Les pâtisseries maison sont toujours incroyablement savoureuses. Et vous pouvez aussi le rendre utile. Comment faire un gâteau ouvert avec du fromage cottage, nous vous le dirons maintenant.
Gâteau ouvert avec du fromage cottage de pâte levure
Ingrédients
Pour le test:
- farine de blé - 700 g;
- levure sèche - 2,5 c.
- oeufs - 2 morceaux;
- margarine - 100 g;
- sucre - ¾ tasse;
- lait - 300 ml;
- jaune - 1 pièce;
- huile végétale - 50 ml.
Pour le remplissage:
- fromage cottage - 250 g;
- oeufs - 1 pièce;
- crème sure grasse - 60 g;
- sucre cristallisé - 125 g.
Préparation
La levure sèche est élevée au lait chaud, ajouter une cuillerée de sucre, farine, mélanger et laisser reposer pendant environ un quart d'heure. Dans un bol, tamiser environ ¾ de farine, ajouter les oeufs, la margarine fondue, le sucre et verser le mélange de levure. Nous pétrissons la pâte en versant lentement le reste de la farine et en ajoutant de l'huile végétale. Nous pétrissons pour bien faire la pâte derrière les mains. Après cela, mettez-le dans la chaleur d'une heure et demie. Et quand cela convient, nous le déplaçons sur la surface de travail, en le rongeant d'abord légèrement avec de la farine. Une petite pâte est laissée pour la décoration, et la partie principale est roulée dans la couche de la forme désirée. Nous roulons un flagellum de la pâte et le plaçons le long du bord afin qu'il conserve le remplissage. Pour lequel dans le fromage cottage nous ajoutons de la crème sure, du sucre, des oeufs et bien mélanger. Nous mettons la masse au-dessus du réservoir. De l'essai restant, nous faisons des décorations de gâteaux. Nous l'envoyons dans un four modérément chaud et attendons environ 40 minutes, après quoi nous sortons, refroidissons et apprécions son goût le plus délicat.
Gâteau ouvert avec du fromage cottage de shortcake
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 130 g;
- sucre - 50 g;
- beurre 73% de matières grasses, ramolli - 50 g;
- oeuf - 1 pc.
Pour la farce au fromage cottage:
- caillé tendre - 250 g;
- oeuf - 1 morceau;
- crème sure 20% de matières grasses - 2 c. cuillères;
- vanilline - pincée;
- fécule de pomme de terre - 1 c. cuillère;
- sucre - 50 g;
- baies.
Préparation
Dans le beurre ramolli, ajouter le sucre et battre soigneusement la masse avec un batteur. Nous conduisons l'oeuf et continuons à battre. Dans le mélange résultant, on tamise la farine. Pétrissez la pâte molle. Couvrir avec un film alimentaire pour éviter l'aération et mettre au réfrigérateur pendant 40 minutes. En attendant, nous allons remplir le remplissage. Le fromage cottage moulu est mélangé avec de la crème sure, du sucre, de la vanilline, de l'œuf, de l'amidon et bien mélanger. La forme est lubrifiée avec de l'huile, nous y mettons de la pâte et la distribuons avec les mains, formant les côtés. Nous étalons le remplissage de caillé, sur lequel, si vous le souhaitez, vous pouvez mettre des baies, en les pressant légèrement dans la crème. Nous cuire un gâteau ouvert avec du fromage cottage et des baies à 180 degrés 30-35 minutes.
Tarte ouverte faite de pâte feuilletée avec du fromage cottage
Ingrédients
- pâte feuilletée - 500 g;
- fromage cottage 5% de matières grasses - 400 g;
- crème sure 15% de matière grasse - 200 g;
- oeufs - 1 pièce;
- tomates - 5 pièces;
- aneth - 1 bouquet;
- persil - 1 bouquet.
Préparation
Couper les tomates en tranches. Nous les mettons sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez d'huile d'olive et mélangez avec un mélange d'épices. Nous mettons dans le four, chauffé à 100 degrés pendant 1,5 heure, de sorte qu'ils deviennent enflés. Puis les refroidir et les couper en cubes de taille moyenne. Caillé concassé mélangé avec des œufs, des herbes hachées et ajouter du sel au goût. Nous mettons de la crème sure, des tomates et bien mélanger. Étalez la pâte feuilletée, mettez-la dans la forme afin qu'elle devienne les côtés. Nous plaçons le fromage cottage sur le dessus. Le gâteau sera cuit pendant environ 40 minutes à 180 degrés.
Recette pour un gâteau ouvert avec du fromage cottage et des baies
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 200 g;
- sucre - 100 g;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- beurre 73% de matières grasses - 150 g;
- oeufs - 1 pc.
Pour le remplissage:
- fromage cottage - 500 g;
- sucre - 100 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- crème sure - 100 g;
- baies - 300 g.
Préparation
Nous tamisons la farine avec une poudre à pâte. Beurrer le beurre coupé en morceaux et mélanger avec la farine. Ajouter le reste des ingrédients et pétrir la pâte. Pour qu'il ne soit pas altéré, mettez-le dans un sac en plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Nous préparons le remplissage: nous frottons le fromage cottage avec un mélangeur ou à travers un tamis, ajoutons les ingrédients restants et battons le mélangeur jusqu'à homogénéité. Nous plaçons la pâte refroidie dans une forme détachable de manière à ce que les côtés atteignent au moins 4 cm de hauteur, versez la garniture et recouvrez les baies. À une température modérée, cuire au four pendant 40 minutes. Nous le refroidissons directement dans la forme, puis nous enlevons les jupes. Avoir un bon thé!