Aujourd'hui, nous allons vous dire comment faire de la crème glacée à la fraise à la maison. Il s'avère follement délicieux, et vous pouvez à votre discrétion ajuster la quantité de sucre et sa teneur en graisse.
La recette de la crème glacée à la fraise
Ingrédients
- crème grasse - 200 ml;
- sucre vanillé - 1 c. cuillère;
- sucre en poudre - 50 g;
- sucre - 3 c. cuillères;
- Fraises - 350 g;
- blanc d'oeuf - 2 pièces
Préparation
Donc, d'abord cuire le lait condensé: verser la crème dans la casserole, ajouter le sucre vanillé et l'habituel. Ensuite, mettez la vaisselle sur un feu très faible et faites cuire jusqu'à épaississement de 20 minutes, en remuant constamment. Prêt à évaporer le lait condensé de la plaque et laisser refroidir. Les fraises sont lavées, triées et arrachées des pédoncules. Ensuite, broyer la baie dans un mélangeur et filtrer à travers un tamis. Verser un peu de purée de pommes de terre dans un bol, verser un peu de sucre en poudre et mélanger. Fouetter le fouetté avec la poudre de sucre jusqu'à ce que les pics. Pour refroidir le lait condensé nous répandons la purée de fraises, introduisons soigneusement les protéines et mélangeons jusqu'à obtenir une masse homogène. Nous versons le mélange dans un récipient en plastique et le mettons dans le congélateur, en mélangeant la crème glacée toutes les 30 minutes. Après cela, mettez-le dans des assiettes, versez la sauce aux baies et décorez la fraise.
Crème glacée à la fraise et à la banane
Ingrédients
- banane - 4 morceaux;
- fraise fraîche - 200 g;
- sucre en poudre - 2 c. cuillères;
- jus de citron - 2 c. cuillères;
- crème grasse - 250 ml;
- vanilline.
Préparation
Les bananes et les fraises sont traitées, nettoyées de tout excès, mettent des fruits dans le bol du mélangeur et les broient à l'homogénéité.
Dans une crème fraîche, versez le sucre en poudre, battez-le avec un batteur et ajoutez-le à la purée de banane-fraise. Bien mélanger et étaler la masse finie dans un récipient. Envoyez le régal au congélateur et mélangez toutes les 40 minutes. Nous servons de la crème glacée sous forme de boules, décorant avec des baies fraîches.
Glace vanille-fraise à la crème glacée
Ingrédients
- crème grasse - 2 articles;
- lait - 2 articles;
- sucre - 1 article;
- vanille - 0,5 pincée;
- Les fraises sont fraîches - 1 kg.
Préparation
Dans la casserole, verser le sucre, verser un demi-verre de lait et le mettre sur le feu. Remuez, dissolvez tous les cristaux et jetez la vanille au goût. Retirez ensuite la vaisselle du feu et laissez refroidir. Ensuite, versez le lait restant et injectez la crème grasse. Nous mélangeons tout soigneusement et envoyons la masse au réfrigérateur. Cette fois, nous lavons les fraises, arrachons les queues et coupons la baie en quatre parties. Maintenant, saupoudrez-le de sucre et fouettez soigneusement avec un mélangeur ou écrasez-le manuellement avec une purée pour purée de pommes de terre. Maintenant laissez les fraises reposer un moment, pour qu'elle commence le jus. La masse crémeuse refroidie pour la crème glacée est transférée à la sorbetière et suit les recommandations spécifiées dans les instructions de l'appareil. Vous pouvez également tout congeler dans le congélateur. À la toute fin, ajoutez les fraises, mélangez puis retirez-les dans la chambre pour les congeler. La crème glacée à la fraise prête à l'emploi est décorée avec des baies fraîches et des feuilles de menthe fraîche si désiré.
Glace à la fraise sans crème
Ingrédients
- lait - 500 ml;
- jaune d'oeuf - 1 pièce;
- sucre - 50 g;
- Purée de fraises - 100 g;
- amidon - 25 g;
- Vanillin - au goût.
Préparation
Le lait est divisé en deux parties et un grand mélange de sucre, en chauffant légèrement. Le reste du lait est combiné avec l'amidon, versez-le délicatement dans un mélange sucré et faites-le cuire afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Retirer ensuite du feu, refroidir et jeter le sucre vanillé. Enfin, vous entrez dans le jaune, ajouter la purée de fraises et bien mélanger. Nous mettons la masse dans un récipient et la nettoyons pour la congeler dans le congélateur.