Le chocolat chaud est une boisson pour les vrais gourmets et ceux qui veulent remonter le moral, recharger avec de l'énergie vitale, positif, chaud dans le froid hivernal. Au moment de servir, la délicatesse est complétée avec des pépites de chocolat, guimauve, et si vous le souhaitez, vos biscuits préférés, croissants et autres pâtisseries.
Comment faire cuire du chocolat chaud?
Faire du chocolat chaud à la maison peut être fabriqué à partir de chocolat de qualité: lait, noir ou blanc, ou en pratiquant des versions plus budget de faire une boisson à partir de poudre de cacao.
- Des morceaux de chocolat fondent dans un bain d'eau ou dans du lait chaud, en remuant continuellement avec un fouet.
- Remplissez la boisson avec un goût supplémentaire en ajoutant au lait en faisant bouillir des bâtons de vanille ou de cannelle, d'autres épices ou en jetant des additifs moulus à la dernière étape de cuisson.
- La douceur de boire est régulée en variant les proportions des types de chocolat utilisés, l'ajout de sucre.
- Le chocolat chaud devient plus tendre et velouté au goût, mais en même temps plus calorique si vous le faites cuire sur la base ou avec l'ajout de crème.
Comment faire du chocolat chaud à partir de chocolat?
Brasser le chocolat chaud délicieux et aromatique à la maison peut être fait à partir de simples carreaux de chocolat. Il est important d'être confiant dans la qualité et le caractère naturel du produit source, en l'acquérant auprès de fabricants éprouvés. Les proportions de constituants peuvent être modifiées de préférence et comprennent de nouvelles épices et des additifs aromatisants.
Ingrédients
- Lait - 0,5 litres;
- chocolat noir - 70 g;
- chocolat au lait - 30 g;
- crème 33% - 75 ml;
- pincée de sel.
Préparation
- Porter à ébullition 150 ml de lait, mettre dans un récipient de tranches de chocolat et remuer jusqu'à ce qu'ils fleurissent.
- Verser la crème, le reste du lait, ajouter une pincée de sel.
- Réchauffer le mélange, en remuant avec un fouet jusqu'aux premiers signes d'ébullition, mais ne pas laisser bouillir.
- Retirer le récipient de la plaque et servir du chocolat au lait chaud, en le réapprovisionnant dans la tasse avec des pépites de chocolat.
Chocolat chaud de la poudre de cacao
La recette suivante est pour ceux qui souhaitent économiser de l'argent ou simplement n'ont pas la possibilité pour l'instant d'utiliser des tablettes de chocolat pour faire une boisson. Le chocolat chaud du cacao est préparé élémentaire, a des caractéristiques gustatives similaires à la version authentique et deviendra un dessert idéal pour les consommateurs pas exigeants.
Ingrédients
- lait avec un pourcentage élevé de matière grasse - 0,5 litre;
- Vanille - au goût;
- sucre - 4 cuillères à café ou au goût;
- poudre de cacao 8-10 parties de cuillères.
Préparation
- Mélanger la poudre de cacao avec le sucre et la vanille dans une casserole.
- Verser un peu dans le lait, en remuant la masse avec un fouet.
- Placer le récipient sur la cuisinière, le réchauffer en remuant jusqu'à ce que les cristaux soient dissous et laisser bouillir la boisson.
- Servez du chocolat chaud avec vos pâtisseries préférées, ou saupoudrez simplement de pépites de chocolat.
Chocolat chaud blanc - recette
Boire pour les fans de caractéristiques de goût plus délicates - chocolat chaud blanc. Préparer à partir de la tuile de chocolat blanc, en ajoutant l'extrait de vanille à la composition, et dans certains cas, un peu de café soluble pour plus de saveur. Lorsque vous servez la boisson, vous pouvez ajouter de la crème fouettée et du chocolat noir râpé.
Ingrédients
- lait - 3 verres;
- chocolat blanc - 180 g;
- extrait de vanille et café instantané - 2 cuillères à café chacun;
- sucre en poudre - au goût;
- crème fouettée, chocolat râpé.
Préparation
- Porter le lait à ébullition.
- Dans le récipient du mélangeur, déposer des tranches de chocolat blanc, de vanille, de café et fouetter jusqu'à consistance lisse.
- Versez le lait chaud et continuez à battre jusqu'à ce que le chocolat se dissolve.
- Sucrez la boisson avec du sucre en poudre.
- Servir du chocolat blanc chaud avec de la crème et des pépites de chocolat.
Comment faire du chocolat chaud dans une machine à café?
La préparation du chocolat chaud dans une machine à café vous permettra de profiter du goût épais et délicat de la boisson qui en résulte. Pour atteindre un résultat similaire par la cuisson classique sur le poêle est très difficile et problématique, ce qui est une excellente motivation pour l'utilisation d'un dispositif spécial, le cas échéant.
Ingrédients
- lait - 200 ml;
- chocolat en poudre - 50 g.
Préparation
- Dans le pichet de l'appareil, de la poudre de chocolat en poudre est versée, remplie de lait, qui peut être entière ou diluée à partir d'un produit sec.
- Le mélange est amené à ébullition avec de la vapeur.
- Réduire la buse et attendre l'épaississement de la boisson.
- Verser le chocolat chaud dans une tasse et servir immédiatement.
Chocolat chaud à la guimauve - recette
Une addition appropriée au chocolat chaud sera de savoureuses guimauves à l'air de guimauve. Ils sont ajoutés directement dans la tasse à une boisson prête à l'emploi, qui peut être faite à partir de barres de chocolat, de cacao à base de lait ou de crème. Toute version de boire avec une telle présentation semblera plus appétissante et plus savoureuse.
Ingrédients
- lait - 300 ml;
- crème - 70 ml;
- chocolat - 80 g;
- guimauve - au goût.
Préparation
- Mélangez le lait dans une casserole avec un fond épais et de la crème.
- Ajouter le chocolat cassé en morceaux.
- Réchauffer le mélange tout en remuant à ébullition proche, forçant la dissolution de toutes les tranches de chocolat.
- Servir le chocolat chaud avec la guimauve, mettre les guimauves directement dans la tasse et à côté de la soucoupe.
Chocolat chaud mexicain
Après avoir préparé le chocolat mexicain chaud selon la recette suivante, vous pourrez apprécier la densité inhabituelle, le piquant et la tache exquise du dessert savoureux reçu. La texture désirée sera fournie avec des jaunes d'oeuf, et une saveur caractéristique mexicaine de saveur donnera une pincée de poivre de cayenne et de cannelle moulue.
Ingrédients
- lait - 300 ml;
- sucre brun - 40 g;
- chocolat noir - 80 g;
- cannelle moulue et sucre vanillé - 0,5 cuillères à café chacun;
- jaune - 1 pièce;
- poivre de Cayenne et le sel - une pincée.
Préparation
- Préchauffer le lait jusqu'à ébullition.
- Ajouter le sel, le poivre, la cannelle et les tranches de chocolat, remuer jusqu'à ce que la dernière fleurisse.
- Incorporer le mélange bruni avec les jaunes de sucre brun, chaud, en remuant avec un fouet, un peu plus, mais ne pas faire bouillir.
- Servir du chocolat chaud avec du poivre, ajouter une boisson dans une tasse de crème fouettée et saupoudrer de cannelle moulue.
Chocolat chaud en italien
La préparation du chocolat chaud selon la recette italienne exige la présence d'un composant spécial - anchorot moulu, qui donne à la boisson une densité et une saveur additionnelles raffinées et riches. Le produit est remplacé avec succès par de l'amidon de maïs, dont les propriétés et les caractéristiques sont similaires à celles de la racine écrasée nécessaire de l'arrow-root (arborut).
Ingrédients
- lait ou crème - 1,5 tasse;
- sucre brun - 2 c. cuillères;
- chocolat noir - 120 g;
- Arorut ou amidon - 2 c.
- peau d'orange.
Préparation
- Préchauffer le lait ou la crème à ébullition en ajoutant du sucre brun et de l'arorut.
- Versez le chocolat effiloché, remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve dans la boisson.
- Étouffer le dessert avec de l'écorce d'orange et servir jusqu'à ce que chaud.
Chocolat chaud alcoolisé
Préparez du chocolat chaud fait maison avec de l'alcool: liqueur, rhum, bourbon ou des teintures d'alcool épicé. Comme les versions classiques, une boisson alcoolisée peut être servie avec de la crème fouettée, du chocolat râpé ou une pincée d'épices moulues. En tant que composant de base, utilisez du chocolat, du cacao ou du chocolat en poudre.
Ingrédients
- lait - 320 ml;
- chocolat noir ou chocolat en poudre - 100 g ou 5 cuillères à soupe. cuillères;
- liqueur - 50 ml;
- crème fouettée ou pépites de chocolat.
Préparation
- Chauffer le lait, ne pas l'amener à ébullition.
- Ajouter le chocolat, remuer jusqu'à ce que les tranches se dissolvent.
- Au fond du réservoir d'alimentation, verser la liqueur, puis remplir le récipient avec du chocolat chaud, décorer au goût avec de la crème fouettée et des copeaux de chocolat et servir.
Chocolat chaud à la cannelle
Chocolat chaud cuit avec leurs propres mains peut être étonnamment riche, parfumé et épicé au goût. Pour ce faire, ajoutez simplement de la cannelle moulue et des bâtonnets d'épices à la boisson, et en plus des tranches de chocolat avec du lait, utilisez de la poudre de cacao et de la crème grasse pour cuisiner.
Ingrédients
- lait - 450 ml;
- crème - 150 ml;
- chocolat noir - 250 g;
- poudre de cacao - 1 c. cuillère;
- sucre - 50 g;
- cannelle moulue - 1 c. cuillère;
- bâtons de cannelle et mashmellow.
Préparation
- Dans un bain-marie, faire fondre les tranches de chocolat dans la crème.
- Mélangez le sucre avec le cacao, la cannelle et le lait, faites-le chauffer à ébullition, laissez infuser pendant 10 minutes, filtrez.
- Faire bouillir à nouveau la base de lait, verser le chocolat fondu avec de la crème, réchauffer un peu.
- Servir un verre avec des bâtons de cannelle et des guimauves.
Chocolat chaud de Nutella
Délicieux chocolat chaud avec un goût de noisette proviendra d'une pâte de chocolat prête à l'emploi. La saturation de la boisson est contrôlée par la quantité de cette dernière dans la composition, qui peut être accompagnée de lait entier, de crème ou encore d'eau. Si désiré, la boisson peut être aromatisée avec de la cannelle, de la vanille, d'autres épices au goût.
Ingrédients
- lait - 400 ml;
- pâte de chocolat - 6 c. cuillères;
- sucre, vanille, cannelle - au goût;
- pépites de chocolat ou crème fouettée.
Préparation
- Faire chauffer le lait jusqu'à ébullition.
- Ajouter la pâte de chocolat, remuer avec un fouet jusqu'à ce qu'elle soit dissoute dans une base laitière, réchauffer un peu.
- Assaisonnez la boisson au goût, laissez infuser, servez chaud, avec de la crème fouettée et des pépites de chocolat.
Chocolat chaud au caramel
La recette suivante pour un délicieux chocolat chaud est faite avec du caramel et vous permet d'obtenir l'incroyable saveur de chocolat riche du dessert. Si désiré, la concentration de la boisson peut être quelque peu réduite en ajoutant plus de crème ou moins de chocolat noir et en ajustant la quantité de sucre en poudre.
Ingrédients
- crème - 200 ml;
- chocolat noir - 400 g;
- sirop de caramel - 3 c. cuillères;
- sucre en poudre - 1-2 c. cuillères
Préparation
- Faire fondre le chocolat dans un bain d'eau.
- Crème fouettée dans une mousse épaisse avec l'ajout de sucre en poudre.
- La moitié de la masse crémeuse est mélangée avec le chocolat.
- La crème restante est combinée avec la sauce au caramel , mélangée et additionnée d'un mélange de chocolat chaud crémeux dans les tasses pendant le service.
Comment faire du chocolat chaud dans un four à micro-ondes?
Préparation élémentaire de chocolat chaud au micro-ondes . Pour remplir la recette, vous pouvez utiliser des tranches de tuiles sombres ou de lait, en les complétant avec du lait ou un mélange de crème. Le goût classique de la boisson va acquérir des caractéristiques supplémentaires avec l'ajout de cannelle, de clous de girofle, de vanille et d'autres additifs parfumés et aromatisants.
Ingrédients
- lait - 200 ml;
- lait au chocolat et amer - 30 grammes chacun;
- pépites de chocolat et guimauves pour classement.
Préparation
- Verser le lait dans un récipient adapté à la cuisson au micro-ondes.
- Chauffez le produit à l'état chaud, en le plaçant dans l'appareil à haute puissance pendant 1-1,5 minutes.
- Dans un autre récipient fondu des tranches de chocolat. Pour ce faire, envoyez le récipient à une puissance élevée pendant 10 à 30 secondes, en ouvrant de temps en temps la porte et en remuant.
- Ajouter la masse de chocolat fondu au lait chaud, mélanger jusqu'à homogénéité, réchauffer au micro-ondes pendant 10 secondes.
- Servir une boisson chaude avec des pépites de chocolat et des guimauves.
Chocolat chaud dans le multivark
Le chocolat chaud est une recette qui peut facilement être réalisée en multivarié. Dans ce cas, vous ne pouvez pas vous passer de mélanger la base de la boisson pendant la cuisson, mais un réchauffement uniforme fournira toujours un résultat final plus qualitatif et savoureux. La variante classique peut être diversifiée, en profitant de l'idée de la technologie ci-dessous.
Ingrédients
- lait - 1 l;
- chocolat noir - 250 g;
- poudre de cacao - 4 c.
- café instantané - 1 cuillère à café;
- sucre - 100 g;
- écorce d'orange - 0,5 c. cuillères;
- muscade - pincée.
Préparation
- Du lait (0,5 L) a été versé dans le bol, des tranches de chocolat ont été ajoutées et du sucre mélangé à de la poudre de cacao.
- Activez le mode "Trempe" pendant 20 minutes.
- Préparer les ingrédients en remuant jusqu'à ce que les tranches de chocolat se dissolvent.
- Ajouter le café, le zeste et la muscade, verser le reste du lait, porter la boisson à ébullition et verser sur les tasses.