Les galettes de carême sont une création ancienne de la cuisine rituelle russe, seront soutenues pendant les jours stricts et seront utiles pour les gourmands après. Un vaste choix de pâtes, de garnitures sucrées et salées satisferont les récepteurs gustatifs les plus sensibles et diversifieront la table avec des pâtisseries moins caloriques, permettant d'économiser beaucoup d'attachement à la cuisson traditionnelle.
Comment cuisiner des pâtés maigres?
La recette pour la pâte maigre pour les tartes ne doit pas contenir de produits d'origine animale, donc vous devriez exclure les œufs et le lait, et le beurre remplacer les légumes. Plusieurs types de pâte: la levure, fraîche et soufflée, satisfera même les meilleurs, car le pétrissage et la cuisson dépassent la vitesse de la cuisson traditionnelle.
Ingrédients
- farine - 900 g;
- levure - 10 g;
- eau - 600 ml;
- sucre - 50 g;
- huile végétale - 100 ml;
- sel - une pincée.
Préparation
- Dissoudre la levure dans l'eau chaude.
- Ajouter le sucre et le sel. Agiter.
- Verser le mélange dans la farine, entrer dans l'huile, pétrir et laisser reposer pendant une heure.
- Juste pop et forme des tartes maigres avec votre farce préférée.
Tartes de carême frits avec pommes de terre
Tartelettes aux pommes de terre - une recette classique pour la cuisine maison, créée à partir de produits toujours à portée de main. Un remplissage de pommes de terre simple, pour la jutosité diluée avec des oignons frits, et la pâte de levure luxuriante, éventuellement transformé en une collation populaire, ce qui est difficile à reconnaître comme utile, mais savoureux et ruddy - tout à fait.
Ingrédients
- farine - 600 g;
- levure - 25 g;
- sucre - 20 g;
- huile végétale - 50 ml;
- eau 350 ml;
- pommes de terre - 600 g;
- oignons - 2 pièces
Préparation
- Battre la levure avec le sucre, verser 250 ml d'eau, mélanger.
- Verser 200 g de farine, pétrir et laisser reposer 20 minutes.
- Ajouter le reste de la farine et l'eau, 40 ml d'huile, pétrir et envoyer au "repos".
- Épluchez les pommes de terre bouillies, mélangez-les.
- Ajouter les oignons et les pommes de terre.
- Former des gâteaux, farcir et faire frire des galettes de pommes de terre maigres.
Tartes de carême frites au chou
La pâte maigre pour les tartes frites peut être fraîche, ce qui n'affecte pas la palatabilité du plat et le choix du remplissage. Traditionnellement, un tel test utilisé remplissage végétal, et plus précisément - chou. Juicy, avec des qualités diététiques élevées, une cuisine simple et un coût bas - il est toujours approprié pour la cuisine à la maison.
Ingrédients
- farine - 350 g;
- eau - 300 ml;
- huile végétale - 100 ml;
- chou - 700 g;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- sel - une pincée.
Préparation
- Déchiqueter les légumes et les faire frire.
- Dissoudre le sel dans l'eau chaude.
- Verser le liquide dans la farine, ajouter 20 ml d'huile, remuer.
- Rouler la pâte, couper en grosses tasses, farcir et faire frire dans l'huile.
Carottes de carême aux champignons
Les tartes de pommes de terre au carême accompagnées de champignons viendront à la rescousse des consommateurs sceptiques quant à la cuisson, mais désirant diversifier le menu avec une nourriture délicieuse et nutritive. Une substitution valable pour le test - masse de pomme de terre - ne nécessitera pas de mélange, et les champignons frits ajouteront de la saveur et du piquant en tant que garnitures.
Ingrédients
- pommes de terre - 800 g;
- champignons - 300 g;
- farine - 100 g;
- huile végétale - 120 ml;
- oignons - 1 pc.
Préparation
- Champignons et alevins d'oignons.
- Laver les pommes de terre et les faire bouillir dans la peau.
- Frotter dans une purée de pommes de terre.
- Ajouter 80 g de farine, pétrir la pâte et former des galettes plates.
- Disposez le remplissage et faites frire.
Tartes frites avec de la confiture
Les tartelettes à la confiture de la popularité s'apparentent à la pomme de terre, et occupent une place de choix parmi les desserts sucrés préparés dans une poêle à frire. Un plat à bas prix avec une garniture de bouillon et une pâte à la crème luxuriante est harmonieux et peut satisfaire tous les goûts, non seulement pendant les jours stricts de jeûne, mais aussi pendant les jours de fête.
Ingrédients
- farine - 300 g;
- eau - 150 ml;
- levure - 10 g;
- sucre - 20 g;
- huile végétale - 100 ml;
- confiture de pomme - 200 g.
Préparation
- La levure est dissoute dans l'eau, versez 150 g de farine et laissez reposer 30 minutes.
- Ajouter le sucre, le reste de la farine et 30 ml de beurre. Laisse moi venir.
- Justifier, former des gâteaux, farcir et faire frire des tartes de levure maigres à rouge.
Galettes de carême aux pommes
Les galettes de carême au four sont utiles, nutritives et surprenantes avec une variété de garnitures. Le plus accessible et simple, et de cette pomme populaire. Tartes aux pommes avec leur propre recette continuent la cuisine traditionnelle russe et démontrent non seulement un goût impeccable et une saveur étonnante, mais aussi l'utilité du traitement thermique dans le four.
Ingrédients
- farine - 400 g;
- levure - 10 g;
- eau 250 ml;
- huile végétale - 50 ml;
- sucre - 100 g;
- apple - 4 pièces
Préparation
- Combiner la farine et la levure.
- Ajoutez 20 grammes de sucre, d'eau et de beurre.
- Remuez et mettez de côté pendant une heure.
- Les pommes épluchent, coupent et mélangent avec du sucre - le remplissage pour les galettes maigres est prêt.
- Incorporer la pâte, formuler, commencer et faire cuire au four à 190 degrés 25 minutes.
Galettes de carême aux cerises
Les tartelettes aux cerises au four continuent la recette de gâteaux faits maison, capables de diversifier les jours difficiles de jeûne à un coût minime et surprenant avec des propriétés spéciales. Ainsi, une pâte douce à base de levure et d'huile végétale permet de garder les produits frais pendant longtemps, et donc les tartes peuvent être stockées pour une utilisation future.
Ingrédients
- farine - 600 g;
- eau 250 ml;
- sucre - 120 g;
- huile végétale - 50 ml;
- levure sèche - 10 g;
- cerises congelées - 300 g.
Préparation
- Mélanger la levure avec 20 g de sucre, ajouter l'eau, le beurre et 300 g de farine.
- Pétrir et mettre de côté pendant 20 minutes.
- Ajouter la farine, mélanger et retirer pendant une heure.
- Cerise avec de l'eau, égoutte et mélange avec du sucre.
- Rouler la pâte, découper les tasses, farcir et faire cuire les tartes aux cerises maigres à 200 degrés 25 minutes.
Galettes de carême avec des pommes de terre au four
Tartes de carême sans levure - le plat n'est pas si populaire, mais il a un attrait et une simplicité particuliers. La pâte non simple, mélangée avec de la farine et de l'eau, en tandem avec des pommes de terre, subit une métamorphose gastronomique, et en peu de temps se transforme non seulement en une collation nutritive pour un plat chaud, mais aussi indépendant.
Ingrédients
- farine - 300 g;
- eau 100 ml;
- huile végétale -100 ml;
- pommes de terre - 4 pièces;
- oignon vert - bouquet.
Préparation
- Mélanger l'huile et l'eau, mettre le mélange dans la farine. Pétrir.
- Peler les pommes de terre épluchées, les écraser dans une purée, ajouter les oignons.
- Rouler la pâte, farcir et cuire à 180 degrés pendant une demi-heure.
Tartes de carême à la citrouille
Les pâtés cuits au carême continuent leur variété culinaire. Cette fois, la citrouille vitaminée agira comme une garniture juteuse et parfumée, en prenant soin de renforcer le corps avec des substances utiles non seulement pendant les jours difficiles de jeûne, mais aussi toute l'année - le bon, le légume est toujours disponible. Une formulation de test simple accélérera le processus de cuisson.
Ingrédients
- farine - 350 g;
- eau 100 ml;
- huile végétale - 100 ml;
- soda - 1/2 cuillère à café;
- vinaigre - 1 cuillère à café;
- pulpe de citrouille - 350 g;
- miel - 50 ml;
- carottes - 1 pc.
Préparation
- Casser les citrouilles et les carottes, ajouter le miel et réserver.
- Les légumes essorent. Mélangez le jus avec du soda, du vinaigre et du beurre.
- Versez le jus et l'eau dans la farine, pétrissez la pâte.
- Raskatayte, et la farce, la forme.
- Faire cuire les galettes maigres à 190 degrés pendant 30 minutes.
Pâte feuilletée à base de pâte feuilletée
La pâte feuilletée de carême en présence d'une pâte feuilletée de magasin est une vitesse de cuisson élevée, la simplicité, l'accessibilité et la variété sans précédent dans le choix des garnitures sucrées et salées. Les pommes et une poignée de raisins secs dans la garniture sont nutritifs et savoureux, et composent la ration du jeûne, et donc parfaitement en forme comme une garniture juteuse et vitaminée.
Ingrédients
- pâte feuilletée - 500 g;
- pommes - 4 morceaux;
- raisins secs - une poignée;
- sucre - 50 g.
Préparation
- Épluchez les pommes et hachez.
- Mélangez les raisins secs avec les pommes et le sucre.
- Coupez la pâte, farcissez-la, pliez-la en triangles et faites cuire à 200 degrés 20 minutes.