Les caillés les plus délicieux dans le four sont obtenus uniquement à partir de fromage cottage naturel. Quelle que soit la recette, si la qualité du produit principal laisse beaucoup à désirer, alors le produit est peu susceptible de vous satisfaire avec de bonnes qualités gustatives.
Chacun des gâteaux avec caillé, cuits à la hâte sur les recettes suivantes dans le four, avec la qualité appropriée des matières premières et la mise en œuvre de recommandations simples, se révélera incroyablement luxuriante, tendre et divinement délicieux. Essayez de préparer une telle délicatesse à la maison, et vous serez certainement satisfait du résultat.
Tarte simple sur yogourt avec du fromage cottage
Ingrédients
- fromage cottage - 520 g;
- semoule - 95 g;
- kéfir - 230 ml;
- Oeufs sélectionnés - 5 pcs.
- sucre cristallisé - 155 g;
- vanilline - 1 pincée;
- pierre de sel - au goût;
- levure chimique - 20 g.
Préparation
Pour que le caillé soit le plus doux possible, la semoule doit être préalablement trempée dans du kéfir pendant au moins une heure, et le caillé doit être passé à travers une passoire ou un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit lisse et débarrassé de sa texture granuleuse. La somptuosité de la tarte sera donnée un traitement spécial des oeufs. Ils ont besoin d'être divisés en jaunes et en protéines, et ceux-ci battent jusqu'aux sommets. Les jaunes doivent être remouillés jusqu'à ce qu'ils soient éclaircis avec du sucre cristallisé, puis mélanger avec le fromage cottage préparé et cuit dans de la semoule de kéfir, en ajoutant de la vanilline dans le processus. À la fin, nous pétrissons doucement la masse luxuriante de protéine avec précaution dans la base de caillé et décale le mélange résultant dans une forme huilée. Pour la cuisson, il est nécessaire de placer le caillé dans un four préchauffé à l'avance à 180 degrés pendant cinquante minutes.
La tarte terminée est bonne à la fois chaude et froide, et vous pouvez le compléter avec de la crème sure, de la confiture ou des baies fraîches.
Tarte rapide de fromage cottage avec des mûres et de la crème sure au four
Ingrédients
- fromage cottage à haute teneur en matières grasses - 720 g;
- crème sure - 95 g;
- farine tamisée - 90 g;
- Oeufs sélectionnés - 6 pcs.
- sucre cristallisé - 115 g;
- mûre - 2 poignées.
Préparation
Le fromage cottage doit être frotté à travers une passoire ou percé avec un mélangeur. Pour plus de splendeur, ainsi que dans le cas précédent, fouetter les protéines séparément jusqu'aux sommets, et les jaunes pesés avec du sucre et mélangés avec du fromage cottage tamisé avec de la farine et de la crème sure. Maintenant pétrir soigneusement la protéine et la mûre dans la base de caillé, décaler la masse dans un récipient huilé pour la cuisson et placez-le sur l'étagère, chauffé au four à 185 degrés pendant environ quarante minutes.
Sur la préparation, nous devons laisser le gâteau refroidir, le mettre au réfrigérateur pendant un moment et le laisser reposer. Au lieu de framboises, vous pouvez utiliser d'autres baies ou des fruits qui sont disponibles.
Tarte au fromage blanc pressé au beurre et au citron
Ingrédients
- le fromage cottage est faible en gras - 760 g;
- semoule - 80 g;
- paysan au beurre - 175 g;
- Oeufs sélectionnés - 6 pcs.
- sucre cristallisé - 155 g;
- citron - 140 g;
- sucre en poudre pour servir.
Préparation
La première chose que je fais est soigneusement citron, enlevez le zeste, coupez-le en deux et pressez le jus. Maintenant, le beurre mou à haute vitesse battu le mélangeur, ajoutant le zeste et le jus de citron dans le processus. Poursuivant le processus de fouettage, nous introduisons alternativement des œufs de poule et battons la masse jusqu'à la splendeur et la légèreté. Maintenant, en réduisant la vitesse de l'appareil au minimum, introduire le fromage cottage faible en gras en petites portions et verser la semoule. Nous huilons le beurre à la crème avec un plat allant au four, y mettons la base préparée pour le fromage cottage et nous envoyons le produit à cuire dans un four chauffé à 185 degrés pendant une heure.
Sur la préparation nous donnons un peu de la tarte à refroidir, et nous frottons le sucre en poudre.