Pain d'épices - des pâtisseries parfumées et délicieuses, qui diversifient parfaitement le menu festif. Ils peuvent également décorer un arbre de Noël, donner à des amis ou simplement servir du thé, décorer avec une glaçure multicolore. Regardons quelques recettes de pain d'épices maison.
La recette du pain d'épice à la menthe
Ingrédients
- cannelle moulue - 2 c.
- farine - 1,5 articles;
- poudre à pâte pour la cuisson - 1 cuillère à café;
- pincée de girofle;
- muscade - pincée;
- sucre de canne - 1 article;
- oeuf - 1 morceau;
- huile végétale - 50 ml;
- essence de menthe - 5 gouttes;
- miel - 2 c. cuillères
Préparation
Dans un bol profond, mélanger le beurre avec l'œuf, verser le sucre brun, mettre le miel, ajouter l'essence de menthe et bien mélanger. Dans un autre bol, mélanger la farine et le sel, jeter la poudre à pâte, les clous de girofle, la cannelle et la muscade. Le four est chauffé à 180 degrés et la poêle est recouverte de papier. Nous connectons les deux mélanges et pétrissons la pâte. Nous le divisons en 2 parties, roulons en saucisses et coupons en tranches. Chaque boule est roulée en sucre et légèrement aplatie à la main. Étendre le pain d'épices sur un parchemin et cuire au four pendant 15 minutes.
Recette miel pain d'épice à la maison
Ingrédients
- farine - 4,5 st.
- sucre - 1 article;
- poudre à pâte pour l'essai -1 c.
- huile - 150 g;
- liquide au miel - 3,5 c. cuillères;
- eau - 0,5;
- soda alimentaire - 1 cuillère à café;
- cannelle - 1 cuillère à café;
- clous de girofle - 0,5 c.
- blanc d'oeuf - 1 pc.
- jus de citron frais - 1 c. cuillère;
- sucre en poudre - 1,5 c.
Préparation
Dans une casserole, mélanger l'eau avec le sucre et le miel. Mettez la vaisselle sur le feu et chauffez le liquide. Ajouter la cannelle, le gingembre, les clous de girofle, le beurre, remuer et retirer du feu. Mélanger la farine avec la poudre à pâte et le soda. Nous versons un mélange chaud proprement épicé, nous formons une boule de la pâte et la mettons dans le réfrigérateur, en l'enveloppant dans un film. Le four est allumé et chauffé à 200 degrés. De la pâte, arrachez un petit morceau, étalez-le et découpez le pain d'épice avec des moules. Nous couvrons la plaque de cuisson avec du papier, étaler le pain d'épice et cuire au four pendant 6 minutes. Pendant ce temps, battre les blancs d'œufs avec le jus de citron et verser progressivement le sucre en poudre. Le mélange résultant est transféré dans un sac de confiserie et nous peignons cette glaçure avec du pain d'épice chaud.
Recette pour un pain d'épice de Tula
Ingrédients
Pour le test:
- sucre - 1 article;
- oeuf - 2 morceaux;
- margarine - 100 g;
- pincée de soda;
- cannelle moulue - 1 c. cuillère;
- fleur de miel - 3 c. cuillères;
- farine - 2,5 articles;
- confiture épaisse.
Pour glaçure:
- sucre - 4 c. cuillères;
- eau - 2 c. cuillères
Préparation
Dans le miel fondu nous jetons de la soude, nous mettons des oeufs, nous jetons du sucre et de la cannelle moulue. Remuez bien et placez sur un bain d'eau pendant 10 minutes. Nous retirons le prêt, versons la farine et pétrissons la pâte élastique. Nous le divisons en 2 parties, étalez-les et étalez un gâteau avec de la confiture. Sur le dessus, étalez le deuxième gâteau, collez les bords et faites cuire le gâteau dans un four chaud jusqu'à ce qu'il soit prêt. En attendant, nous préparons le glaçage: chauffez l'eau, versez le sucre et prenez 3 minutes.
La recette du pain d'épices au chocolat
Ingrédients
- farine - 500 g;
- cacao - 30 g;
- soda - 1 cuillère à café;
- beurre - 100 g;
- oeuf - 4 morceaux;
- sucre - au goût;
- sucre en poudre - si désiré;
- épices écrasées - 1 cuillère à café.
Préparation
Séparez soigneusement les jaunes des blancs et battez-les avec un mixeur jusqu'à obtenir une mousse épaisse. Ensuite, frotter l'huile séparément avec du sucre, jeter les épices, le cacao et ajouter les jaunes d'oeufs, sans mélanger la masse. Après cela, nous introduisons de la farine avec de la soude, étalons les protéines et pétrissons la pâte. Nous le roulons en un mince gâteau, découpons les figurines et mettons les pièces sur une plaque de cuisson huilée d'huile. Nous faisons cuire des pains d'épices pendant 10 minutes dans un four chaud, puis servons-les sur la table, en saupoudrant de la poudre de sucre à volonté ou en arrosant le glaçage.