La vie des ménagères a parfois facilité l'apparition sur le marché de la pâte feuilletée prête à l'emploi. Pâte pour tous les goûts avec l'ajout de levure, ou sans eux, convient à la cuisson des produits de boulangerie sucrés et salés.
Dans cet article, nous allons partager avec vous les recettes de gâteaux feuilletés, ainsi que la façon de faire une pâte feuilletée maison, ce qui peut considérablement économiser de l'argent.
Recette pour une pâte feuilletée "Napoléon"
"Napoléon" est, peut-être, le gâteau le plus célèbre cuit sur la base d'une pâte sans bouffée, donc un article comme le nôtre ne pouvait tout simplement pas se passer d'une telle recette.
Ingrédients
Pour la pâte feuilletée:
- beurre - 400 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- eau - 150 ml;
- farine - 6 articles;
- vodka - 3 c. cuillères;
- vinaigre - 1 c. cuillère;
- pincée de sel.
Pour la crème anglaise:
- jaunes d'oeufs - 7 morceaux;
- lait - 6 articles;
- sucre - 1 ½ st.
- extrait de vanille - 1 cuillère à café;
- farine - 1 article;
- beurre - 150 g.
Préparation
Mélangez l'eau avec du vinaigre et de la vodka. Dans un autre bol, battre les oeufs et le sel. Nous connectons les deux mélanges préparés.
Nous tamisons la farine et mélangeons-la avec de l'huile froide hachée. Ajouter l'eau à la chapelure et mélanger la pâte lisse et ferme. Diviser la pâte en 12 boules et les laisser au réfrigérateur pendant une heure.
En attendant, nous prendrons soin de la crème. Battre les oeufs et le sucre dans un bol, ajouter le lait (100 ml). Nous versons la farine dans le mélange et battons à nouveau tout à la douceur. Le lait restant est porté à ébullition. Mélange d'oeufs verser dans une casserole et en remuant intensément, versez le lait chaud aux oeufs. Cuire la crème à feu doux, sans cesser de remuer, jusqu'à consistance épaisse. On ajoute du beurre à la crème, on mélange à nouveau et on recouvre la poêle avec un film.
La pâte est prise du réfrigérateur, finement roulée et cuite jusqu'à la couleur dorée à 200 degrés. Un gâteau est coupé en petits morceaux, et le reste est enduit de crème anglaise . Saupoudrer le gâteau de miettes et laisser tremper au réfrigérateur pendant 2 heures.
Gâteau snack de la pâte de levure bouffée
Ingrédients
- pâte à levure bouffée - 1 paquet;
- oignons - 1 pc.
- pâte de tomate - 2 c.
- coriandre (moulue) - 1/2 c.
- sucre - 1/2 c.
- boeuf haché - 250 g;
- fromage à pâte dure râpé - 150 g;
- Beurre - 3 c. cuillères;
- farine - 3 c. cuillères;
- crème - 100 ml;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Puff malaxer la pâte de levure et couper en gâteaux. Chaque biscuit est cuit selon les instructions sur l'emballage. Gâteaux prêts cool.
Dans la poêle, on réchauffe l'huile végétale et on y fait revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Après l'oignon, nous envoyons la farce à la poêle et faisons frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit prête. Nous faisons de la pâte de tomate dans un verre d'eau, ajoutez du sel, du sucre, du poivre et de la coriandre moulue. Remplissez le mélange de tomates avec de la viande hachée et ragoût tout jusqu'à épais. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu de farine.
Dans une autre poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés, faire revenir la farine dans le beurre. Nous mélangeons le mélange avec du lait, assaisons-le au goût et faisons cuire la sauce jusqu'à épaississement.
Sur les gâteaux, disposer alternativement la viande et la sauce blanche. Le dernier gâteau est saupoudré de fromage râpé et mettre le gâteau dans le four, de sorte que le fromage fond. Nous servons le gâteau à la table.
Gâteau de poisson à base de pâte feuilletée prête à l'emploi
Ingrédients
- pâtisserie feuilletée - 1 paquet;
- saumon fumé - 300 g;
- fromage "Philadelphia" - 1 paquet;
- poivre - au goût;
- aneth verts - au goût;
- jus de citron.
Préparation
Ce gâteau est préparé dans quelques minutes. Dans un bol, mettre le fromage "Philadelphia", y ajouter le poivre, le jus de citron et les verts hachés de l'aneth. Nous battons soigneusement la masse de fromage avec un mélangeur. Lubrifiez les gâteaux feuilletés cuits au four avec la masse de fromage et étaler sur de fines tranches de saumon fumé. Avant de servir, laissez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins une heure.