feu et le physalis est versé dans les bocaux, après quoi les contenants sont immédiatement enroulés.
Salade de physalis - recette
Ingrédients
- concombre - 1 pièce;
- physalis - 15 pièces;
- lentilles rouges bouillies - ½ st.
- abricots secs - 4 pièces;
- miel - 15 ml;
- jus de citron - 25 ml;
- huile végétale - 20 ml.
Préparation
Concombre bien rincer et couper en cercles minces. Fisalis diviser en quartiers et mettre dans un bol à salade avec un concombre. Ajouter les lentilles bouillies et les morceaux d'abricots secs, puis remplir le plat avec une simple sauce de miel, de beurre et de jus d'agrumes.
Confiture de la fraise des bois - recette pour la cuisine d'hiver
Les variétés de fraises sont considérées comme des desserts, ont une douceur plus prononcée et sont utilisées dans la préparation de desserts et de cocktails. À partir des fruits de cette variété, vous pouvez préparer des billettes d'hiver douces: confitures, confitures et marmelades.
Ingrédients
- Physalis - 540 g;
- eau 195 ml;
- sucre - 430 g.
Préparation
Les fruits lavés de physalis sont divisés en deux et mis dans des ustensiles émaillés. Les baies sont versées avec de l'eau et laisser bouillir le liquide. Ensuite, du sucre est ajouté au physalis, et après la dissolution des cristaux, la confiture est cuite pendant 5 minutes supplémentaires. La billette sucrée est distribuée dans des bocaux stériles et immédiatement roulée.
Marmelade de fizalis dessert - une recette pour cuisiner pour l'hiver
Une autre option pour les délices pour l'hiver est la marmelade de physalis, dont la consistance est entièrement fournie avec de la pectine. Une telle marmelade n'est pas seulement un dessert, elle s'adapte parfaitement à une assiette de fromages.
Ingrédients
- physalis - 1,1 kg;
- sucre - 210 g;
- miel - 95 ml;
- jus d'orange - 45 ml;
- jus de citron - 30 ml;
- pincée de cannelle;
- pectine - 1/4 c.
Préparation
Les baies de Fisalis sont divisées en deux et placées dans de l'émail avec du sucre, du jus d'agrumes, de la cannelle et du miel. Après avoir fait bouillir le mélange, cuire tout environ une demi-heure, puis ajouter de la pectine à la friandise pour l'épaissir encore plus. La confiture chaude roule immédiatement dans un récipient stérile.